Домашні птахи курка, гуска, качка, мускусна качка, індичка, страус, цесарка, фазан, перепел,

Людиною одомашнена кілька видів птахів з метою отримання від них яєць, м'яса, пера і пуху, а також для використання в релігійних обрядах і для розваги. До числа основних одомашнених, а також приручених і розводяться в неволі птахів відносяться:

Розведення домашніх птахів становить окрему галузь сільського господарства - птахівництво.

До домашньої птиці відносяться 4 основних види: кури, індики, качки та гуси. Домашня птиця скоростиглих, володіє високою продуктивністю і плодючістю. Породи домашньої птиці по вазі і додаванню розрізняються на легкі і важкі. Так, кури легких порід досягають статевої зрілості (тобто здатні нести яйця і давати потомство) вже в 4,5-5-місячному віці, а кури більш важких порід - в 5,5-6-місячному віці. Індички, качки, гуси можуть досягати статевої зрілості у віці 8-10 місяців, але в умовах домашнього розведення і утримання заносяться зазвичай лише ранньою весною при досягненні природної тривалості дня о 12-14 годині.

Яйценоскі кури дають в перший рік продуктивного використання до 220-230 яєць, а несучість окремих несучок може перевищувати 300 яєць на рік. Продуктивність окремих порід індичок при тривалості циклу несучості від 21 до 25 тижнів становить 60-100 яєць. Качки (наприклад, пекінської породи кращих ліній) дають за перший цикл, що триває приблизно 9 місяців, 160-190 яєць. Несучість гусей коливається від 15-18 до 75-80 яєць за племінної сезон, тривалість якого становить зазвичай від 3 до 5 місяців. Особливістю курей, індичок і качок є те, що вже на 2-й рік їх несучість знижується в порівнянні з першим роком приблизно на 15%, а в наступні роки ще більше. Несучість гусей у 2-й і навіть в 3-й рік зростає, тому їх зазвичай містять в господарствах до 5 років.

Яйця і м'ясо свійської птиці мають високі поживні, дієтичними і смаковими властивостями. До складу курячого яйця, наприклад, входять білки (12,8%), жири (11,8%), вуглеводи (1,0%), зольні речовини (0,8%), вода (73,6%), більш 12 вітамінів і 20 мінеральних речовин. У м'ясі птиці в залежності від виду, віку і вгодованості міститься 16-24% білків, жиру-від 9 до 10% у курей та індиків середньої вгодованості і до 30-35% у добре вгодованих качок і гусей.

До розводяться породам індичок відносяться: бронзові і білі широкогруді, бронзові і білі північнокавказькі, бронзові і білі московські, чорні Тихорєцькій (легкі) і деякі інші.

З качок використовують переважно високопродуктивну і витривалі породу- пекінську, в менших кількостях розводять качок місцевих українських порід-сіру, глинистий і чорну білогрудий. Перспективна для схрещування з пекінською качками порода мускусних качок.

До числа найбільш важких порід гусей відносяться: тулузские, виведені на їх основі великі сірі, емденскіх і холмогорские (стара вітчизняна порода). До середнього типу відносяться: арзамаська, Роменська, тульська, Шадринська, італійська породи. Найбільш легка порода гусей, що відрізняється найвищою яйценоскостью, - китайська. До цього ж типу відносяться виведені на основі китайських гусей кубанські і горьківські гуси.

Розведення домашньої птиці. Значна частина населення, що займається розведенням птиці для особистого користування, має можливість купувати молодняк у спеціалізованих птахівницьких господарствах або на інкубаторних станціях.

Для виведення молодняка треба використовувати яйця від здорової, добре розвиненою, що відповідає породним особливостям птиці, виведеної в попередньому році або раніше. Відбір птиці для відтворення слід проводити в процесі вирощування: первинний відбір-в віці, коли відбракований молодняк вже можна використовувати на м'ясо, а остаточний-прі переході до зимового утримання птиці в закритих приміщеннях, але не раніше наступного віку: курей в 4 місяці, індичок і качок в 5, гусей в 6 місяців. При відборі на плем'я треба звертати увагу на вагу молодняка, який повинен відповідати видовим та породним вимогам даного віку, на розвиток-загальне і окремих частин і органів тіла (корпус, ноги, гребінь і т. П.), На здоров'я, вираженість вторинних статевих і породних ознак.

