Де знаходиться 12 палої кишки і чому запалюється цибулина

Головна »Травлення» 12 палої кишки де знаходиться і що в ній відбувається

Після того як ми благополучно проковтнули порцію їжі, оброблену лизоцимом, зробивши перед цим невеликий ковток води, і наші білки піддалися денатуровані соляною кислотою, пилорический сфінктер пропускає порцію їжі далі і процес перетравлення триває вже в дванадцятипалій кишці, яка знаходиться відразу за шлунком.

Називається вона так тому, що по довжині становить 12 складених поперек пальців. По суті, цей відділ - головний відсік травної системи людини.

У дванадцятипалу кишку (ДПК) відкривається 2 протоки: підшлункової залози і жовчного міхура.

Цибулина ДПК, її роль і причини запалення

Перший відділ ДПК, відразу за шлунком, називається цибулиною ДПК, що отримала назву завдяки своїй формі.

Процес проходження порції їжі по ділянці, де знаходиться цибулина, і її нейтралізації зазвичай займає 2-3 хвилини.

Головна функція цибулини ДПК: перевести кислу реакцію їжі, що надійшла зі шлунка, в нейтральну, тобто прибрати кислотність.

І потім, до кінця ДПК, надати всьому харчовому масі лужну реакцію, тому що все, що залишилися елементи травної системи працюють в лужному середовищі.

Якщо зі шлунка надходить дуже кисле середовище, то через недостатність головної функції цибулини - нейтралізує, велика схильність до розвитку в її порожнині запалення, що веде з часом до утворення виразок.

Запалення цибулини дванадцятипалої кишки носить назву дуоденита - захворювання, при якому слизова оболонка не тільки змінена, але і схильна до структурної перебудови.

Часто це є наслідком хвороб інших органів - печінки і жовчовивідних шляхів, виразкової хвороби шлунка, панкреатиту.

Несприятливими факторами для його виникнення служать підвищення пепсину і соляної кислоти в шлунковому соку, погіршення процесу нейтралізації соляної кислоти, затримка евакуації дуоденального вмісту.

Симптомами гострого запалення ДПК є:

• почуття розпирання в епігастральній ділянці
• болю
• нудота
• слинотеча
• блювота
• зниження апетиту
• підвищення температури тіла

Навіщо нам потрібен сфінктер Одді?

Далі цибулина дванадцятипалої кишки плавно переходить в другу зону ДПК - великий дуоденальний сосок, або сфінктер Одді, названий на честь угорського анатома, вперше описав його.

Сфінктер Одді вдає із себе м'язовий клапан, розташований у великому дуоденальному соску ДПК, за допомогою якого відбувається управління надходженням жовчі і панкреатичного соку через два протоки - жовчний і панкреатичний, що відкриваються в ДПК.

Працює сфінктер Одді за принципом приготування всім відомого хотдоги, тобто шляхом нашарування продуктів в строго визначеної послідовності: булка з сосискою підставляється під кран спочатку з кетчупом, а потім під кран з гірчицею.

Те ж саме відбувається і в головній «кухні» людського організму - ДПК: протоки підшлункової залози відкриваються по черзі.

Коли надходить порція їжі, відкривається спочатку проток підшлункової залози і впорскується порція панкреатичного соку на що проходить їжу, потім відкривається протока жовчного міхура і порція жовчі завершує формування нашого «хотдоги».

Таким же чином на кожен нами шматок, що проковтнула їжі виділяється строго певна порція спочатку підшлункового соку і в другу чергу - жовчі.

Хочете зберегти жовчний міхур - їжте вранці!

Сфінктер Одді відкривається тільки на їжу, на рідину він не відкривається, за винятком молока.

Чому так відбувається?

Молоко - перший продукт, який пробує людина, і ще в дитинстві при вживанні його запускаються всі травні установки - виділяється у відповідь на нього лізоцим, шлунковий сік, починається процес денатурації білків і виділяються порції панкреатичного соку і жовчі.

