Грюйєр (gruyere), сири, про їжу, смачною і корисною
Грюйєр (Gruyere).
Сир Грюйер (Gruyere) - один з найстаріших сирів, що виготовляються в Європі, існують припущення, що сир вже готували за часів Римської імперії, і як припускають імператор Antonino Pío вражений незвичайним смаком цього сиру, об'ївся і помер від нетравлення. Однак цей факт або припущення анітрохи не вплинуло на присвоєння сиру Грюйер (Gruyere) статусу AOC.
Смак сиру можна вважати сформованим місяці через чотири і нагадує смак сухих фруктів. У міру дозрівання смак посилюється, стає більш терпким, з характерним землистим присмаком.
Сир Грюйер (Gruyere) - основа для фондю, прекрасна добавка до спагетті і салатів, добре поєднується з червоними винами Dole і Borgona.