Чіпси в духовці рецепт чудової домашньої хрусткої закуски

Багато людей, які намагаються вести здоровий спосіб життя, не можуть відмовити собі в задоволення хоч зрідка балувати себе хрусткими чіпсами. Незважаючи на те що така закуска має повне право претендувати на звання «вбивці апетитних форм», пройти повз полиці з жаданим ласощами в супермаркеті буває важко. Але мало хто знає, що чіпси в духовці рецепт яких нітрохи не поступається виробничому страви, можна приготувати самостійно.

Варіанти улюбленої закуски

На підготовку навіть у молодої господині піде не більше 20 хвилин, зате незвичайний смак картоплі, присмаченою різними спеціями, стане справжнім святом для шлунка. Така улюблена багатьма закуска стане хорошим доповненням не тільки до розливного пива, але і зійде в якості прикраси м'ясних страв. Діти ж сприймуть чіпси з картоплі на ура разом з незвичайними соусами, які також можна приготувати в домашніх умовах. Не обмежуйте свою фантазію щодо спеції, і тоді у вас вийдуть незвичайні і неймовірно смачні снеки, якими не соромно буде пригостити рідних і близьких.

Незважаючи на те що багато господинь намагаються придумати свій рецепт закуски, відійти від стандартного способу приготування у них рідко виходить. Для страви зазвичай потрібно кілька великих картоплин, трохи рослинного або оливкового масла (як варіант, можна використовувати і пряжене вершкове), сіль, суміш перців і інших спецій.

Перший досвід запікання часто буває невдалим, адже під час готування, головне, не прогавити момент, коли потрібно діставати закуску з духовки. Навіть якщо у вас добре присмажився деякі снеки, в той час як інші ще залишаються блідими і неапетитними на вигляд, потрібно діставати готовий продукт. В іншому випадку у вас вийде пересмажена картопляна маса, яку можна лише викинути. Ознайомтеся з нашими рецептами універсальної закуски і спробуйте приготувати улюблені ласощі самостійно.

Рецепт №1. Прості чіпси в духовці

Для приготування улюблених снеків вам знадобиться мінімум інгредієнтів, серед яких:

• картопля - 4 шт .;
  
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• паприка, перець і сіль - за смаком.

Картопля чистять, миють, видаляють з нього надлишки вологи (можна викласти його на кухонний рушник або злегка обтерти паперовими серветками). Після цього, нарізають його тонкими пластинками. Сформувати майбутню закуску можна за допомогою ножа або ж спеціальної овочерізки. Картопляні пластинки складають в миску, посипають сіллю і спеціями, ретельно перемішують.

На деко стелять лист пергаменту, акуратно розкладають на ньому шматочки картоплі. Тепер за допомогою кулінарної кисті на кожну скибочку слід нанести трохи олії. Духовку розігрівають до 200 або навіть 220 градусів, відправляють в неї деко з заготовками. Час приготування снеків буде розраховувати індивідуально - у деяких цей процес займає не більше 5 хвилин, в той час як інші витрачають на приготування 10-15 хвилин. Як тільки чіпси підрум'яняться, їх витягують і зсипають паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. Блюдо готове!

Обов'язково дайте закусці полежати на папері або рушник після запікання. Якщо цього не зробити, готову страву буде занадто жирним, а про улюблену хрустку структуру можна забути зовсім.

Рецепт №2. Ще один варіант ласощі

Приготувати хрустку пряну закуску до слабких алкогольних напоїв можна й іншим способом. Вам будуть потрібні:

• картоплини - 5 шт .;
  
• масло рослинне - 3-4 ст. л .;
• сіль, гострий перець і паприка - за смаком.

Картопля миють, знімають шкірку, нарізають тонкими слайсами за допомогою Овочечистка. Заготовки для чіпсів складають в чашу, в окремій мисці змішують масло зі спеціями і сіллю, а вийшов складом поливають картопляні скибочки. Після цього, необхідно ретельно перемішати інгредієнти, дати постояти хвилини 2-3.

Духовку розігрівають до 200 градусів, на антипригарний деко акуратно викладають картопляні слайси, відправляють їх запікатися. Залежно від якості нагріву плити на підготовку йде близько 10-20 хвилин. Готову закуску викладають на решітку, щоб снеки підсохли і стали хрусткими. Смачного!

Господині, випробували цей рецепт, не радять зберігати ласощі, так як буквально через пару годин воно перестає бути хрустким і апетитним. Саме тому краще брати ту кількість інгредієнтів, яке ви з компанією зможете з'їсти за раз.

Рецепт №3. Для любителів сиру

Ще один варіант страви - картопляні чіпси зі смаком паприки і найніжнішого сиру. Для страви вам знадобляться:

• картопля - 3 шт .;
  
• оливкова олія - ​​5 ст. л .;
• сіль, паприка і сир твердих сортів - за смаком.

Картопля добре миють, нарізають пластинками за допомогою овочерізки (шкірку не знімаємо!). За допомогою кисті наносимо на деко шар оливкової олії, викладаємо слайси картоплі, потім знову обмазуємо маслом. Блюдо відправляють в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 7-10 хвилин. Після цього, дістають закуску, викладають в чашу, посипають сіллю, спеціями і тертим сиром.

Щоб чіпси довгий час залишалися хрусткими, їх потрібно покласти в один шар на піднос, застелений паперовими рушниками. Сир краще натерти на дрібній тертці.

Корисні поради

При приготуванні картопляних закусок слід враховувати невеликі хитрощі і корисні поради, які допоможуть вам досягти вражаючих кулінарних висот. Серед них наступне:

1. 
   Для нарізки картоплі краще використовувати овощерезку. Тільки таке пристосування допоможе вам добитися пластинок однакової товщини.
2. Використовуючи приправи і сіль, намагайтеся не переборщити з їх кількістю. В іншому випадку чіпси просочаться спеціями настільки, що їх буде просто неможливо їсти.
3. Якщо у вашої плити є функція конвекції, то краще включити її під час приготування закуски. За допомогою неї кожна платівка рівномірно і добре пропечеться з усіх боків.
4. Щоб зробити гострі снеки, можна на шар картоплі викласти тонко порізані пластинки гострого червоного перцю. Аромат у готового продукту також буде вишуканим.
5. До чіпсів можна додатково зробити медово-гірчичний або часниковий соус. Для останнього ласощі в декількох столових ложках натурального несолодкого йогурту розмішується роздавлений часник і зелень кропу. Гості обов'язково оцінять вашу фантазію.

Не бійтеся експериментувати зі спеціями і придумуйте власні рецепти домашньої закуски з картоплі!