Чи потрібно заморожувати журавлину на зиму, 1000 секретов

Сучасні морозильні камери дозволяють швидко заморожувати і довго зберігати найрізноманітніші продукти, в тому числі і ягоди. Взимку, коли мало вітамінів, такі запаси дуже корисні для здоров'я.

Спосіб зберігання продуктів в замороженому стані зберігає вітаміни та інші корисні речовини, здатні руйнуватися при кип'ятінні. Оскільки навіть найбільша холодильна камера не може помістити всі продукти, то доводиться вибирати для заморозки найсмачніші і найкорисніші з них.

Чим корисна журавлина

У ній є безліч органічних кислот, мікро- і макроелементів. Ягоди набагато ефективніше, ніж вітамінні комплекси, корисні речовини журавлини добре збалансовані і легко засвоюються.

Журавлина є потужним природним цілющим засобом. Вона має властивість протистояти інфекціям за рахунок високої концентрації таніну, а також посилювати дію ліків.

Журавлинний морс добре втамовує спрагу і знижує температуру при застуді і грипі. Цю ягоду вважають природним антибіотиком, вживаючи її можна позбутися від деяких захворювань травного тракту. Вона добре допомагає вилікувати бронхіт і хвороби горла.

Журавлиною лікують хвороби сечостатевої системи, це хороший сечогінний засіб, вона регулює секрецію підшлункової залози. Сік корисний при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, ожирінні, колітах.

Журавлина відома як народний засіб, що підвищує життєвий тонус, покращує апетит і дарує бадьорість.

Як зберегти журавлину

Купуючи восени журавлину не обов'язково заморожувати її. Ягода здатна довго зберігатися на нижній полиці в холодильнику і не псуватися. Її можна додавати в морси і компоти, приготувати з журавлини вітамінний салат. Щоб зберегти журавлину до весни, коли організм особливо потребує вітамінів, надійніше все ж заморозити. Заморожена ягода не втрачає вологу.

Як заморозити журавлину

Ягоди журавлини потрібно брати стиглі, цілі НЕ м'яті. Перед заморожуванням їх треба вимити й обсушити. Покласти в невисоку ємність і помістити в морозильник до повного заморожування, після чого пересипати в сухі контейнери. Краще заморожувати невеликими порціями. Чим швидше ягода заморозити, тим більше корисних речовин вона збереже.