Гірчиця домашня рецепт приготування, домашній спосіб
І якщо вам здається, що це неймовірно важко, то ми вас розчаруємо: набагато важче купити якісний гірчичний порошок, з якого ми і будемо робити нашу спецію.
Вся проблема в тому, що для рецепта приготування гірчиці своїми руками необхідний чистий порошок. Він повинен бути яскраво-жовтим, без всяких вкраплень і чорних крапок.
Справа в тому, що в нашій країні в основному продають один вид порошку - сарепской сорт. Він робиться з коричневої гірчиці, яка при перемелюванні виглядає брудно-жовтої з чорними цятками.
Як зробити домашню гірчицю з порошку?
Отже, якщо проблема з купівлею сировини вдало вирішилася, приступаємо до процесу. Ви повинні отримати задоволення від нього, тим більше, що така смачна ядреная гірчиця може зберігатися до півроку в холодильнику, до того ж в ній немає консервантів!
Рецепт швидкої гірчиці з порошку
інгредієнти
- гірчичний порошок - 6 чайних ложок з гіркою
- цукор-пісок - 1 чайна ложка
- нерафіновану соняшникову олію (небагато)
- солі (чуть-чуть)
- окріп (досвідченим шляхом)
Беремо скляну баночку (не менше, ніж 200-грамову) з кришкою - обов'язково суху. Накладаємо туди порошок, додаємо сіль і цукор. Гарненько перемішуємо. Продовжуючи заважати, заливаємо суміш окропом, заважаємо до тих пір (позбавляючись від грудочок), поки консистенція нашої смачною домашньою гірчиці НЕ буде нагадувати сметану.
Потім наша спецій повинна «дійти». Необхідно поставити її в тепле місце, на російську піч або хоча б батарею. Банку щільно закрити кришкою. Приблизно через 3-4 години гірчиця може вважатися справжнім. Ось тоді треба додати туди масла. Це приблизно 1 \ 3-1 \ 4 чайної ложечки. Тоді продукт зберегти свою сильним і пекучість і не заветрітся. Але деякі масло і не додають, і теж задоволені результатом.
Коли спеція охолоне - можна вживати. Ось так можна заварити гірчицю з порошку. Це як варити суп з консервованої квасолі - швидко і просто.
Рецепт гірчиці на розсолі
Не менш відомий рецепт приправи, зроблений на огірковому розсолі. Можна замінити його помідоровим, капустяним і збірним розсолом.
інгредієнти:
- розсіл - дивитися по ходу
- гірчичний порошок - півсклянки
- цукор - близько половини чайної ложки
- рослинне масло - трохи менше чайної ложки
Розсіл повинен бути теплим. Заливаємо їм порошок, змішаний з цукром в мисці, ретельно розмішуємо, не допускаючи грудочок. Перекладаємо масу в банку, закриваємо щільно кришкою і ставимо в тепле місце, наприклад, на батарею, щоб Горчічка наша «допекла». Через кілька годин на кришці банки може з'явитися зайва рідина. Її треба злити. Ставимо в холодильник - все готово!
І трохи про красу. Якщо в їжу цей продукт з якихось причин ви не вживаєте, то він стане в нагоді вам для краси і здоров'я. В Інтернеті можна знайти масу рецептів обгортань з гірчицею - це корисно для шкіри (позбавляє від целюліту, робить шкіру гладкою і пружною), а ще можна зробити маски з волосся з гірчицею для швидкого зростання.