Форми організації праці працівників торгового підприємства - студопедія

Ще Наполеон Бонапарт, підкреслюючи важливість професіоналізму, стверджував: "Найбільша з усіх аморальних - братися за справу, яку не вмієш робити". Тому важливе місце в цій дисципліні буде приділятися вивченню ефективної організації праці на торговому підприємстві.

Організація праці працівників магазину спрямована на здійснення:

- організаційно-технічних, економічних, санітарно-гігієнічних заходів;

- ефективного використання торгових та інших площ, обладнання та персоналу;

- сприятливих умов праціїх на цій основі, забезпечення високого рівня обслуговування споживачів.

У магазині розрізняють дві форми організації праці:

При індивідуальній формі організації праці, працівник магазину використовується на певній ділянці торгово-технологічного процесу. На нього покладається особиста відповідальність за збереження товарно-матеріальних цінностей, обслуговування покупців.

При бригадній формі, працівники об'єднуються в бригади в межах відділу, секції і т. Д. Вони несуть спільну відповідальність за результати роботи, за схоронність цінностей.

Японський менеджер А. Моріта в книзі "Зроблено в Японії" заявляє: "Я вважаю, що про якості менеджера треба зважити на те, як добре він може організовувати велику кількість людей і наскільки ефективно він може домогтися найкращих результатів від будь-якого з них, зливаючи в єдине ціле".

Чисельність працівників та структура штату магазину (штатний розклад) залежить від:

- типу підприємства і розміру його площ;

- умов і режиму роботи;

- методу продажу товарів;

- кількості робочих місць.

В організації праці в магазинах важливе значення має раціональноеразделеніе праці. Основними формами поділу праці в магазині є:

Управлінський персонал - складається з працівників, які забезпечують управління торговельно-технологічним і трудовим процесом. Сюди входять керівні, інженерно-технологічні працівники і службовці - директор (завідувач), заступник, адміністратор, товарознавець, завідувачі секціями, (старший бухгалтер, бухгалтера, касир і т. Д.).

Американський фахівець Атос в книзі "В пошуках ефективного управління" стверджує: "Хороші менеджери не тільки роблять гроші, але і створюють сенс існування для людей"

Директор (завідувач) здійснює загальне керівництво магазином, керує планово-економічною роботою, підбором кадрові їх навчанням, забезпечує охорону праці, техніку безпеки, пожежну безпеку. Керує службами, що займаються питаннями праці і зарплати, бухгалтерського обліку та фінансів.

Заступник директора керує комерційною діяльністю, в його веденні питання організації технологічних операцій та господарського обслуговування.

Бухгалтерський апарат приймає від матеріально-відповідальних осіб товарно-грошові звіти, перевіряє і обробляє їх, враховує кошти і кредити банку, а також виконує інші бухгалтерські операції.

Товарознавці виконує основні функції в області комерційної роботи та організації торгівлі. Ведуть вивчення попиту на товари, укладення договорів з постачальниками і контролюють їх виконання, готують претензійні матеріали, контролюють стан товарних запасів, перевіряють якість товарів і дотримання условійіх зберігання. Вони ж впроваджують сучасні методи продажу товарів.

Завідувачі товарними відділами (секціями) організують роботу своїх відділів, стежить за підтримкою товарних запасів на належному рівні, складають заявки на товари, приймають товари за кількістю та якістю, забезпечують збереження товарно-матеріальних цінностей, виконують інші функції, пов'язані з роботою секції.

Основний (торгово-оперативний) персонал - це продавці, контролери, касири, тобто працівники, занятиеобслужіваніем покупців в торговому залі.

Продавець прибирає і готує робоче місце (отримання пакувального матеріалу, перевірка працездатності торгівельного обладнання та інвентарю, поповнення робочих товарних запасів, прибирання тари, підтримання належного санітарного стану, підготовка товарів до продажу, обслуговування покупців, облік незадоволеного попиту і т. Д.).

Контролер-касир готує робоче місце до виконання розрахункових операцій (перевіряє справність контрольно-касової машини, записує показання лічильників, отримує розмінну монету і т. Д.), Виконує розрахункові операції з покупцями, здійснює здачу виручки.

Контролер перевіряє сортність, комплектність, розміри, експлуатаційні властивості і ціни товару. Здійснює перемірювання оплачених товарів, заповнює паспорти на придбані товари, консультує покупців, упаковує і відпускає товари покупцям.

Товарно-галузеве поділ - це спеціалізація працівників магазину на продажу окремих або декількох товарних груп, що сприяє більш глибокому вивченню асортименту товарів, більш кваліфікованому і продуктивної обслуговування покупців.

Співвідношення кількості продавців різної кваліфікації в магазині залежить від асортименту реалізованого товару. При наявності великої кількості товарів складного асортименту потрібна більша кількість продавців високої кваліфікації.