Для природного парування птиці досить 1 півня на 10-12 курей яєчних порід і на 8-9 курей м'ясних порід; 1 індика на 10індеек, 1 селезня на 5-6 качок, 1 гусака на 4 гуски легких і на 3 гуски важких порід. Самці повинні бути добре розвинені і здорові.

Для виведення молодняка яєчних і м'ясо-яєчних порід курей може бути використано 75-80% знесених яєць, а м'ясних порід курей, індиків, качок і гусей-практично всі отримані від них яйця, за винятком дуже дрібних, що зносяться зазвичай на самому початку яйцекладки, дуже великих (зазвичай двох-жовткову) і яєць з неправильною формою і ненормальною товщиною шкаралупи. Яйця для виведення молодняку ​​повинні бути свіжими: чи не старше 5-7 діб від знесення, а для гусей та індиків-ні старше 10-12 діб. Зберігати їх треба в чистій тарі в прохолодному місці, укладеними в горизонтальному положенні, іноді перевертати для попередження прісиханія жовтка до шкаралупи.

Квочок поміщають в ящик або кошик, вистелені соломою або сіном, які ставлять в злегка затемнене сухе прохолодне чисте місце, але не в загальному пташнику (за винятком гусей, які вважають за краще насиджувати яйця там, де несуть). Зазвичай під курку підкладають 17-19, під утку- 13-17, під гуску-11-13, під індейку- до 20 яєць. Індичок можна використовувати також для виведення курчат. Кількість підкладати під них яєць в цьому випадку залежить від розміру індички.

Годувати квочок потрібно сухим кормом, який повинен постійно перебувати в годівниці поруч з гніздом. Тут же повинна бути поїлка з чистою водою. У приміщенні для квочок слід влаштовувати зольную ванну, а качкам і гусям періодично давати можливість викупатися у воді. Після виведення (перші 4-5 діб) квочку з молодняком треба витримати в приміщенні, а потім почати випускати на вигул. Зазвичай квочка водить молодняк 1-1,5 місяці.

Вирощування молодняку ​​птиці. Молодняк птиці при хорошому годуванні і змісті росте швидко. Курчата яєчної породи леггорн в добовому віці важать 35-38 г, курочки в 60 діб-500-600 г, а до початку несучості-150 діб-приблизно 1400 г (або 80% маси однорічних курей). Такого ж відсотка по відношенню до маси дорослої птиці молодняк качок досягає приблизно в 90 діб, індичок-в 120, гусей-в 150. При вирощуванні на плем'я і для отримання харчових яєць часто застосовують режим обмеженого годування, в цьому випадку темпи зростання молодняка дещо сповільнюються . При вирощуванні на м'ясо годування молодняка не обмежують. Рясне годування може різко прискорити зростання і дозволить отримати хорошу угодовану тушку в більш ранньому віці.

Для успішного вирощування молодняка будь-якого виду домашньої птиці необхідно забезпечити його достатньою за кількістю і повноцінним за складом годуванням, напування, за потрібне (з урахуванням віку) температурним і світловим режимом. У приміщенні і на вигульному дворі потрібно створити хороші санітарні умови, не допускати вогкості і протягів, забезпечити вентиляцію. Для цього необхідно мати окремий або виділений в складі господарського блоку пташник. Молодняк міститься зазвичай на підлозі. На 1м2 площі підлоги пташника рекомендується розміщувати 16-20 курчат яєчних або 10- 14 курчат м'ясних порід і каченят, 8-10 індичат і гусенят. При вирощуванні на плем'я через 2 місяці зайвих півників і селезнів можна використовувати на м'ясо, в результаті щільність розміщення молодняка знижується в 2 рази. Самці індичок і гусей вирощуються довше, тому в 45-60 діб їх розсаджують, знижуючи щільність посадки в 2-3 рази.

