Чим зігрітися зсередини або які продукти гріють

Взимку так хочеться бути ближче до джерела тепла!

Кава капучіно з пиріжком, фото Євген Барановський

Але наш організм може зігріватися самостійно. Залежно від того, яку їжу ми їмо, наш організм може охолоджуватися, зігріватися, розслаблятися або напружуватися, регулює ці процеси гормональна система в кишечнику - її називають "черевним мозком".
Взимку нам необхідні сили для того, щоб організм міг зігрівати себе зсередини. Підтримувати енергетичний баланс допоможе зігріваючий харчування. Це не щось особливе, про що ви раніше не чули, а всього лише певний набір продуктів.
Крім того, пам'ятайте про три зігріваючих елементах: теплова обробка, висушування і додавання прянощів.
Вживайте в їжу зернові, зокрема гречку і овес. Особливими зігріваючими властивостями з овочів славляться цибулю і хрін, з фруктів - родзинки і курага.
Копчені форель і тунець, баранина-гриль, курка і дичину теж потрапляють в теплу компанію.
З молочних продуктів зверніть увагу на козяче молоко, сир (в тому числі з цвіллю).
Особливу роль взимку грають спеції. Ваша їжа отримає необхідну енергію від кориці, перцю, каррі, кропу, кмину, часнику. У напоях віддавайте перевагу імбирного чаю, чаю з фенхеля, глінтвейну, зерновому кави.
3 рецепта зігріваючих страв:

Каша з грибами
Зварити гречану кашу. але не дати воді википіти до кінця. Обсмажити разом цибулю і отмоченной в молоці сухі білі гриби (можна свіжі шампіньйони). Змішати їх з кашею і підсушити. Можна додати сметану.

Імбирний чай
У свіжозаварений зелений чай додати дрібку кардамону, дрібно порубаний корінь імбиру (3-4 см), трохи кориці і гвоздики. Варити на повільному вогні 20 хвилин, додати мед і лимон. Чай повинен настоятися.