Чим можна замінити картопля 3 корисних овоча - health info
Картопля вважається традиційною стравою на столі практично кожної сучасної сім'ї. Більш того, багато хто вважає його їжею традиційної, ситної й порівняно корисною. Хоча насправді картопля - продукт не самий дієтичний і йому є менш шкідлива альтернатива.
Дієтологи вибрали три овоча, які стануть чудовою альтернативою картоплі в ваших улюблених стравах. Про повідомляє health info з посиланням на the-challenger.ru.
М'якоть гарбуза багата на вітамін А, С, Е, РР, клітковиною, магнієм, калієм, залізом, кальцієм і іншими елементами. Завдяки ощелачивающим властивостям гарбуз благотворно впливає на травлення і оздоровлює шлунково-кишковий тракт. Цей овоч має м'який сечогінний ефект, тому після його употрбленія знижується набряклість і поліпшується робота нирок. Ще гарбуз виводить з організму токсини і надлишки холестерину, допомагає знизити рівень цукру в крові і відмінно засвоюється організмом.
Ольга Малишева, фахівець з харчування, відзначає: «Запечена і свіжа, в супі і салаті, в соку, гарнір і десерт - гарбуз відноситься до тих універсальним овочам, які виручають в будь-який час року. Гарбуз найкраще вибирати середнього розміру, вагою близько 3-5 кг. Занадто великі плоди можуть виявитися сухими або, навпаки, волокнистими, з водянистим смаком. Хвостик у гарбуза, як і у правильного кавуна, повинен бути сухим і легко відламуватися - це говорить про зрілість плода. Чим яскравіше м'якоть гарбуза, тим більше в ній вітаміну А ».
Морква багата бета-каротином, який перетворюється на вітамін А в печінці. Вітамін А, в свою чергу, покращує зір і діє як антиоксидант, зупиняючи процеси старіння в організмі. Ще ці речовини покращують стан шкіри, захищають організм від інфекцій і стимулюють роботу імунної системи. Крім того, морква регулює цукор в крові, стабілізує кров'яний тиск і допомагає налагодити травлення завдяки великій кількості клітковини.
Батат ще називають солодкою картоплею - цей овоч відрізняється насиченим солодким смаком і карамельним ароматом. Батат виключно корисний для здоров'я: він багатий вітаміном А, містить менше калорій, ніж звичайна картопля, а також має низький глікемічний індекс і не підвищує рівень цукру в крові. Багатий харчовими волокнами батат полегшує рух їжі по травному тракту і сприяє виведенню токсинів. Цей солодкий картопля засвоюється набагато простіше, ніж звичайний - завдяки низькому вмісту крохмалю.
Ольга Малишева зазначає «Люблю батат за його солодкуватий смак і текстуру. Після приготування він стає таким м'яким, що легко перетворюється в пюре без допомоги блендера. Найшвидший спосіб приготувати батат - нарізати кубиками і згасити. Найсмачніший - запекти нарізані навпіл бульби в духовці. Там, де доречний його солодкуватий смак, батат може легко замінювати в стравах звичайна картопля ».