Курчат можна вирощувати в клітинах з сітчастою підлогою; пристрій такої клітини показано на рис. 7.

Особливу увагу слід приділити забезпеченню температурного режиму. При вирощуванні без квочок в зоні безпосереднього розміщення молодняка у обігрівачів рекомендується підтримувати певну температуру. Найбільш високою вона повинна бути в перші 5 діб вирощування молодняка: для курчат-35-30 ° С, індичат-37- 35 ° С, каченят і гусенят-30-28 ° С. У міру зростання молодняка температуру можна знизити (до 45 60 діб вирощування) до 18-16 ° С.

Загальну температуру в приміщенні при цьому треба підтримувати на рівні нижче зазначеної в першу добу на 8-10 ° С, в наступні 20 діб -на 4-6 ° С, а потім-не нижче 15-16 ° тепла. При вирощуванні під квочкою треба стежити тільки за загальною температурою в приміщенні.

У перший тиждень вирощування без квочки тривалість світлового дня повинна бути до 20 годин на добу, при яскравості освітлення, що дозволяє молодняку ​​знаходити і добре бачити корм і воду. У наступні часи цю тривалість можна скоротити до 18 годин, а потім обмежитися природною тривалістю світлового дня.

При вирощуванні молодняку ​​під квочка (щоб вони відпочивали і були спокійними) і в перші дні тривалість освітлення не повинна перевищувати 16 годин.

У теплу і сонячну погоду молодняк на короткий час (особливо з квочка) можна випускати на вигул (з тіньовим захистом) на 4-5-е добу, поступово збільшуючи час його перебування на повітрі. Гусенят і каченят з 3-4 тижнів, а курчат і індичат-з 7-8 тижнів можна утримувати на вигулі протягом всього дня. З місячного віку гусенят і каченят в теплу безвітряну погоду після ранкового годування треба випускати на водойми або пасовища.

Для годівлі молодняку ​​можна використовувати затхлі, закислі, плісняві корми, а також важко перетравлюються в перший час-ячмінь, овес, просо в оболонці і просто незбиране велике зерно.

Годувати курчат потрібно відразу після доставки в господарство або через 10-12 годин після виведення під квочкою. Хорошим кормом в перші дні життя є круто зварені свіжі яйця, сир, пшоно, дрібно подрібнена жовта кукурудза, пшениця, вівсяна крупа. Чим різноманітніше корм, тим краще курчата ростуть і зберігаються. До 10-добового віку молодняк треба годувати 5-6 разів, до місячного віку число годувань можна скоротити до трьох. З 3-4 доби молодняку ​​потрібно давати подрібнену свіжу зелень, додаючи її в кормові мішанки.

Кращими білковими кормами для курчат є молочні продукти і відходи: знежирений свіжий сир, обрат, пахтанье. Важливе значення для зростання і розвитку молодняку ​​мають мінеральні корми. Для цього яйця треба згодовувати разом з подрібненою шкаралупою, а з 5-х діб давати в окремих годівницях товчений крейда, дрібно подрібнений черепашку, відмитий крупний пісок. Столову сіль (0,5% від сухого корму) слід додавати у вигляді розчину в мішанку. При вирощуванні молодняку ​​рекомендується певні кормові норми, що залежать від виду і віку птиці. Таке нормування ведётсл зазвичай до 2-місячного віку, коли дотримання режиму годування особливо важливо (див. Таблицю).

У більш старшому віці для годування молодняка, особливо каченят і гусенят, можна використовувати картоплю, коренеплоди, різну зелень, доброякісні харчові відходи і т. П. З огляду на також можливість фуражіровка молодняку ​​на вигулах, пасовищах і водоймах.

Протягом всього періоду вирощування молодняк повинен отримувати чисту, якісну, але не дуже холодну воду.

Пташник повинен бути обладнаний гніздами, годівницями, поїлками, зольно-піщаної ванній (для боротьби з нашкірному паразитами). Для курей та індиків рекомендується влаштовувати сідала.

