Форель з рисом запечена в пергаменті

100 гр. готового рису

2-3 ст.л. соєвого соусу Kikkoman

1-2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного соку

3-4 гілочки свіжої кінзи (можна додати ще один зелені, наприклад м'яти, петрушки або кропу)

пару скибочок лимона або лайма

лист пергаменту або пекарської папери

Для цього рецепта знадобитися відварений, злегка посолений рис. Можна його дещо не доварити, щоб він дійшов в процесі запікання. Сорт рису виберіть на свій смак.

Підготуємо заправку. Для цього змішаємо в мисці соєвий соус, лимонний сік, трохи оливкового масла і дрібно посічену кінзу.

Квадрат пергаменту складаємо вдвічі і вирізаємо по краю половинку серця. Розгортаємо і у нас виходить рівне серце. Викладаємо на нього рис і поруч рибу. Рибу можна покласти повністю на рис або на половину, так сік з риби вбереться в рис.

Зверху поливаємо рис і рибу заправкою, збоку кладемо пару скибочок лимона. Звертаємо пергамент віялом по краю, починаючи з гострої частини серця.

Запікаємо наш "кульочок" 15 хвилин при температурі 200 ° С.