Фрикадельки в горщиках - покроковий рецепт з фото, різний
Фрикадельки завжди смачні! Чи будуть вони в ароматному гарячому бульйоні або густому томатному соусі - ці невеликі м'ясні кульки люблять все. Сьогодні разом з кулінарним ресурсом Cook-s.ru розширюємо коло рецептів з фрикадельками і приготуємо їх в ніжному соусі. Та не просто приготуємо, а запекти в горщиках! Давно відомо: те, що приготовлено в горщиках - подвійно смачніше!
Інгредієнти для приготування фрикадельок в горщиках:
- фарш курячий (або свинячо-яловичий) - 300-350 г
- куряче яйце - 1 шт.
- білий хліб - 2-3 скибочки
- картопля - 3-4 бульби
- твердий сир - 2-3 скибочки
- молоко - 550 мл
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- мускатний горіх, сіль і чорний перець - за смаком
- борошно пшеничне - 1,5 ст.л.
- зелень (петрушка або кріп) - 1 пучок
- рослинна олія
Рецепт приготування фрикадельок в горщиках:
З скибочок білого хліба зрізати кірки, залити 50 мл молока.
Хліб віджати і додати до нього фарш, куряче яйце, чорний перець і сіль.
Фарш ретельно вимішати, а коли він стане однорідним - сформувати з нього невеликі круглі кульки, які необхідно викласти на деко або в форму, змащену маслом. Фрикадельки поставити запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Можна обсмажити фрикадельки на сковороді, але тим самим ви збільшуєте калорійність страви. На цьому етапі можна поставити відварюватися картопля - його потрібно відварити до напівготовності.
Приготувати соус до фрикадельок: в сковороду або сотейник налити 100 мл рослинного (оливкової) олії і всипати нашатковану цибулю.
Обсмажувати його до золотисто-прозорого стану, а потім всипати борошно, помішуючи масло і цибулю, щоб не утворювалися грудки.
Пасеруємо цибулю, влити тонкою цівкою молоко, додати сіль, чорний перець і мускатний горіх. Варити соус 2-3 хвилини на невеликому вогні до загусання.
Потім зняти соус з плити, додати до нього дрібно посічену зелень.
Заповнити горщики: на дно покласти 2-3 фрикадельки.
А потім - відварену картоплю, нарізану великими шматочками. Чергувати шари «фрикадельки - картопля» до заповнення горщика.
Залити фрикадельки в горщиках приготованим соусом.
Зверху покласти шматочок твердого сиру і гілочку свіжої зелені.
Поставити горщики в холодну духовку, виставити температуру на 180, запікати 20-30 хвилин.
Після запікання відразу ж подавати на стіл! Фрикадельки в горщиках готові!
