Цвітна капуста в клярі
Читайте в цьому рецепті, як готується кольорова капуста в клярі - смачний гарнір до будь-якої страви, а також самостійна закуска, апетитна і ситна.
Цвітну капусту високо цінують прихильники здорового харчування, оскільки вона дуже корисна, містить в собі масу цінних вітамінів, клітковину та інші корисні речовини. Ця капуста вважається самим «легким» видом капусти - вона простіше і швидше засвоюється організмом, ніж інші види цього овоча.
Відмінний варіант страви з цього продукту - це обсмажена в клярі кольорова капуста. Як гарнір або гарячої закуски вона виходить дуже апетитною, а готується дуже просто і швидко.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 20 хвилин 20 хвилин
Складові:
- капуста цвітна, 800 г
- пшеничне борошно, 300 г
- яйце, 3 шт
- часник, 2-3 зубчики
- рослинне масло, 3 ст.л.
- сода, 1 ч.л.
- спеції, (перець, сіль)
Як приготувати кольорову капусту в клярі:
Відокремити суцвіття капусти від качана, промити прохолодною проточною водою, викласти в каструлю з водою, в яку додати 1,5ч.л. солі, поставити закипати.
Коли вода закипить, зробити слабкий вогонь і варити капусту 10-15хв.
Злити з капусти воду, промити холодною водою, виклавши її на друшляк.
Для клярі розбити яйця в глибоку миску, додати пропущений через прес часник, підсолити, всипати соду, поперчити, перемішати виделкою або вінчиком до однорідності.
Далі влити в яєчну масу 100мл води, поступово всипати борошно, замішуючи тісто по консистенції як сметана.
Опускати суцвіття капусти в кляр і викладати на сковороду з розпеченим маслом, смажити до зарум'янювання з декількох сторін по 3-4 хв з кожної.
Подавати кольорову капусту в клярі на гарнір або як самостійну гарячу закуску.
Для приготування цвітної капусти за цим рецептом краще використовувати молоду капусту.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло