Гриби-сапрофіти, грібоманія

(Або сапротрофного гриби)

- як підгрупа грибів

✎ Що таке гриби-сапрофіти?

Гриби-сапрофіти або сапротрофного гриби в природі є організми, які харчуються залишками рослин, або останками тварин. І якщо порівнювати гриби-сапрофіти з тваринами, то це - травоїдні або падальщики. До цієї підгрупи грибів відносяться як дрібні і середні, так і багато великих гриби. Перегній, палая листя в лісі, стовбури, гілки і пні, гній, навіть пір'я птахів і деревне вугілля служать сапротрофного грибам хорошим субстратом, з якого вони і отримують для себе поживні речовини.
Багато з грибів-сапрофітів воліють цілком певні субстрати. Наприклад, опеньок літній поважає, як правило, залишки листяних дерев, а опеньок сірчано-жовтий несправжній - виключно хвойних. Інші види грибів-сапрофітів, такі як гнойовик білий. прекрасно розвиваються в багатьох азотом місцях.
І все-таки, набагато більше значення (а це дуже часто виявляється дуже не до вподоби для людини) мають найчисленніші і мікроскопічно-крихітні гриби-сапрофіти. Вони-то і селяться на продуктах харчування, тим самим, роблячи їх неїстівними. Наприклад, зацвілий хліб або варення, згниле яблуко, заграв фруктовий сік - це все результат їх життєдіяльності.

✎ Роль грибів-сапрофітів в природі

Роль грибів-сапрофітів в природі настільки велика, що її важко переоцінити, адже життя у кожної рослини, комахи, тварини або людини має свій початок і свій кінець. У лісі, поряд з живими деревами, кущами і травами, є непрохідний, вмираючий бурелом або відмерлий хмиз, відламалися або впали на землю сучки та гілки, останки померлих і загиблих лісових звірів. Скрізь існує більш-менш потужний шар природного підстилки, що складається головним чином з моху, трави, опалого листя та хвої. А в полях і на лугах, до закінчення періоду вегетації рослин, теж накопичується дуже багато рослинних залишків. І вся ця природна біомаса, що складається з моноорганіческіх речовин, розкладається в основному за допомогою грибів-сапрофітів, перетворюючись в найбільш прості сполуки, а потім взагалі в грунт.
Таким чином, гриби-сапрофіти виконують дуже важливу функцію в загальному круговороті речовин в природі. Основна роль в цьому належить:

Однак, і деякі

взагалі не мають міцелію (грибниці), теж приймають в цьому процесі найактивнішу участь.

✎ Які гриби належать до грибам-сапрофитам?

До грибів-сапрофітів відносяться такі, які розвиваються на лісовому або на будь-якому іншому перегної рослинного походження. З придатних для вживання в їжу, до них відносяться такі, як: печериці та парасольки. дощовики і гнойовики. сморчки та рядки. паутинником і цістодерми. і ще багато інших.

Але є серед грибів-сапрофітів і

смертельно-небезпечні для життя,
як: бліді. весняні або білі поганки і їм подібні.