Готуємо великий святковий обід без стресу 5 порад

Поділитися "Готуємо великий святковий обід без стресу: 5 порад"

Навіть саму спокійну в світі господиню майбутній великий обід з родичами або друзями може вибити з колії. Часто підготовка до цієї події закінчується тим, що в останній день перед заходом потрібно встигнути замаринувати м'ясо, приготувати рибу під шубою і ще п'ять салатів, начистити картоплі для пюре і зробити величезний торт з домашнім кремом. Такі перевантаження не під силу організму, і зазвичай до обіду господиня свята виглядає змученою до неможливості і засинає за столом, замість того, щоб спілкуватися з довгоочікуваними гостями. У цій статті ми наводимо 5 простих порад, які допоможуть істотно знизити стрес, пов'язаний з підготовкою до святкового обіду.

Порада перша: почніть з докладного планування меню

Підготовку до званому обіду потрібно починати не менше ніж за тиждень до події, уважно пропрацювавши меню. Скільки разів вам потрібно буде з'їздити в магазин (або магазини)? Чи не забагато ви запланували страв, які потрібно готувати обов'язково в останню хвилину перед подачею? А, може, занадто багато страв, які треба зробити в вечір напередодні?

В ідеалі має бути кілька типів страв:

ті, які можна приготувати за 1-3 дні до заходу;
ті, які готуються дуже легко і швидко, і їх можна зробити безпосередньо в день обіду;
ті, які ви купите готовими в магазині. Якщо, наприклад, торти і тістечка не є вашим коронною стравою, так просто купите їх в хорошій кондитерській, і не треба мучитися близько спекотної духовки, проклинаючи себе за дурну ідею спекти справжній торт «Наполеон».

Підібравши страви таким чином, ви зможете абсолютно спокійно і не поспішаючи підготуватися до заходу, у вас не буде авралу в останній вечір, і ви зможете повноцінно відпочити перед подією, щоб і вам воно теж було в радість.

Порада друга: наріжте овочі заздалегідь

Власне приготування страви займає не так багато часу, як підготовка продуктів для нього. Помити і нарізати овочі тим більше у великій кількості - тривалий процес. Хороша новина - багато овочів можна нарізати за день до обіду і поставити в холодильник в контейнерах, наприклад. Таким чином можна підготувати овочі для салатів або соте. У день заходу вам залишиться тільки поєднати все разом, згасити або додати салатну заправку.

Порада третя: у всіх рецептах знайдіть те, що можна зробити заздалегідь

Навіть якщо блюдо потрібно готувати безпосередньо перед подачею, в ньому є якісь інгредієнти, які можна зробити заздалегідь. Припустимо, це може бути соус або заправка. Нехай він і готується за лічені хвилини, однак коли він вже стоїть в холодильнику, ви будете почувати себе спокійніше.

Порада четверта: використовуйте морозильну камеру

Ми часто забуваємо, що морозилка призначена не тільки для довгострокового зберігання продуктів і приготування льоду для коктейлів. Насправді, ви можете щось заморозити там і на кілька днів, а потім розморозити за кілька годин до обіду. Наприклад, можна приготувати і заморозити лазанью, коржі для торта, булочки, бульйон для супу або соуси.

Порада п'ята: накрийте стіл ввечері напередодні заходу

Накрийте стіл скатертиною, дістаньте і протріть салатниці, підноси, тарілки і стакани. Виставте пляшки з алкоголем для коктейлів. Загалом, підготуйте все, що можна. Вдень вам залишиться тільки доробити швидкі страви і виставити їх на стіл. І не доведеться в поспіху гладити скатертину і розшукувати серветки.

Ці п'ять досить простих у виконанні рекомендацій допоможуть вам куди менше тривожитися через майбутній великого обіду. Звичайно, вони не є гарантією того, що все пройде ідеально. Адже в останній момент ви можете забути, наприклад, вимкнути духовку, і головне блюдо дня просто підгорить. Але і в цьому випадку не варто засмучуватися, адже завжди можна замовити піцу або ролли, головне, щоб компанія була хорошою!