Домашні льодяники в мікрохвильовці

З самого дитинства я готую льодяники в домашніх умовах. Цей процес займає багато часу і вимагає масу терпіння, якого у маленької дитини, природно, немає. З ностальгією і сумом згадую про те, що тоді нам не вистачало не тільки терпіння, а й мікрохвильової печі. яка набагато спростила б нам задачу. Зовсім недавно я познайомилася з рецептом приготування тих самих льодяників, але з використанням кухонної техніки, про яку йде мова. Сьогодні ж, я вирішила його випробувати. Та що вже там, я зробила це всього за кілька хвилин! І зараз, насолоджуючись солодкої прозорою карамеллю, з жовтуватим відтінком, я можу поділитися з вами всіма принадами цих ласощів: приготувати його дуже легко і піде на це, всього-навсього, 3 хвилини! Не вірите. Так давайте перевіримо!

Складові:

• цукровий пісок - 80 грам;
• рідина - 20 мл.

• загальний час приготування: 3 хвилини;
• загальна кількість карамелі: 9 штук.

Як приготувати домашні льодяники в мікрохвильовці:

1. Чому я вказала «рідина» замість назви конкретного інгредієнта? Додайте в карамель то, що хочете: це може бути компот (природно, без ягідок), лимонний або інший сік і просто звичайна вода. Я ж використовувала воду, з метою експерименту. Отже, перемішайте обидва інгредієнти.

2. Тепер переміщаємо цю масу в глибокий стакан. Можете використовувати миску, але сироп стане пузиритися і підніматися вгору. А воно нам треба? Навряд чи. Отже, поміщаємо стакан в мікрохвильову піч (потужність моєї мікрохвильовки - 700). Чи не використовуємо жодних режимів. Уявіть, що розігріваєте їжу і просто встановіть час. Поки на 1 хвилину.

3. Хвилина минула, розміщуйте масу і встановіть ще 1 хвилину і 20 секунд. На цьому етапі сироп буде прозорим і його вже зараз можна розлити по формах, але тоді, у нас вийде не карамель, а тягучки. Почекаємо ще пару секунд. Приблизно на 3-ій хвилині, маса стане набувати жовтувато-коричневий відтінок. І саме на 3-ій хвилині маса буде мати таку консистенцію, яка затвердіє повністю і безповоротно.

4. Звичайно, при приготуванні карамелі за 2 хвилини і 20 секунд, ви можете її ще й підфарбувати барвниками (барвник використовується в першому кроці), якщо ж ви залишите масу на все 3 хвилини - фарбувати її вже не буде сенсу.

5. Розлийте готову гарячу карамельну масу по змазаним формочках і дайте застигнути.

Домашні льодяники в мікрохвильовці готові! Смачного.

З повагою, Юлія.

Інші рецепти з сайту: