Диня користь і шкода для здоров’я, її склад і властивості

Батьківщиною дині вважається Середня Азія. Саме звідти цей плід завезли в Україну, приблизно в 15-16 столітті. Найбільші дині, до 25 кг вагою, вдавалося виростити в Таджикистані. До речі, там же вирощують всі основні сорти цієї рослини. Диню вживають сирої, в'яленої і маринованої. Готують з м'якоті мармелад, джем і варення. З перезрілих плодів роблять навіть мед, шляхом уварювання динного соку.

Диня в сирому вигляді можна віднести до дієтичних продуктів, так як її поживність на 100 грам становить в середньому 33 кілокалорії. Солодка і ароматна м'якоть плоду містить багато клітковини, яка допомагає позбутися від набряків, вивести з організму зайву рідину. Зате сушена диня має протилежний ефект - її поживна цінність становить близько 300 кілокалорій в 100 грамах продукту.

Харчова цінність - білки 0,6 грама, жири 0,3 грама, вуглеводи 7,5 грама, зола 0,6 грама, вода 90 грам (всі дані вказані в розрахунку на 100 грамів продукту).

Користь дині для здоров'я людини полягає в значному вмісті таких речовин, як:

Диню корисно вживати під час прийому антибіотиків, так як її активні речовини не дадуть послабити імунітет.

Завдяки високому вмісту калію в дині її регулярне вживання в їжу допоможе знизити артеріальний тиск, саме тому лікарі рекомендують диню гіпертонікам. Диня також корисна в боротьбі з бляшки холестеринів в судинах, в цьому випадку важливу роль відіграє магній.

Кальцій і фосфор сприяють зміцненню кісткових тканин організму і допомагають попередити ламкість кісток, особливо це актуально для людей похилого віку.

Залізо, що міститься в дині, корисно для попередження анемії і підвищення рівня гемоглобіну в крові. До того ж, рівень вмісту заліза в дині в 10 разів перевищує рівень в курячому м'ясі і молоці.

Крім того, диня містить безліч вітамінів:

• ретинол (вітамін А) відповідає за запобігання розвитку атеросклеротичних змін на стінках судин;
• вітаміни групи В відіграють величезну роль у всіх обмінних процесах організму;
• токоферол (вітамін Е) попереджає утворення тромбів і сприяє зниженню артеріального тиску;
• вітамін С (аскорбінова кислота) запобігає ламкість капілярів.

Диня корисна жінкам, так як нормалізує гормональний фон, і чоловікам для підвищення потенції.

Немає нічого кращого для підтримки здоров'я, ніж стиглі, найсмачніше і багаті корисними речовинами плоди дині. Однак слід враховувати, що для переробки дині навіть здоровому організму потрібно багато енергії і часу, так що зловживати не можна навіть таким корисним і смачним продуктом.

Шкода для здоров'я диня може завдати мінімальної, лише в деяких випадках. Варто дотримуватися всього кількох основних правил, щоб уникнути ускладнень.

Як використовувати при лікуванні

Диня корисна вся цілком, разом з насінням і шкіркою.

• Вживання м'якоті дині допоможе при лікуванні депресивних розладів і меланхолійних станів завдяки високому вмісту серотоніну.
• Маски для обличчя з м'якоті додадуть шкірі доглянутий вигляд, дозволять позбутися від пігментації і зморшок. Зробити таку маску дуже просто: розімніть м'якоть 1-2 скибочок, додайте 1 чайну ложку молока і перемішайте до стану кашки. Наносите на обличчя товстим шаром, змивайте через 20 хвилин.

до змісту ^

• Для збільшення обсягу і густоти волосся використовують свіжий динний сік. Його наносять на свіжовимите волосся, тримають 15-20 хвилин, потім змивають теплою водою.
• Від кашлю і нежиті можна позбутися при вживанні динного соку 2 рази на день.
• Дітям рекомендують пити динний сік для профілактики від гельмінтів.
• Диня має антигістамінними властивостями, прийняття ванни з додаванням однієї склянки соку і шкірки в гарячу воду допоможе при загостренні алергічної реакції.

до змісту ^

• Для лікування хвороб нирок підійде наступний відвар: 100 грам перемелених насіння залити склянкою гарячої води і наполягати 24 години. Приймати по 30 мілілітрів 2 рази в день за 30 хвилин до прийому їжі.
• З динячих насіння роблять цілющий відвар для ослабленого волосся, який до того ж допоможе позбутися від лупи.
• Насіння допоможуть при лікуванні імпотенції і захворюваннях травної системи, якщо вживати щодня по 2 грами.
• Крім того, насіння дині допомагають при деяких венеричних хворобах, наприклад, гонореї. Насіння подрібнюють в блендері, на 1 чайну ложку розраховують 300 мілілітрів окропу. 20 хвилин тримають на водяній бані, потім відвар проціджують через марлю. Приймати протягом 15-20 днів перед обідом.

до змісту ^

• При опіках і гематомах слід прикладати динячі скоринки до уражених місць.
• Відвар з корок і шкірки підходить для очищення шкіри при вугрової висипки, легкій формі вітіліго і навіть допомагає освітлити веснянки. Просто відваріть серцевину з насінням і корки від дині, додайте горілку (в розрахунку 1 столова ложка на склянку відвару), і лосьйон для вмивання готовий.
  

Як правильно вибрати і зберігати

1. Диню слід купувати без тріщин на шкірці для запобігання попадання в організм людини інфекції. У таких пошкодженнях можуть бути збудники сальмонельозу або ботулізму.
2. Зелені плями на шкірці бувають у незрілих плодів, а коричневі, навпаки, сигналізують про гнилої м'якоті.
3. Від стиглого плода виходить аромат з медовими і грушевими нотками.
4. Звук при ударі по спілому плоду повинен бути глухим, а його хвостик - сухим.
5. Якщо натиснути на кірку біля основи стиглої дині, то можна відчути м'якість.

Для зберігання дині найкраще підходить темне місце, льох або підвал. Місце має бути досить прохолодним, з температурою до +3 градусів і вологістю, що не перевищує 85 відсотків. Найкраще підвісити диню в сітці, так, щоб її нитки не перетирали шкірку. Якщо динь кілька, потрібно стежити, щоб вони не стикалися між собою, інакше може початися процес гниття. Небажано зберігати дині поруч з картоплею і яблуками.

У холодильнику диню можна зберігати до 6 діб на нижній полиці і оберненої в папір або полотно. Якщо диня вже розрізана, її шматочки можуть зберігатися в холодильнику тільки добу. Але є спосіб, при якому цей термін можна продовжити. Для цього потрібно розрізати диню на смужки приблизно по 4 сантиметри, розкласти на плоскій поверхні (наприклад, таці) і поставити в морозилку. Після повного замерзання смужки складають в пакет і зберігають в морозилці. Так термін зберігання можна продовжити до одного року.