Ціни на їжу та продукти на крите 2019, портал кідпассаж
Крит - один з найпопулярніших островів Греції. Він приваблює мільйони туристів з усього світу мальовничими пляжами з чистою водою, багатою історією, прекрасно розвиненою інфраструктурою. І, звичайно, кухнею. Одне з питань, яке цікавить туристів перед поїздкою: скільки коштуватиме поїсти на Криті? Кідпассаж постарався дізнатися про актуальні ціни на продукти і страви на острові. Сподіваємося, вам стане в нагоді ця інформація.
Національні страви Криту: специфіка та відмінні риси
Перш ніж проаналізувати ціни на харчування на Криті, поговоримо трохи про гастрономічною специфіці острова. Кухня країн середземноморського регіону - Іспанії, Греції, Італії - багато в чому схожа. Улюблені страви в кожній країні свої, але головне, на чому базується середземноморська кухня - це свіжість продуктів, натуральне походження, мінімум теплової обробки і місцеві спеції. Кухня Криту відноситься до грецької, але при цьому має такі свої особливості, що цілком можна було б виділити її в окремий напрям в рамках середземноморської.
Чому? По деяким причинам. В першу чергу, звичайно, через критського оливкового масла. Крит - головний з трьох грецьких «оливкових» регіонів з найбільшими за площею оливковими гаями (два інших - Каламата на Пелопоннесі і Халкідікі).
Друга причина - велика кількість різноманітних спецій і диких трав, які активно використовуються в усіх рецептах. Адже тільки на Криті їх виростає кілька тисяч.
Ще одна відмінна риса критської кухні - маленькі закуски «мезе», на кшталт іспанським тапас, які на Криті дуже популярні. В їх приготуванні використовуються овочі (свіжі і мариновані), м'ясо, риба, морепродукти, ковбаси, сири, фрукти, соуси, трави на хлібці з цільнозерновий борошна. Часто їх приносять бонусом при замовленні алкоголю. Також є спеціальний розділ «мезе» в меню.
Найпоширеніша крітська закуска-мезе - дакос. Подрібнені помідори з м'яким овечим сиром, орегано і каперсами на шматочку підсушеного хліба, политі оливковою олією. Схоже на італійську брускетту, правда?
Що спробувати на Криті?
Коли мова заходить про те, що ж порадити спробувати з традиційних страв на Криті, так і хочеться відповісти: все! Особливою популярністю користуються пироги-коржі (піти) з начинкою із зелені та сиру. Знаменитий цими пирогами район Криту Хору Сфакіон. Тому пироги так і називаються - сфакійскіе.
З оригінальних рецептів на Криті варто відзначити страви з равликами, причому ці страви користувалися популярністю ще в стародавні часи.
Археологи при розкопках неодноразово знаходили раковини равликів серед кухонного начиння. Чому б і ні, адже м'ясо равликів містить більше протеїну, ніж м'ясо птиці. І якщо равликів правильно приготувати (а на Криті, повірте, це робити вміють), то вийде справжній делікатес.
Ну і який острів без морепродуктів? Популярне і доступне рибне блюдо - сардинки на грилі, политі лимоном і оливковою олією. Воно ж одне з найбільш корисних, так як в сардинах багато вітамінів. Спробуйте смажені на грилі креветки, мідії саганакі (тушковані в соусі), лобстера, восьминогів на грилі або шашлички з них, а також велику рибу.
З солодкого порекомендуємо ліхнаракью (маленькі ватрушки з сиром мізітрой, що нагадує за смаком звичайний сир) або підсмажені в маслі маленькі пиріжки-Каліцун з різними начинками, политі медом і посипані кунжутом.
Їжа на Криті - культ. Але в гастрономічною історії острова є і неоднозначні сюжети, коли місцевим жителям довелося захищатися за допомогою їжі. Армію Наполеона, висадили на Криті, крітяни зустріти не пострілами, а м'ясом, підсмаженому на багатті з гілок олеандра. Так-так, того чагарнику, чиї яскраво-рожеві і білі квіти ростуть уздовж дороги. При нагріванні він виділяє смертельна отрута, про що не знали нещасні завойовники острова.
ресторани Криту
Втім, у відношенні не завойовників, а туристів крітяни - зразок гостинності. А як висловлюється бажання прийняти дорого гостя у греків? Правильно, через їжу. Харчування на Криті організовано найкращим чином. І доказ цьому - безліч різних закладів.
