Готуємо курячий салат з соєвим соусом

Салат з куркою, заправлений соєвим соусом - смачне і легке блюдо, на приготування якого йде мінімум часу. Принадність його в тому, що в якості додаткових інгредієнтів можуть використовуватися практично будь-які легкозасвоювані продукти, завдяки яким змінюється не тільки зовнішній вигляд частування, а й його смакові якості.

У статті ми розглянемо кращі рецепти приготування салату з курячим філе і соєвим соусом, тому навіть досвідчені кулінари зможуть поповнити свій список фірмових страв новими стравами.

Чим хороша соєве заправка?

Для яких видів страв підходить заправка? В основному її використовують для приготування овочевих і м'ясних салатів. Завдяки цьому інгредієнту вдається не тільки підкреслити смакові якості страви, а й «приховати» його недоліки. Склад з часниковим ароматом скоріше підійде для приготування маринаду, а з додаванням східних трав і спецій - для заправки перших і других страв.

Слід пам'ятати, що соус має виражений солоний смак, тому страви при приготуванні не треба солити додатково.

Як приготувати легкий салат?

Страви з легкозасвоюваних продуктів просто незамінні для людей зі «слабким» шлунком. Смачні страви з простих інгредієнтів дуже швидко перетравлюються і тому не створюють жодних проблем для шлунково-кишкового тракту.

Щоб приготувати легкий салат з соєвим соусом і відварною куркою, нам будуть потрібні такі інгредієнти:

Для початку шаткують капусту і нарізають невеликими кубиками перець;

Салат, приготований з відвареного м'яса, огірків, болгарського перцю і соєвого соусу потрібно відправити на 15-20 хвилин в холодильник, після чого можна подавати до столу.

При бажанні його можна прикрасити подрібненою зеленню або ж горіхами.

Рецепт за мотивами китайської кухні

Відразу варто сказати, що цей варіант частування назвати дієтичним язик не повертається, оскільки в рецепті присутні досить калорійні кунжутне насіння. Однак м'ясний салат в соєвому соусі має дивовижний смак і дуже апетитний вигляд, тому його сміливо можна подавати навіть до святкового столу.

Для приготування нам знадобляться:

200 г відвареного філе курки;
1 томат;
1 болгарський перець;
2 огірка;
½ ч. Л. гірчиці;
3 ст. л. соку лимона;
4 пір'їнки лука зеленого;
2 ст. л. азіатської заправки;
2 ст. л. насіння кунжуту;
Спеції.
В азіатську заправку потрібно додати спеції, сік лимона і суху гірчицю, після чого все ретельно перемішати;

Відварене м'ясо розривають на волокна і маринують в приготованому гострому розчині хвилин 15;
Тим часом кубиками нарізують болгарський перець, огірки і томат;
Далі всі інгредієнти змішуються і викладаються на тарілку;
Посипають холодна страва смаженими кунжутним насінням і подрібненою цибулею.

Незважаючи на те що рецепт вже дуже простий, смак у страви просто чудовий. Тому їм неодмінно варто побалувати своїх близьких і гостей.

«Цезар» з маринованим м'ясом

Для приготування ароматного салату буде потрібно не більше 30 хвилин. Відмінною його рисою є м'ясо, мариноване в азіатському соусі. Завдяки такій обробці, м'ясо виходить напрочуд ніжним і дуже соковитим.

Щоб приготувати частування, нам потрібно взяти такі інгредієнти:

100 г філе;
2 яєчних жовтки;
150 мл олії (оливкової);
1 ст. л. гірчиці;
150 мл азіатської заправки;
50 г анчоусів;
70 г твердого сиру;
150 г салату романо.
У блендері подрібнюють анчоуси з яєчними жовтками і гірчицею;

В вміст вливають потрібну кількість оливкової олії і все перемішують;
Куряче філе замочують в азіатській заправці не менше півтори години, після чого нарізають кубиками і обсмажують на сковорідці;
Салат романо розривають на шматки, але не занадто дрібні;
Потім на тарілку викладаються листя салату, збризнути заправкою, а потім шматочки м'яса, які поливають приготовленою сумішшю;
Зверху частування посипають тертим сиром.

Салат м'ясний, приготований на соєвому соусі, володіє дуже тонким ароматом. Звичайно, він більше припаде до смаку людям, які люблять гострі страви. Але при бажанні з рецепта можна виключити гірчицю або ж просто зменшити дозування.

Салат з грибами

Багато людей помилково вважають, що соєву заправку можна використовувати тільки для приготування овочевих страв, але ж саме вона так добре відтіняє смак вареного або смаженого м'яса.

Щоб переконатися в цьому, спробуйте даний рецепт холодного страви, для приготування якого потрібно взяти такі компоненти:

400 г філе;
350 г грибів (печериць);
Цибуля зелена;
1 огірок;
5 ст. л. азіатської заправки;
Масло рослинне;
150 г пекінської капусти;
1 болгарський перець.
Насамперед соломкою нарізають філе і маринують близько півгодини в соєвому соусі;

Тим часом печериці та цибулю дрібно нарізають і обсмажують на олії;
За 7 хвилин до готовності, в сковорідку відправляють нарізаний кубиками перець;
Замариноване м'ясо заливають водою і варять на середньому вогні до готовності;
Після того як м'ясо звариться, його змішують з грибною заправкою і дають якийсь час настоятися;
Перед подачею напівготове блюдо змішують з нашаткованої свіжої капустою і нарізаним кубиками огірком.

Салат, приготований з соєвим соус, маринованим м'ясом і огірком має досить-таки специфічний смак, проте справжні гурмани неодмінно оцінять його по достоїнству.

Холодне блюдо по-східному

Пряне і ароматне частування виглядає вже дуже привабливо. Тому будьте впевнені, що як тільки ви його поставите на стіл, його негайно «уплетут» за обидві щоки. І оскільки в рецепт не включені дорогі інгредієнти, готувати його можна не тільки з особливих приводів.

Отже, щоб зробити на свято дивовижний східний салат з соєвим соусом і смаженим м'ясом, візьмемо такі компоненти:

500 г філе;
1 огірок;
1 ріпчаста цибуля;
Кінза і кріп;
3 ст. л. соєвого соусу;
Спеції (суміш перців, сіль, східні прянощі);
2 ст. л. білого кунжуту;
1 томат;
1 болгарський перець.
Філе нарізають невеликими шматочками і обсмажують на сковорідці на дуже повільному вогні;

До м'яса додають трохи азіатської заправки і спецій, після чого все перемішують і млоять ще хвилин 7-10 на маленькому вогні;
Потім філе перекладають в окрему посудину і на тому ж маслі смажать порізаний кубиками огірок;
Далі обсмажений огірок також відправляють в миску з м'ясом;
Потім на сковороді обсмажують ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, до якого додають трохи паприки або інших спецій;
Після обсмажування цибулю відправляється в загальну миску, де всі інгредієнти ретельно перемішують;
Потім в загальний «котел» пересипають подрібнений томат, зелень і перець, нарізаний невеликими брусочками;
На завершальному етапі блюдо збризкують соусом і посипають кунжутом.

Східний салат, приготований з соєвим соусом і м'ясом, не тільки володіє чудовим смаком, але і легко засвоюється організмом.

Якщо ви давно хотіли побалувати своїх домочадців або здивувати гостей вашого будинку незвичайними і ароматними закусками, запропоновані в статті рецепти допоможуть вам впоратися з цим завданням.