Домашній лимонад - рецепти домашнього лимонаду
Чому саме домашній лимонад? Адже магазини надають величезний вибір етогонапітка з різними смаками. Почати варто з того, що саме слово «лимонад» багатьом навіває думки про дитинство, саме в ту щасливу пору ми бігали до автоматів з цим газованим напоєм і вибирали сиропи на свій смак. У ті часи в лимонад не додавала величезна кількість консервантів, усіляких Е і барвників, була тільки газована вода і сироп. Дитинство, на жаль, нам не повернути, зате можна приготувати домашній лимонад за смаком такий же, як раніше, натуральний, смачний, з справжніми лимонами або апельсинами.
Домашній лимонад - це смачний, корисний напій з величезною кількістю вітамінів. Це той рідкісний випадок, коли ми можемо побалувати себе чимось одночасно смачним і корисним. Як приготувати домашній лимонад? Класичний варіант цього напою готують з свіжовичавленого лимонного соку, цукру і води, при цьому воду можна використовувати як газовану, так і без газу. Іноді в лимонад додають листочки м'яти, але урізноманітнити смак домашнього
Щоб лимонад вийшов по-справжньому смачним, варто дотримуватися кількох нехітрихправіл. Так, використовувати можна тільки натуральні продукти. Це означає, що якщо в рецепті вказано сік лимона, апельсина або будь-якого іншого фрукта, то потрібно вичавити цей сік самостійно. Не можна скористатися тим, що продається в тетрапаках або пляшках в магазині. Якщо ви вирішили використовувати газовану воду, то відмовтеся від використання мінеральної води, вона, як правило, має специфічний смак, що обов'язково позначиться на лимонад. Прочитайте, що написано на етикетці води, підійде тільки та, на якій написано «газована питна вода». Незважаючи на те, що бажання попити лимонаду виникає в спеку, будьте обережні з додаванням льоду, щоб не застудити горло. Не забувайте і про те, що ви робите домашній лимонад, а значить, розливати його по пластикових пляшках не потрібно, набагато краще він буде виглядати в прозорому глеку, прикрашений кружечками лимона і листочками м'яти.
Складові:
220 гр. цукру,
5-6 лимонів,
250 мл води,
1,5-2 л. газованої води.
приготування:
Лимони добре вимити, обсушити і вичавіть з них сік. Повинен вийти 1 стакан лимонного соку. У невелику каструлю викладіть цукор, залийте його 250 мл води і поставте на маленький вогонь. Постійно помішуйте до повного розчинення цукру. Як тільки цукор розчиниться, зніміть каструлю з вогню і остудіть. У остиглий сироп додайте лимонний сік, добре перемішайте, і при бажанні процідіть. Перед подачею додайте 1,5-2 літра газованої води. Газованої води можна додати більше або менше, залежно від того, наскільки концентрований смак ви хочете отримати.
Домашній лимонад
Складові:
1 лимон,
160 гр. цукру,
2 л. води,
1,5 ст.л. винного оцту.
приготування:
Цей лимонад можна починати готувати вже зараз, він може зберігатися до 2 місяців, а готується цілих 10-11 днів. Лимон наріжте кружальцями і помістіть в банку, додайте до лимону цукор і оцет. Залийте все водою, при цьому воду можна використовувати фільтровану або очищену, але ні в якому разі не мінеральну. Банку накрийте кришкою, залишивши невеликий отвір, і поставте в тепле сонячне місце, наприклад, на підвіконня, на 7-8 днів. Кожен день помішуйте напій, і нехай запах бродіння вас не бентежить. Потім процідіть напій, перелийте його в пляшку, заповнивши її не більш ніж на 2/3, щільно закрийте кришкою і поставте в холодильник ще на 2-3 дня. Готовий лимонад краще зберігати при кімнатній температурі, перед подачею охолоджуючи його шматочками льоду.
Складові:
3 лимона,
1 пучок м'яти,
½ ст. цукру,
3 літри чистої води.
приготування:
Лимони добре вимийте і зніміть з них цедру. Цедру потрібно знімати обережно, щоб не зачепити білу шкірку. Лимони розберіть на часточки, кожну часточку очистіть від плівок, потім перекладіть очищені часточки в глибокий посуд і добре придушити або подрібніть в блендері. Воду вилийте в каструлю і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте цедру, м'якоть і сік лимона, цукор і листочки м'яти. Варіть протягом 1-2 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть. Готовий напій при бажанні можна процідити, подавайте лимонад з льодом, прикрашений листочками свіжої м'яти.
Складові:
4 апельсини,
2 грейпфрута,
¼ ст. цукру,
200 мл. води,
500 мл. газованої води,
3-4 гілочки м'яти,
лід.
приготування:
У маленьку каструлю влийте 200 мл води, додайте цукор і поставте на вогонь. Постійно помішуйте до тих пір, поки цукор не розчиниться, потім зніміть сироп з вогню. Відкладіть половинку апельсина і четвертинку грейпфрута. Перелийте сироп в глечик, туди ж вичавіть сік з фруктів, відкладену частина апельсина і грейпфрута очистіть від плівок і наріжте не великими шматочками, додайте в глечик. Також додайте листочки м'яти, лід і газовану воду. Добре перемішайте і відразу подавайте.
Індійський лимонад
Складові:
½ ст. свіжовичавленого соку лайма,
2/3 ст. свіжовичавленого лимонного соку,
1/3 ст. кленового сиропу,
½ ч.л. подрібненого свіжого імбиру,
8 ст. води,
лід.
приготування
Охолодіть всі інгредієнти. Змішайте в глечику сік лайма, лимона і кленовий сироп, додайте імбир і ретельно перемішайте. Викладіть лід і залийте водою. Воду можна використовувати як газовану, так і без газу.
Складові:
1 пучок тархуна (естрагону),
10 ч.л. цукру,
2 лайма,
1 лимон,
1 л. газованої води,
лід.
приготування:
Промийте тархун, наріжте його і подрібніть в блендері. Додайте до пюре з тархуна цукор і добре перемішайте. Наріжте часточками лимон і лайм, додайте до тархун. Залийте все газованою водою, енергійно перемішайте і залиште в холодильнику на 2-3 години. Готовий лимонад процідіть і подавайте в келихах, наповнених кубиками льоду.
Домашній лимонад з чорною смородиною
Складові:
4 ст. чорної смородини,
½ ст. цукру,
1 лимон,
1,5 л. газованої води.
приготування:
Подрібніть смородину за допомогою блендера, додайте цукор в порічкове пюре і ретельно перемішайте. На цьому етапі варто спробувати пюре, якщо воно вийшло недостатньо солодким, то додайте цукор на свій смак. Перекладіть пюре в каструлю, додайте лимонний сік і газовану воду, перемішайте і процідіть в глечик. Подавайте з льодом.
Як здорово жарким літнім днем буде дістати з холодильника глечик з холодним, смачним, натуральним домашнім лимонадом! Не відмовляйте собі в цьому задоволенні, запасайтеся рецептами, готуйте домашній лимонад і насолоджуйтеся смаком і користю цього напою кожен літній день!