Тому ті, хто снідає лише чаєм або кавою, надходять необачно, так як ця рідина швидко проскакує по стінках шлунка і ДПК, основний Сфінктерних рефлекс при цьому не спрацьовує.

Тобто травна система спить, що само по собі ніякої цінності організму не несе і викликає застійні явища в підшлунковій залозі і жовчному міхурі.

При різних порушеннях прохідності панкреатичного соку і проток жовчі виникає так званий спазм сфінктера Одді.

При ньому спостерігаються напади повторюються сильних або помірних болів більше 20 хвилин, протягом більше 3 місяців, невротичні розлади, диспепсія. Часто це буває після холецистектомії і при порушеннях структури жовчних шляхів.

Присвячується прихильникам роздільного харчування

Основний принцип панкреатичної секреції полягає в тому, що до складу панкреатичного соку підшлункової залози завжди входять три основних групи ферментів:

Амілаза необхідна для переробки вуглеводів, тільки завдяки їй вони руйнуються і всмоктуються в кров. Для різних видів цукрів є свій специфічний вид цього ферменту.

Ліпаза - ферменти, що виробляються в підшлунковій залозі, без яких неможливо розщеплення і засвоєння жирів.

Протеаза - це ферменти, теж виробляються підшлунковою залозою. Вони необхідні для розщеплення білкових з'єднань.

Незважаючи на те, що травні ферменти підшлункової залози не замінюють один одного, у них багато спільного.

«Три молодця, однакових з лиця» відносяться до білків і діють лише в певній температурної амплітуді, без доступу світла і кисню.

Метаболізм жирів, вуглеводів і білків в організмі проходить тільки в присутності цих ферментів, причому відразу всіх трьох.

Павловим, основоположником фізіології, проводилися експерименти, під час яких деякий час собаки годувалися ізольованим харчуванням.

Через деякий час тварини гинули, але склад виділяється в їх організмі протягом усього часу панкреатичного соку залишався незмінним в трьох складових - амілаз, протеаз і ліпаз.

Від того, які види їжі вживає людина, залежить те, в якому співвідношенні виробляє підшлункова залоза ферменти.

Встановлено, що, якщо людина довго вживає лише білкову їжу, то через 2 тижні ферментний склад буде відображати 70% протеаз і по 15% липаз і амілаз, якщо буде довго є одні жири, то ліпаза переважатиме в структурі - 70-80%

Тобто закон продукує підшлункової залози такий: яким би не був хімічний склад надійшла в ДПК їжі, ферментний склад панкреатичного соку завжди містить 3 незмінних обов'язкові компоненти.

Іншими словами, при проходженні їжі, на неї з сфінктера Одді капають все три ферменту, яким необхідна робота.

Природа як би піклується і допомагає нам в будь-якому випадку підстрахуватися і переварити все гори їжі, закидаються нами в шлунок.

А що відбувається, якщо тривалий час відсутній субстрат для будь-якого ферменту, наприклад, при тяжінні людини до роздільного харчування?

Припустимо, хтось принципово не їсть жири, тоді фермент ліпаза буде молотити не по жирному шматочку їжі, а прямо по стінці ДПК. Або людина відмовляється від білків і фермент протеаза починає роз'їдати НЕ шматочок м'яса, а цю ж багатостраждальну стінку

Звідси - широке поширення (до 30%) виразкових процесів ДПК у тих, хто одержимий різними обмеженнями в харчуванні - вегетаріанців, шанувальників роздільного харчування і т.д.

Спосіб кращого і розумного харчування продиктований нам самою організацією нашої фізіології і виглядає просто і переконливо - треба їсти все, а ДПК сама визначить, чим і як це все переварити і відправить дорогоцінний субстрат далі.

Далі - це значить в сферу діяльності тонкого кишечника, довжина якого у дорослої людини заввишки 1,7 м досягає 7 м, у людини 2 м - 10 м, у маленької дитини 1м.

Але це вже наступна історія ....