Гриби грибний суп з помідорами

Грибний суп варю давно, дуже давно. Люблю суп з перловкою, а ось діти мої перловкою плюються, тому стала заміняти її вермішеллю. А ось помідори в суп ніколи не додавала, не склалося у мене чомусь з помідорами, я їх тільки в натуральному вигляді люблю, а значить свіжими.

окріп (грибний / м'ясний бульйон)

картопля - 2-3 штуки

цибуля - 1/2 головки

1 середня морквина

гриби (свіжі, мариновані, солоні) - на ваш смак

1 Помідорка без шкурки (або 1 солоний помідор або 1 чайна ложка томат.пасти)

прянощі, сіль, чорний перець за смаком.

зелень різна за смаком

рослинне масло для смаження

Якщо використовуєте марнованние гриби + маринований помідор - додайте 1/3 чайної ложки цукру.

Порізати крупно картопля, поставити варитися до готовності.

На розігріту сковорідку з раст.маслом викладаємо порізані цибулю, морквовь і гриби. Ретельно обсмажуємо до золотистого кольору кожного компонента. Помідор очищаємо від шкірки, тиснемо або ріжемо шматочками, викладаємо до овочів. Тушкуємо ще приблизно 5-6 хв. на слабкому вогні. Солимо, перчимо, додаємо прянощі.

Коли картопля повністю готовий, всипаємо вермішель, додаємо зажарку і зелень. Можна додаємо лаврушку за бажанням. Перемішуємо і вимикаємо плиту і залишаємо настоятися хв. 20.

Розливаємо по тарілках. дуже смачно з чорним хлібом і часниковим маслом.

Сметана або вершки за бажанням.