Гречка з куркою в пароварці
У древніх слов'ян гречана крупа вважалася «їжею богатирів», а потрапила вона в Русь з Греції. Недарма вона отримала прізвисько «цариця круп», так як можна дуже довго перераховувати велика кількість вітамінів і мікроелементів, які містяться в гречці. Це і залізо, і мідь, і йод, і фосфор, і вітаміни групи В і РР. Вона дуже багата клітковиною, складними вуглеводами, і незамінними амінокислотами, її користь іноді прирівнюють до користь м'яса, за білковим складом. Тому вона особливо незамінна для вегетаріанського харчування. Також слід зазначити, що гречка відмінно очищає організм, і надовго залишає відчуття ситості.
Але, безумовно, гречку їсти потрібно всім, а особливо хочеться нагодувати нею своїх малюків. Але не завжди це вдається. І ось такий простий варіант приготування гречки з овочами і куркою на пару дозволить подивитися на це звичайне блюдо трохи з іншого ракурсу, так як смаком гречки нікого не здивуєш, але на пару він все ж відрізняється, та ще й у поєднанні з овочевими добавками.
Гречка з куркою в пароварці готується 40 хвилин, ще 20 - знадобиться нам на підготовку інгредієнтів, кількість порцій - 4.
Складові:
- гречана крупа - 200 грам;
- часник - 2 зубчики;
- соєвий соус - 2 чайних ложки;
- вино домашнє, червоне - 4 столові ложки;
- курка (це може бути половинка, четвертинка, стегна або гомілки, крильця, або грудка);
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- морква середня - 1 штука;
- сіль, спеції - за смаком.
Позначимо наші інгредієнти: курка, цибуля, морква, гречка, сіль, спеції.
Перед приготуванням гречки з куркою в пароварці замарінуем м'ясо, у нас в наявності половинка. Добре моєму, прибираємо залишки пера і все інше, що нас не влаштовує, солимо, перчимо з двох сторін, втираємо соєвий соус і натираємо часником, можна просто порізати тоненькими пластинками і обкласти-нашпигувати курку. Загортаємо щільно в харчову плівку і залишаємо промаринуватися, поки займаємося підготовкою інших інгредієнтів.
Підготуємо овочі. Ріжемо дрібно цибулю.
Трьом на крупній тертці моркву.
Висипаємо в ємність для варіння крупи овочі. Можна так само додавати в гречку гриби, стручкову квасолю, кукурудзу, горошок, в загальному все, що знайдеться в холодильнику.
Засипаємо туди ж гречку, доливаємо води в співвідношенні ½ (1 частина гречки-2 частини води), трохи солимо і перемішуємо.
Верхній ярус пароварки застилає фольгою по всій поверхні.
Викладаємо на фольгу промаринуватися курку.
Наливаємо воду в пароварку і включаємо на 40 хвилин.
Після звукового сигналу дістаємо гречку і м'ясо, за 40 хвилин все відмінно проварилося. Гречка з куркою в пароварці виходить смачною, розсипчастою і не сухий, курочка пустила трохи рідини, і виходить готувалася у власному соку, вийшла дуже соковитою і м'якою! Відмінне поєднання гречки і курки ідеально доповнить свіжий огірочок і зелень. Смачного!
Ну а якщо у вас після трапези залишиться трохи гречки, можете приготувати з неї гречаники з печінкою.
- Ледачі гречка з грибами і куркою
- Рулет в пароварці з куркою і овочами
- Салат з куркою і мандаринами
- Манти в пароварці
- Шоколадний бісквіт в пароварці
- Сало на пару (в пароварці)
- Яблучне варення в пароварці
- Яловичина в пароварці з овочевим гарніром
