Декор з ізомальт, barobel

Добридень! Сьогоднішній майстер-клас присвячений роботі з Ізомальт. Ми покажемо як використовувати суміш для приготування карамельної маси Crystal Decor від Modecor.

Ізомальт - це замінник цукру, який володіє більш корисними для здоров'я властивостями і істотними технологічними перевагами в роботі. Даний продукт отримують з 100% рослинної сировини, без додавання штучних замінників цукру, консервантів, ароматизаторів.

Вироби з ізомальт, на відміну від традиційної карамелі, що не розм'якшуються, що не липнуть до рук, набагато краще зберігають привабливий зовнішній вигляд і глянець. Для додання різних колірних ефектів можна використовувати гелеві і сухі перламутрові барвники Modecor (гелеві барвники забарвлять масу, а перламутровий ефект порошкових барвників збережеться завдяки прозорості готового карамельного декору).

1.Насипте невелику кількість сухого ізомальт в термостійкий контейнер (з силікону).

• Продукт допускає повторне розтоплення до трьох разів.

2.Поместіте ізомальт в мікрохвильову піч, дочекайтеся, поки він досягне температури плавлення. В якості альтернативи ви можете розтопити сухий ізомальт (без домішок інших рідин) безпосередньо в каструлі над полум'ям.

Для отримання гладкої однорідної маси, як тільки ізомальт досягне температури плавлення, акуратно перемішайте суміш.

• Якщо ви хочете пофарбувати продукт, на цьому етапі потрібно додати барвники.