Цукерки по-американськи

На приготування солодощів для рідних і близьких нам не шкода ні часу, ні праці. А такий рецепт не займе у вас багато часу і ніяких особливих навичок не потрібно для його приготування.

Цей рецепт солодощів я вичитала кілька років тому в книзі про святкову випічку, яку подарувала мені свекруха. Нічого випікати не потрібно. Все робиться елементарно. Інгредієнти цукерок «по-американськи» корисні і натуральні.

Моя дочка не може жити без солодкого, як і більшість дітей. Шоколад я їй даю вкрай рідко, як і багато інших покупні солодощі. Свою брак цукру вона заглушає медом і сухофруктами.

Мені дуже пощастило, що свекри самі роблять сухофрукти. Нам не потрібно гадати з яких фруктів, в яких умовах вони робилися. Тому цукерки з них виходять максимально натуральними.

Для приготування цукерок необхідні такі продукти:

1) 200 г кураги
2) 50 г родзинок без кісточок
3) 1/8 л яблучного соку
4) 1/8 л води
5) 250 г очищеного арахісу

Курагу нарізати шматочками.

Розмочуємо разом з родзинками протягом 4-5 годин в яблучному або апельсиновий сік з водою.

Краще, якщо сік буде теж домашнього приготування. Якщо такого немає, виберіть дитячий сік відомого виробника. Ізюм обов'язково повинен бути без кісточок, віддавайте перевагу світлим сортам.

Арахіс обсмажуємо в попередньо розігрітій духовці. Необхідна температура - 180 градусів за Цельсієм. Горіхи краще вибирати
вже очищені, на етапі очищення від лушпиння ми економимо час і сили.

Потім відокремлюємо 150 г прожареного арахісу.

Подрібнюємо його міксером разом з розпареним родзинками і курагою до однорідної маси. Якщо поставити її в холодильник на деякий час, робити колобки буде легше.

Решта арахіс змолоти в млині до стану крихти.

З фруктовою маси сформувати маленькі кульки і обваляти їх в молотом арахісі.