Готуємося до новорічного столу заздалегідь

Як підготувати святковий новорічний стіл і при цьому не втомитися, і приділити більше уваги собі, а не кухонним клопотам? Щоб не впасти на стілець без сил, коли гості веселяться, а бути бадьорою і в святковому настрої?

Для цього треба правильно розподілити сили і час, а не "побиватися" в кухні в останній день. Адже є багато страв, які можна приготувати заздалегідь. Ми спробували зібрати тут кілька варіантів. Будемо раді, якщо це допоможе.

Що можна приготувати за місяць до свята

За місяць до Нового року ви можете спекти дивно смачні ШТОЛЛ. Взагалі-то це різдвяна випічка, але наші господині все частіше відступають від традицій і печуть ШТОЛЛ до новорічного столу. Без різдвяної символіки, просто як смачну випічку. Зустріли Новий рік за столом - вийшли на вулицю, повеселилися. І за стіл! Зігрітися гарячим чаєм з скибочкою запаморочливого штоллен.

Готуємося до новорічного столу заздалегідь

Наморозили лід для напоїв.

Деякі заготовки для гарячого можна зробити за тиждень до свята. І заморозити. наприклад:

Відбивні. Підготувати м'ясо, нарізати, відбити, запанірувати. Заморозити. Розморозити, підсмажити з двох сторін, ПООЛ і поперчити.
Голубці. Загорнути начинку в капустяне листя. Заморозити. Розморозити, згасити.
М'ясні рулетики з начинкою. Наприклад, з овочами і грибами. Начинку до готовності, м'ясо відбити. Загорнути м'ясо рулетиком. Заморозити. Розморозити, посмажити, довести в духовці до готовності. Або відразу в духовку, без обсмажування. Тут вже хто як хоче.

Що можна приготувати за 4-5 днів до свята

Тут ви знайдете різноманітні способи засолу рибки. Ви можете за 3-4 дні до свята засолити або замаринувати оселедець. І у вас буде або вже готова рибка для закуски, або вже готова заготовка для салату. Для тієї ж улюбленої оселедця під шубою. Рибку швидкого засолу можна зробити за 1-2 дні до свята.

Що можна приготувати за 3 дні до свята

Готовий холодець може спокійно стояти в холодильнику 7 днів. Якщо тільки ви не будете використовувати для його прикраси відварені яйця.
Оскільки сьомий день - вже критичний, то не треба, звичайно, варити холодець за тиждень до Нового року. Але спокійно можна приготувати його за 2-3 дня до свята.

Сальдісону навіть корисно вилежатися в холодильнику як мінімум ніч, а то і добу. Він стане щільним і зручним для нарізки.

Що можна приготувати за 2 дні до свята

Зверніть увагу на цю добірку рецептів желе. Тут ви знайдете не тільки солодкі варіанти, але і несолодкі незвичайні закусочні варіанти для святкового столу. Це можна зробити за 1-2 дні до свята.

Салати по-корейськи можна зробити за два дні до подачі і прибрати в холодильник.

Що можна приготувати за 1 день до свята

Цей паштет можна приготувати напередодні свята, прибрати в холодильник, поклавши в закриту ємність. А перед столом тільки розкласти порційно в кошики або на солоні крекери.

Дуже гарний, ефектний закусочний торт робимо напередодні свята. І ставимо в холодильник.

Якщо ви купили або приготували самі слабосоленую оселедець, то напередодні свята можете зробити дуже незвичайну святкову закуску.
Залишиться тільки перед подачею дістати, нарізати і викласти на блюдо.

Цей закусочний торт можна зробити напередодні, не виймати з форми, але обов'язково щільно закрити поверхню харчовою плівкою. Виймаємо незадовго до подачі.

Буженину. м'ясної горіх. пастрамі можна приготувати заздалегідь. Їм, як і сальдісону, потрібен час, щоб "дозріти" в холодильнику. Та й метушні з приготуванням небагато: замаринувати заздалегідь, потім, напередодні, поставити в духовку, довести до готовності, остудити і поставити в холодильник. Усе. У вас вже є м'ясна закуска до столу. Залишиться тільки нарізати.

Листкові салати. У цій збірці ви можете підібрати собі салат до смаку.

Що ще можна зробити напередодні, щоб потім не бігати в запарці? Врахуйте, що найбільше часу витрачається не на приготування самого блюда, а на підготовку: помити, зварити, посмажити, нарізати.