Чим замінити рисовий оцет
Оцет - 50 мілілітрів Соєвий соус - 50 мілілітрів Цукор - 20 грамів
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 5 хвилин
Для чого потрібен рисовий оцет
Рисовий оцет - ключовий компонент японської кухні. Якщо ви віддаєте перевагу готувати роли і суші своїми руками, без цього інгредієнта не обійтися.
По-перше, у нього дуже ніжний тонкий смак, відмінно підкреслює блюдо. По-друге, такий оцет володіє антибактеріальними властивостями. Це дуже важливо, адже в суші і ролах часто присутня сира риба.
Чим замінити рисовий оцет
Недосвідчені кулінари іноді замінюють оцет з рису винним, яблучним або навіть звичайним оцтом. Тут вони роблять помилку, так як смак цих приправ сильно відрізняється і можна легко зіпсувати страву. Існує кілька різних рецептів приготування відмінною альтернативи для рисового оцту.
• 50 мл столового оцту;
• 50 мл соєвого соусу;
• 20 г цукру.
Всі інгредієнти з'єднайте в одній ємності і заважайте їх до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
• 4 ст. л. виноградного оцту;
• 3 ч. Л. цукру;
• 1 ч. Л. солі.
Змішайте компоненти і поставте суміш на повільний вогонь. Помішуйте її, щоб сіль і цукор розчинилися, але не доводьте суміш до кипіння. Готового соусу дайте час охолонути і настоятися.
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• 1,5 ст. л. окропу;
• 0, 5 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. цукру.
Інгредієнти вимішують до розчинення солі та цукру і утворення однорідної рідини. Нагрівати соус за цим рецептом не потрібно, але важливо використовувати дуже гарячу воду, щоб компоненти «заграли» разом.
Важливо дотримуватися точні пропорції в кожному рецепті, інакше ви не досягнете потрібного смаку. Сіль і цукор насипайте чайними ложками без гірки. Наливаючи оцет або соєвий соус, не покладайтеся на свій окомір, а використовуйте мірний стаканчик або кухонні ваги. Не шкодуйте часу на вимішування приправи. Погано розчинилися частки солі або цукру зведуть всі ваші старання нанівець.
Тепер ви знаєте, чим замінити оцет з рису. Вибирайте рецепт на ваш смак і приступайте до приготування. Неодмінно побалуйте своїх рідних смачними ролами і суші, адже домашнє виконання цих страв більш душевне, ніж ресторанне.