Готельний бізнес створення і управління

Реалії готельного бізнесу такі, що з кожним роком все важче отримати конкурентоспроможний готель. Така тенденція аж ніяк не означає, що в ньому не можна домогтися успіху, навпаки, при грамотному підході рентабельність може становити від 15% до 75%. Не володіючи великим грошовим завдатком, існує варіант відкриття малого готелю з невеликою кількістю стандартних номерів, 1-2 VIP кімнат і кімнатою для розваг. Переваги невеликих комплексів такі, що при створенні комфортної обстановки, відбувається досить приваблива плинність клієнтів.

Сутність готельного бізнесу

Отже, сьогодні можна виділити кілька варіантів успішного старт-апу готельної справи. По-перше, щоб почати управління готельним бізнесом не обов'язково вибудовувати все з нуля, його можна просто купити. Такий варіант прекрасно підходить для тих, хто не розбирається в готельній індустрії і володіє більшим капіталом. До негативних факторів покупки готового бізнесу можна віднести перенесення проблем колишнього господаря на покупця, що не є добре.

Другий варіант створення гостинці - це споруда великого готельного комплексу, розташованого поблизу курортної зони, на території пляжних селищ або туристичних баз. Варто зазначити, що такий варіант має на увазі великих витрат на досягненні відповідності високому рівню обслуговування, пропозиції своїм клієнтам великих можливостей, включаючи супутникове телебачення, бездротовий інтернет, масажні кімнати, спа-процедури і т.д. Природно, що при такому великому функціоналі потрібно величезна сума грошей.

Існує ще один варіант, який найбільш підходить для середньостатистичного жителя з середнім достатком. Готельний бізнес в міському середовищі, що передбачає наявність 10-12 номерів, 1-2 VIP номерів і домашньої кухні. Так як не всі ми володіємо мільйонами рублів в запасі, то цей варіант підходить для нас найбільше, тому розберемо план створення готельного бізнесу в міському середовищі більш докладно.

Створення міні готелю з нуля

Починати будь-яку справу, яке має певні витрати і ризик фінансових втрат завжди важко. На думку багатьох фахівців, для досягнення бажаного результату потрібно план і суворе відповідність плану. Таким чином, щоб ви змогли зрозуміти, в якому напрямку рухатися, розпишемо детально кожен етап реалізації готельного проекту:

Приміщення та ремонтні роботи

В якості приміщення під готельний бізнес доцільно використовувати об'єкти житлового фонду. Це обумовлено тим, що багато керівників готелів успішно використовують комунальні приміщення та гуртожитки. Планування комуналок, готельного типу і гуртожитків якраз підходить під номера майбутнього готелю. При оформленні такого роду приміщень у власність і отримання їх в оренду не складає труднощів. У будь-якому випадку, при необхідності, можна скористатися послугами юриста.

Проведення ремонтних робіт, перепрофілювання кімнат, проведення оздоблювальних робіт - це невід'ємна частина реалізації проекту. Якщо взяти комуналку, то зі звичайних кімнат реально зробити якісні номери, з колишньої кухні зробити просторе кухонне приміщення, знайти приміщення під кафе і т.д. Найчастіше ремонтно-оздоблювальні роботи займають велику частку витрат у загальній сумі капіталовкладень, куди входить ремонт комунікацій, оздоблювальні роботи підлог, стін, стелі, установка пластикових вікон, дерев'яних і металевих дверей, проведення освітлення і теплоприладів.

Устаткування і персонал

Привабливість готелю, найчастіше, обумовлюється привабливістю зовнішнього вигляду кімнат, наявністю хороших меблів, оснащеністю номерів і їх комфортабельністю. Не обов'язково купувати химерну дизайнерські меблі, важливо, щоб була присутня однаковість стилю, чистота і порядок. Виробляючи закупівлю меблів, варто враховувати і кліматичні умови, тому може знадобитися покупка кондиціонерів.

Крім номерів для клієнтів варто подбати і про кухонних приміщеннях, розважальних кімнатах, санвузлах і душових. Середня сума витрат на оснащення готелю всім необхідним може доходити до 500 000 рублів.

Для обслуговування клієнтів потрібно керуючий, покоївка, двоє працівників для обслуговування, кухонний працівник і охоронець. Важливо пам'ятати, що за кожного працівника доведеться робити відрахування в пенсійний фонд, тому, при мінімізації витрат можна покласти кілька обов'язків на одного працівника.

Прибуток і термін окупності

Для наочного огляду всіх капіталовкладень в реалізацію проекту, складемо наступне:

• оренда приміщення - до 100 000 рублів на місяць;
• оформлення документації та постановка на облік - до 10 000 рублів;
• ремонтні роботи - до 200 000 рублів;
• обладнання - до 500 000 рублів.

Разом 810 000 рублей.

В середньому, добова вартість кімнати складає 500-1500 рублів, з VIP номерів 2 000-5 000 рублів. При 60% завантаженості готелю щодня термін окупності складе від 1 року до 2 років.

В майбутньому, звичайний готель, можна перепрофілювати в ресторанно-готельний бізнес, відкривши в цій же будівлі кафе або ресторан.