- Алекос (Армені, Ретімно, Крит 2831041185)
- Елья Діосмос (Скалані, Іракліон, Крит 2810731283)
- Левентіс (Ано Сталос, Ханья, Крит 2821068155)
- Мілос ту кератит (Платаніас, Ханья, Крит 2821068578)
- Хрісостомос (Девкаліон і Ікар, Анатолик Тафрос, Ханья, Крит 2821057035)
Однак на Крит відправляються за місцевим колоритом. І відчути його можна в простих, сільських, сімейних тавернах. У тих, де сидять самі греки. Нехай вас не бентежить скромний інтер'єр, паперові скатертини і недорогі прилади. Усім процесом в таких тавернах зазвичай заправляють шановні матері сімейства, а то і бабусі. Готують вони за перевіреними часом рецептами і не дають спуску постачальникам продуктів за спробу підсунути не ті помідори або рибу. Тут вартість середнього чека на двох починається від 20 євро, ну а за смаковими якостями страви можуть сміливо конкурувати з наїдками дорогих ресторанів.
А щоб ще глибше зануритися в атмосферу критської сільського життя, найкраще відправитися на спеціальні ферми. відкриті для відвідування. У сезон тут можна збирати оливки, тиснути виноград в бочці босими ногами, ліпити традиційні пироги, робити мило і мазі на оливковій олії і травах або дегустувати ароматні настоянки і виноградну горілку раки.
При таких фермах завжди є свої ресторани, де їжа готується з продуктів власного виробництва. В меню тут і соковита баранина, і кролик в цибульному соусі стіфадо, і «туфельки» з баклажана, і фаршировані томати і перець, і, нарешті, «зоряний» шедевр - квітки кабачків, начинені рисом з фетою. Для юних мандрівників такі ферми також підготували розважальну програму: спеціальні дитячі майстер-класи, спілкування з тваринами на фермі, огляд музейних експонатів.
Так як всі порції дуже великі, важлива порада - не переборщіть з хлібом до того, як принесуть головні страви. Хліб на Криті дуже смачний, але підступний: пишний, ароматний, з додаванням оливкової олії, пасти з оливок він все ж становить небезпеку для фігури.
Для швидкого перекусу в межах 3-5 євро підійде місцевий фастфуд. Шашличні (гірадзіко), з курячої або свинячий шаурмою (по-грецьки - гіроса), ковбасками і котлетками-судзукакья на грилі. Все дуже свіже, соковите і смачне. А в першій половині дня загляньте в вуличні кафе бугадзізіко, де продають пироги з тіста Філло з начинкою з фети, шпинату, солодкого крему, гарбуза, сиру або м'ясного фаршу.
- сніданок - 4-6 євро;
- обід - 10-20 євро;
- вечеря - 17 євро.
Ціни в гурме-ресторанах острова Крит:
- сніданок - 5,5-10 євро;
- обід - 14-30 євро;
- вечеря - 25-50 євро.
Традиційні продукти Криту
Без цих продуктів напевно кухня Криту виглядала б скромною і не такий колоритною. А ще вони - чудовий і, найголовніше, корисний варіант для подарунка з сонячної Греції рідним і близьким.
тімьяновий мед
Дуже корисний мед з характерним легким трав'яним ароматом, зібраний в період цвітіння чебрецю. Варто відзначити, що на відміну від інших сортів, цей мед не зацукровується. Тімьяновий мед продається практично в будь-якому супермаркеті, але якщо ви плануєте подорожувати на автомобілі по Криту, його можна купити по дорозі. Зазвичай місцеві греки виходять на дорогу і продають мед і оливкове масло зі своєї пасіки. Також дуже смачний мед продається і на території численних монастирів Криту.
Фета не так поширена на Криті, як в інших регіонах Греції. Місцеві сири - це Гравьера, мізітра і анфотіро. Гравьера - твердий сир з овечого (іноді з додаванням козячого) молока зі злегка солодкуватим смаком, приготування якого вимагає визрівання. Мізітра - сир із сироватки, несолоний і м'який, або підсолений і злегка підсушений. Анфотіро - м'який сир, що нагадує сир.
Раки і цікудья
Традиційні критські міцні алкогольні напої. Технологія виготовлення приблизно однакова, але якщо цікудья робиться тільки на винограді, то раки може бути зроблена на сливах, яблуках.
