Чому каструлі з нержавіючої сталі «завоювали» ринок
Отже, щоб не гадати скільки прослужить нам посуд з нержавіючої сталі? Як не попастися «на гачок» мережевого маркетингу відомих брендів? (Які, до речі кажучи стоять космічних грошей). Як не придбати звичайну нержавіючу каструлю з розкрученим модною назвою, але з абсолютно примітивними якостями?
Необхідно чітко знати, що вам потрібно, а також прочитати сумлінні характеристики посуду, від людей, які не зацікавлені в просуванні тієї чи іншої марки.
Для того щоб розібратися в питанні якості каструль, ми вивчили каталог магазину Welnar.
Давайте разом з вами розберемося з основними критеріями при виборі кухонного начиння з нержавійки.
Отже, почнемо наш екскурс, мабуть, з самого основного, а саме з матеріалу, який використовується для виготовлення каструль, і інших кухонних виробів.
Говорити про бабусиних емальованих наборах в горошок, ми не будемо, так як ця тема давно канула в літа, і якщо хто і користується досі, то лише тому, що вироби ці були придбані ще на початку 20 століття.
Сучасні господині вважають за краще купувати каструлі і кришки до них з нержавіючої сталі, так як довговічне і зручніше в експлуатації матеріалу ще не придумали.
Легована сталь, може ви чули таке словосполучення?
Так ось це і є той самий сплав з додаванням хрому, який в 1913р. винайшов Г. Бреарлі. Нержавіюча сталь є поганим провідником тепла, але надзвичайно стійка до корозії, і будь-яких хімічних сполук. Тому в експлуатації вона не дряпається, і може прослужити більше 20 років.
Старий питання, але актуальний «Як все-таки правильно вибрати?»
Перш за все вам потрібно звернути увагу на товщину стінки каструлі і її дна. Оптимальною товщиною для бортиків вважається 3 мм і більше, ну а товщину дна, якісна каструля має не менше 5-7мм. Все це тому, що конструкція дна передбачає багатошаровість, а саме: два шари нержавійки, а між ними розташовується прокладка з міді, а частіше з алюмінію, так як вони дозволяють рівномірно і досить швидко прогріти ємність. Зверніть увагу: з'єднувальні шви такого дна повинні бути без найменших зазорів, інакше каструля буде іржавіти або протікати.
Також ручки вироби повинні бути закріплені не за допомогою точкового зварювання, а заклепками, таке кріплення вважається більш надійним, і ручки від каструлі ніколи не відваляться під вагою приготованих страв, або під час падіння (особливо це актуально для каструль з великим об'ємом). Далі, переверніть сподобалася виріб, на ньому має бути маркування з поєднань цифр 18/10, що ж це означає запитаєте ви? А значить це те, що в ваших руках якісна каструля з 18% хрому, і 10% нікелю (для блиску). Це є ідеальним поєднанням для довговічності і якості вашої обраниці.
Покриття каструль може бути, як повністю з металу, так і з додаванням жароміцного скла. Найчастіше господині вважають за краще прозорі кришки, так як ви не відкриваючи зможете через них побачити ступінь готовності страви. Обов'язковою є отвір для відведення пари, а матеріал-це всього лише справа смаку. Також бажано, щоб ручка на кришці була гумова або силіконова, щоб не обпекти руки, і не надто громіздка, щоб без проблем помістити її в холодильник (багато в розрахунок беруть тільки габарити каструлі, щоб посуд гармонізувала з холодильником, враховуйте загальну висоту, разом з кришкою).