Готуємо смачну запечену курку в фользі з розмарином, лимоном і лаймом - в світі цікавого

Рецепт - пальчики оближеш!

Блюдо просте, але фундаментальне, при цьому завжди доречне і смачне. Ще не так давно, запечена в духовці курка вважалася не просто їжею, а цілим ритуалом, своєрідним символом сімейного достатку.

Цей рецепт допоможе розібратися з тим, як запекти курку в фользі в духовці, а парочка ефективних і простих хитрощів стане в нагоді для приготування найсмачнішої птиці!

Складові:

- курка ціла на 1.2-1.5 кг - 1 шт .;
- розмарин свіжий - 2-3 гілочки;
- лимон - 3-4 часточки;
- лайм - 2 часточки;
- суміш перців - 1 ч. Ложка (можна більше, якщо хочете більш пряно);
- сіль - 1-1,5 ст. ложки;
- фольга - приблизно 60-70 см.

Рецепт запеченої курки в фользі

Обов'язково вимити птицю, причому і всередині, і зовні. Обсушити рушником, перевірити чи не залишилися пір'я, позбутися від них. Змішати сіль і спеції. Кількість солі можна брати виходячи зі свого смаку, але намагайтеся не скупитися, так як недосол курячого м'яса вважається ведмежою послугою для курки в духовці. Натерти птицю пряною сумішшю з сіллю зсередини і зовні.

Далі щільно начинити її нарізаними шматочками лайма і лимона, туди ж відправити гілку свіжого розмарину. Після цього можна готувати курку відразу, або залишити під плівкою в холодильнику і запекти на наступний день. Другий варіант більш кращий, він дозволить аромату приправ і солі рівномірніше розподілитися.

Загорнути заготовку в щільний шар фольги, зверху покласти розмарин. Розігріти до 220 ° С духовку.

Усе! Залишилося поставити курку в духовку і передчувати! Через хвилин 20 можна вже поливати птицю соками, вони поступово зберуться на дні фольги. Рекомендується проробляти таку процедуру кожні 8-10 хвилин. Курка вагою 1.2-1.5 кг при 220 С запікається близько 50-60 хвилин. Після чого знадобиться 10 хвилин, щоб температура всередині запеченої цілком курці вирівнялася, а соки розійшлися рівномірно.

Готово, можна урочисто цілком або відразу ж в нарізаному вигляді виносити курку до столу! Не забудьте полити блюдо соками з дна фольги, в якій воно запікати.