Дитячі тефтелі, чарівна

До складу дитячих тефтелей входять майже всі продукти, з яких готуються і «дорослі». Так чому вони дитячі?

Звичайно, в дитячі тефтелі не додають перець, а підлива робиться виключно на сметанку. Крім того, ми не будемо їх смажити - діткам це шкідливо.
Зате додамо червоний лук. Він м'якше на смак і не дає сильного аромату і цибульного смаку. Якщо вашій дитині більше 8-ми місяців, сміливо додавайте цибулю.

Час приготування: 45 хвилин + приготування фаршу

Інгредієнти для рецепта

рис - 170 грам
фарш - 0,5 кг
сметана - 3 ст. ложки
яйце - 1
петрушка - невеликий пучок
кріп - 2-3 гілочки
сіль

Як приготувати тефтелі для дітей

Лук, очищений від лушпиння, дрібно порубати.

Рис висипте в сито або друшляк і гарненько промийте, поки що стікає вода не стане чистою.

Фарш викладіть в миску, додайте рис і цибулю. Вбийте яйце.

Посоліть і ретельно вимісити масу. Дуже зручно це робити рукою, відчувається, наскільки добре перемішалися всі інгредієнти. Скачайте невеликі кульки, розмір на ваш розсуд - для малюків можна, як маленький тенісний м'яч, для дітей старшого віку зробіть кульки побільше.

Викладіть тефтелі на дошку.

Щоб зварити тюфтельки, поставте на вогонь широку, бажано трилітрову, каструлю з водою. Як тільки вода закипить, киньте щіпку солі. Опускайте в каструлю по одній кульці. Тихенько перемішайте шумівкою. Варіть, поки тефтелі не спливуть (близько 10 хвилин).

В цей час відокремте листочки зелені (петрушки та кропу) від стебел. Листочки дрібно порубати, стебла залиште як є.

Злийте майже всю воду, що залишилася повинна доходити до половинки тефтелі.

Покладіть стебла і тушкуйте хвилин 10. Потім додайте сметану.

Якщо вийде її додати в рідину - відмінно, якщо ні, т. Е. Ви поклали її зверху тефтелей, то ложкою переверніть ці тефтелі сметаною вниз. Тушкуйте ще хвилин 5.

При подачі посипте тюфтельки зеленню.

Ніякого гарнір до тефтелі для дітей не потрібно, в них є все. А ось овочі підійдуть. Наприклад, свіжі огірки та помідори. Або тушкована капуста (броколі, цвітна, білокачанна), бурякова, кабачкова ікра, морквяні оладікі.

Найкраще для приготування дитячих тефтелей використовувати фарш з телятини, тобто ніжне м'ясо. Відмінний варіант - телятина (велика частина) з курячим фаршем.

Не беріть рису більше норми, це все-таки тефтелі з м'яса, а не рису.

Подавайте тефтелі без стебел зелені, вони свою справу зробили - віддали смак і аромат підливі.