Чому плачеш від цибулі - сльози від цибулі

Чи цікавилися ви, чому плачеш від цибулі? Упевнений, навіть якщо і не намагалися дізнатися причину, тим не менш, сльози текли при обробленні лука. Адже мало хто може похвалитися наявністю в будинку керамічних ножів, які дозволяють різати цибулю і не плакати. Тим більше, що, виявляється, такі керамічні ножі позбавляють наш організм дуже важливого і корисного дії: цибулевих сліз.

Чому плачеш від цибулі?

Все виявилося дуже цікаво і навіть корисно для здоров'я.

Коли ми беремо звичайний ніж і надрезаем цибулину, ми тим самим порушуємо цілісність цибульних клітин. У підсумку, речовини, що зберігаються в різних клітинах і відрізняються за складом, змішуються. В результаті цього змішування утворюється містить сірку цибульний газ. Саме цей газ і викликає сльози.

Коли цибульний газ, що містить сірку, починає випаровуватися, він потрапляє на слизову оболонку очей. Слизова оболонка очей подразнюється, починають утворюватися сльози.

Сірчаний цибульний газ змішується зі сльозами. В результаті утворюється сірчана кислота, що викликає печіння. А печіння ще сильніше стимулює вироблення сліз. Виходить замкнуте коло, зруйнувати який може або припинення виділення цибулевого газу, або припинення виділення сліз, а також і те, і інше.

Сльози від цибулі приносять користь

Як це не здасться дивним, але сльози від цибулі приносять організму відчутну користь. Сльоза, що виділяється в процесі обробки і різання лука, знищує мікробів. Сльози впливають на оболонку ока як бактерицидний засіб. І саме цибуля сприяє їх виділенню.

Тому не будемо заздрити володарем сучасних керамічних кухонних ножів. Нехай вони заздрять нам, що ми не тільки готуємо їжу, обробляючи цибулю, а й отримуємо помітну користь для здоров'я.