Гнізда для курей залежно від породи (розміру) треба робити шириною 20-30 см, глибиною і висотою 30-35 см з розрахунку 1 гніздо на 5 несучок. Розташовувати їх краще на висоті 60-70 см від підлоги в 1-2 яруси в затіненому місці пташника. Гнізда для індичок і водоплавної птиці потрібно влаштовувати також з урахуванням їх розміру і розміщувати на підлозі.

Годівниці для дорослої птиці і молодняка показані на рис. 6. Кількість годівниць має забезпечувати одночасне розміщення біля них всієї птиці. Поїлки можуть бути різні-відро, тазик, корито і т. П. Вода з них не повинна розбризкується, щоб не створювати вогкість в пташнику.

Сідала для курей встановлюють на висоті 1 м, а для індичок -60 см. Робити їх треба з добре застругані дерев'яних брусків шириною 4 см і висотою 7 см. Верхні кути брусів слід закруглити.

Пташники необхідно утримувати в чистоті.

Найбільш сприятлива температура в пташнику для птиці будь-якого виду -14-18 ° тепла. У зимовий час (при неможливості підтримувати таку температуру) вона може знижуватися до 5 ° тепла.

Перед пташником потрібно влаштувати обгороджену вигульний майданчик, що перевищує розміром площа пташника не менше

ніж в 2 рази (навіть при наявності пасовища або водойми). Влітку на вигульній майданчику повинні знаходитися поїлки з водою. Взимку майданчик треба очищати від снігу, а невеликий її ділянка застеляти теплою підстилкою-соломою, листям і т. П.

Правильне годування домашньої птиці сприяє підвищенню її продуктивності. Для годування дорослої птиці використовуються будь-які наявні в господарстві доброякісні корми і харчові відходи. Для курей, індичок, а також для водоплавної птиці в племінній сезон основу кормового раціону становлять зернові корми, висівки і (при наявності) комбікорм, як найбільш збалансована за поживними речовинами кормосмесь. У неплемінних сезон, коли качки і гуси не несуться, основу їх раціону можуть становити картопля, різні соковиті і зелені корми, а також заготівля на пасовищах і водоймах. Однак добавка концентратів бажана і в цей час. Для годування дорослої птиці можна використовувати також різні зерновідходи, що не містять насіння шкідливих бур'янів. Зерно можна давати цілим, подрібненим і розмеленим, а зерновідходи тільки в цілому вигляді, щоб птах сама вибирала їстівну частину цього корму. Одним з найбільш поживних кормів для птиці (після зерна) є варену картоплю. Його краще згодовувати в суміші з іншими кормами в значних кількостях (особливо водоплавної птиці). Добрими кормами є також морква, цукровий буряк, бруква, капуста, відходи городніх культур, різна свіжа зелень (особливо бобові трави), молода кропива. Як білкових кормів використовуються макухи та шроти, зерно різних білкових культур (боби, горох, соя і т. П.). У період яйцекладки птиці дуже корисні тварини білкові корми: обрат, утильний м'ясо і т. П. Сухі тваринні корми. Їх треба додавати у відносно невеликій кількості (10- 15% від сухого корму). У зимовий час (особливо для качок і гусей) в кормові мішанки добре вводити запарену сінну труху.

Режим годування може бути наступним: вранці роздавати приблизно V3 денної норми зерна, на ніч -2/3. Решта зернові корми давати в размолотом вигляді у вологих мішанках в суміші з картоплею, соковитими та іншими кормами: влітку - два рази на день, взимку-один раз.

Крім зазначених кормів в раціон дорослої птиці обов'язково потрібно вводити також мінеральні корми, перш за все містять кальцій: крейда або черепашку, необхідні птиці для загального обміну речовин і утворення шкаралупи яєць, а також фосфор у вигляді кісткового борошна, трікальцийфосфата і інші. Корми, що містять кальцій, в раціонах не несуть птиці становлять приблизно 3%, а несеться-до 7%; корми, що містять фосфор, в обох випадках-1,5-2,5% від ваги сухих кормів. Столову сіль (як і для молодняка) рекомендується вводити в кормові суміші в кількості 0,5-0,75% від сухого корму.