Чому ми тягнемося до їжі, навіть коли не голодні, жіночий портал
Головна → Здоров'я → Чому ми тягнемося до їжі, навіть коли не голодні?
Що таке голод, відчуття насичення і апетит
Ознаками сильного голоду є запаморочення, слабкість, нудота і головний біль. В такому стані харчової центру мозку (гіпоталамус) подає сигнал: терміново потрібно поїсти! Разом з цим значно збільшується витрата енергії в організмі, підскакує рівень інсуліну, частіше відбуваються скорочення шлунка, вимагаючи надходження їжі.
Насичення - це не тільки відсутність голоду. але і почуття задоволеності від приємної повноти в шлунку після прийому їжі. Коли ми ситі, нервові закінчення шлунка подають сигнали в головний мозок про те, що він наповнений. Завдяки підвищенню рівня цукру в крові, активності гіпоталамуса і процесу перетравлення приходить відчуття ситості.
Апетит є супутником голоду, сигнали про який потрапляють в мозок за допомогою смакових рецепторів, зору і думок про їжу. Іноді апетит пригнічує відчуття насичення. В результаті людина продовжує їсти навіть тоді, коли його шлунок повний. І навпаки, під час хвороби або стресу апетит може бути відсутнім.
Від чого залежить відчуття голоду
Фізіологи встановили, що голод залежить від температури. Чим холодніше, тим більше організм потребує енергії, і тим частіше з'являється відчуття голоду. Ось чому в спеку ми їмо менше, ніж взимку. Відчуття голоду також залежить від рівня цукру в крові. Коли рівень глюкози знижується, ми хочемо їсти. Ознаками нестачі глюкози можуть бути слабкість і нездатність зосередитися. Кількість підшкірного жиру теж впливає на відчуття голоду. Чим більше жирових запасів, тим інтенсивніше виробляється лептин - гормон голоду.
Як відрізнити справжній голод від звички перекушувати?
На думку вчених, в 60% випадків люди відчувають помилковий голод. Психологи стверджують, що люди схильні перекушувати. коли засмучені, схвильовані, за компанію або просто від нудьги. Ми часто хочемо їсти не тому, що голодні, а тому, що нас щось турбує. Їжа в цьому випадку грає роль компенсатора.
Наступні поради допоможуть приборкати апетит:
- Сідайте за стіл, якщо відчуваєте порожнечу в шлунку. Уникайте нестерпного почуття голоду: після ви ризикуєте з'їсти багато зайвого.
- Поступово зменшуйте добову норму калорій в середньому на 200-300 ккал щотижня. Це допоможе шлунку стиснутися до нормальних розмірів і не вимагати добавки.
- Припиняйте є ще до появи почуття ситості. Не забувайте, що насичення приходить через 20 хвилин після трапези.
- Їжте маленькими порціями, за один прийом з'їдайте стільки їжі, скільки може поміститися на одній стандартній тарілці.
- Вживання «правильних» продуктів допоможе наситити організм. До них відноситься білкова і містить складні вуглеводи їжа: нежирне м'ясо, риба, квасоля, горох. Продукти, які пригнічують апетит: грейпфрут, зелений чай, горіхи, вівсяна каша, боби, сік. А ось спеції, соління, маринади, алкоголь і каву збуджують почуття голоду.
- Їжте часто: через кожні 3-4 години невеликими порціями.
- Пийте більше води. Ми іноді плутаємо голод з жагою. Краще пити зелений чай або лужну мінеральну воду, яка знижує кислотність шлунка.