Оливки і Криту оливкова олія
Ціни на продукти: ринки і супермаркети
Продукти на Криті можна купувати як в супермаркетах, так і на ринках. Всі продукти - високої якості, свіжі і смачні. Супермаркети зручні тим, що працюють з ранку до пізнього вечора і знаходяться в кожному більш-менш великому населеному пункті. Великі супермаркети на Криті представлені мережевими αβ Vasilopoulos, Masoutis, Halkiadakis, SYNKA (колишня ινκα). Також на острові працює дуже багато невеликих приватних мінімаркетів. Вартість продуктів харчування на Криті може трохи відрізнятися в різних мережах.
- хліб - від 0.70 євро;
- молоко (1 л) - від 1,20 євро;
- яйця (6 шт) - від 1,50 євро;
- макарони (0,5 кг) - 0,50 євро;
- сир фета (1 кг) - від 7,50 євро;
- місцеві сири (1 кг) - 6-12 євро;
- курка (1 кг) - від 2,90 євро;
- картопля (1 кг) - від 0,50 євро;
- томати (1 кг) - від 0,75 євро;
- огірки (1 кг) - 1 євро;
- яблука (1 кг) - від 0,60 євро;
- апельсини (1 кг) - від 0,80 євро;
- полуниця (1 кг) - 2,5 євро;
- банани - 2 євро;
- риба (1кг) - сардини 5 євро, дорада - 10-12 з рибного господарства, 17-20 - дика;
- креветки (1кг) - 10 євро
- яловичина (1 кг) - від 7 євро;
- свинина (1 кг) - від 5 євро;
- вода (упаковка 6 шт.x 1.5 л) - від 1.50 євро.
Риба і морепродукти на Криті бувають далеко не у всіх супермаркетах, тому їх краще купувати в окремих рибних крамницях. Там вони свіже, та й вибір більший. Скрізь обрану вами рибу почистять на ваше прохання. Для м'яса є спеціальні м'ясні магазини. Для фруктів-овочів - лавки продавця овочів. А свіжий і смачний хліб можна купити в булочних. Зазвичай вони є в кожному населеному пункті, іноді і не по одній.
Порада: за рибою, м'ясом і хлібом найкраще відправлятися з ранку, так як свіжі продукти можуть бути розкуплені вже до 11.00.
За колоритом і свіжими продуктами вирушайте на ринок. Можливо, ви витратите більше часу, ніж в магазині, зате зможете все спробувати самі, порівняти і вибрати на свій смак прямо від фермерів. Фермерські ринки (або «лайки» по-грецьки) на Криті, як і у всій Греції, працюють за графіком. У кожному великому населеному ринок проводиться в один певний день тижня. Графік роботи - з раннього ранку і годин до 12.00. Якщо хочете застати великий вибір - приходьте раніше, а кращі ціни - до закриття. Щоб розпродати залишки, продавці знижують ціну як мінімум наполовину.
Чим нагодувати дитину
Плануючи відпочинок з дітьми на Криті. мабуть, всі батьки задаються питанням, чи зможуть вони забезпечити дитину звичним для нього харчуванням. Дитяче харчування на Криті, як і у всій Греції, представлено лише кількома найменуваннями. Грецькі батьки харчування для дитини роблять самі: готують натуральні овочеві і фруктові пюре в домашніх умовах. У продажу в аптеках і супермакетах ви зможете придбати пюре марок Nestle і Hipp. Дитячі йогурти для малюків від 6 місяців роблять Delta і Noy Noy. А розчинні каші - Nestle, Frezyderm і Noy Noy. У продажу також є дитячі чаї, печиво місцевого виробництва та марки Heinz.
Для дітей старшого віку в тавернах передбачено дитяче меню, але воно відрізняється від звичного в нашому розумінні. Наприклад, там присутній картопля-фрі, а ось супів, як правило, немає - греки в літню пору їх майже не їдять (хіба що можна зустріти в меню вуха в рибних тавернах). Ще одна специфіка - греки майже нічого не готують на пару. Однак завжди можна замовити дитині рис або пасту, і попросити, щоб не додавали томатні соуси, якщо дитина їх не любить. Підійде для дитини з критського меню і куряче філе, шніцель або біфштекс. Втім, в туристичному секторі деякі таверни мають в меню кілька супів. Як правило, це рибний, курячий або м'ясний.
Ще один великий "плюс" критської кухні для тих, хто приїхав на відпочинок з дітьми - багато свіжих і варених овочів.