Важливою умовою поділу праці є його кооперація, яка виражається в поєднанні працівниками магазину професій, спеціальностей, функцій.

Це дозволяє більш щільно завантажити персонал магазину протягом робочого дня, прискорити процес обслуговування покупців. В результаті кооперації праці підвищується професійний рівень працівників магазину, вони набувають додаткові навички і знання.

Рівень кооперації праці конкретизується для кожного підприємства з огляду на режим, форму матеріальної відповідальності, ступінь завантаження працівника, наявність вільного часу протягом робочого дня. Наприклад, допускається суміщення посад: зав. відділом -> адміністратора; продавця-контролера-> контролера-касира -> продавця-консультанта. Продавець -> зав. відділом; контролер -> контролер-касир; контролер-касир -> контролер-продавець. Таке поєднання досягається за рахунок оволодіння працівником другою професією.

Крім повного суміщення посад, працівники магазину паралельно з основними обов'язками можуть виконувати окремі функції іншій посаді: зав. відділом повинен брати участь в обслуговуванні покупців, виконувати допоміжні роботи.

Однак, впровадження кооперації праці не повинно супроводжуватися погіршенням якості обслуговування населення та умов праці працівників магазину.

Наступним з основних напрямків в організації праці в магазині є поліпшення організації та обслуговування робочих місць, а саме:

1. Правильне оснащення робочого місця відповідним обладнанням та інвентарем, зручне його розміщення;

2. Безперебійне забезпечення робочих місць товарами, пакувальними матеріалами;

3. Розміщення робочих місць в строгій відповідності з послідовністю виконання торгових технологічних операцій;

4. Створення нормальних умов праці, оптимальна фарбування стін, обладнання та пристосувань і т. Д.

У циклі організації праці в магазині велике значення має планування робочих місць. Це розміщення на певній площі устаткування, меблів, інвентарю необхідного для здійснення торгово-технологічного процесу. Довжина фронту робочого місця определяетсяассортіментом істепенью складності реалізованого товару інтенсивного купівельного потоку.

Лі Якокка в книзі "Кар'єра менеджера" зазначив: "Всі господарські операції можна, в кінцевому рахунку, звести до позначення 3-ма словами: люди, продукт, прибуток. Якщо у вас немає надійної команди, то з інших чинників мало що вдасться зробити" .

Обслуговування робочого місця пов'язано з виконанням трьох основних функцій:

1. Підготовчо-заключна. яка в свою чергу включає:

- підготовка товару до продажу;

- перевірка повноти асортименту товару і його поповнення;

- підготовка інвентарю та розміщення його в робочій зоні;

- підготовка касової машини до роботи;

- підрахунок загальної суми виручки і її здача;

- прибирання робочого місця.

2. Транспортна - внутрішньомагазинне переміщення товарів і звільнилися упаковки і тари.

3. Господарсько-побутова - забезпечення робочих місць обладнанням, інвентарем, пакувальними матеріалами та форменим одягом.

Організація праці працівників магазінане можлива без нормованих витрат часу на виконання торгово-технологічних операцій. При нормуванні праці працівників магазину використовують:

Норми часу - витрати часу на виконання певного обсягу роботи одним або декількома працівниками в раціональних організаційно-технічних умовах.

Норми виробітку - обсяг роботи (в вартісних або натуральних показниках), який необхідно виконати одному або групі працівників за одиницю часу.

Норма обслуговування - виражається в кількості одиниць обладнання або в розмірі торгової площі магазину, які повинні обслуговуватися одним працівником або бригадою протягом робочого дня або зміни.

Для проведення нормування використовують фотографію робочого дня і хронометраж.

Фотографія робочого дня - визначення фактичних витрат часу на різні види робіт і на перерви в роботі. Фотографія може бути індивідуальна і групова. Для реєстрації спостережень заповнюють спеціальну карту, де відображають: дату проведення, найменування підприємства та структурного підрозділу, прізвище працівника, його спеціальність, стаж роботи і вік, тривалість спостереження, витрати часу на виконання окремих операцій і час на перерви.

Хронометраж - встановлює витрати часу на виконання окремих, багаторазово повторюваних операцій. З його допомогою можна виділити працівників, які володіють найбільш досконалими прийомами виконання операцій або окремих їх елементів, встановити оптимальні параметри часу на здійснення цих операцій або елементів.

Матеріали фотографій і хронометражу використовують для виявлення недоліків в організації праці працівників магазину і визначенні резервів підвищення його ефективності.

На якість обслуговування покупців істотно впливають кваліфікаційний і загальноосвітній рівень працівників магазину. Тому одним з напрямків вдосконалення організації праці в магазині є підготовка та підвищення кваліфікації кадрів.