Гриби рядовка опис, види, сірий, білий, коричневий, їстівні, неїстівні, отруйні, як
Ботанічний опис
Рядовка або тріхолома, від латинського Tricholoma, - досить поширений пластинчастий напочвенний гриб з сімейства рядовкових. Може мати забарвлену або білу капелюшок. Молоді рядовками мають напівкулястими і пробійниками, а більш дорослі екземпляри мають плоску і розпростерту капелюшок з нерівними краями.
Поверхнева частина капелюшки може бути волокнистого або лускатого типу, що залежить від різновиду гриба. Пластинки приростають до ніжки або розташовуються вільно. Ніжка має достатню щільність. Може спостерігатися не сильно виражене кольцевидное плівкове покривало. Польове визначення рядовками дуже часто ускладнюється через зовнішнього різноманітності цих грибів, навіть на зображенні вони зображуються по-різному. Слід пам'ятати, що рід включає в себе отруйні і неїстівні різновиди.
Основні види: сірий, коричневий, білий, землистий, лускатий, тополиний, осінній та інші
Всього рід включає в себе близько ста видів. На території нашої країни, а зокрема в Криму, росте не більше п'ятдесяти видів. Існують як осінні, так і весняні різновиди рядовками. Кількість їстівних і неїстівних видів практично однакове, тому при зборі грибникові слід бути гранично уважним.
Різновиди їстівні: як відрізняти (фото)
Ніколи б не подумала, що для того, щоб отримати кращий урожай на своїй присадибній ділянці за всю свою «дачну кар'єру», мені і потрібно щось, всього-на-всього, перестати надриватися на грядках і довіритися природі.
Скільки себе пам'ятаю, щоліта я проводила на дачі. Спочатку на батьківської, а потім ми з чоловіком купили свою. З ранньої весни і до пізньої осені весь вільний час йшло на посадку, прополку, підв'язку, обрізку, полив, збір врожаю і, нарешті, на консервацію і спроби зберегти урожай до наступного року. І так по колу.
- Ліловоногая або фіолетова рядовка з щільною м'якоттю і квітковим ароматом. Назва отримана завдяки своєрідному відтінку м'якоті капелюшка і ніжки гриба.
- Червона рядовка або польовий опеньок. Збирати слід тільки найбільш молоді екземпляри. Старий гриб має дуже специфічним неприємним присмаком. Особливістю є оксамитова капелюшок оранжувато-жовтого кольору з червоним відтінком. М'якоть досить щільна, яскраво-жовтого забарвлення.
- Жовта різновид з жовтувато-оливковою капелюшком і темною плямою в центральній частині. Жовтуваті пластинки вузькі і близько розташовуються один до одного. Ніжка коротка і порожниста, з дрібної чешуйчатостью.
- Сіра рядовка зі світло-сірою капелюшком і незначним фіолетовим відтінком. Молоді екземпляри мають злегка випуклою капелюшком з гладкою поверхнею. Для старих грибів характерна наявність плоскої капелюшки з розтріскування. Смакові якості досить хороші.
- Скупчена рядовка - гриби сильно зростаються між собою і мають ламкі, але досить м'ясисті напівкулевидні або опукло-розпростерті капелюшки. Залежно від віку діаметр капелюшка дорослого гриба може варіюватися в межах 5-11 см, іноді виростає більше. Капелюшки гладкі, з вираженою клейкістю, сіруватого або брудно-білого забарвлення. М'якоть волокнистого типу, пружною консистенції.
- Найбільш популярна в країнах Європи землистая рядовка характеризується плоско-опуклою формою капелюшки з загостренням в центрі. Поверхня її, в залежності від віку гриба, може бути як шовковистою, так і лускатої. Основне забарвлення сіре або з наявністю незначного коричневого відтінку.
Решта різновиди їстівних і умовно їстівних рядовок зустрічаються на території нашої країни відносно рідко, тому вітчизняним грибникам маловідомі.
Різновиди неїстівні і отруйні
Гриби неїстівні і отруйні часто стають причиною не тільки найсильніших отруєнь, а й летальних випадків при вживанні їх в їжу. На території нашої країни росте кілька видів отруйної рядовки, які необхідно добре знати, щоб не сплутати з їстівними грибами.