Червона ікра своїми руками голота на вигадки хитра! - жіночий світ

Хто бажає ікру їсти ложками. Буквально через 1,5 години ви будете це робити. Не лякайтеся, - писанини багато, а робити все швидко і легко. Сьогодні будемо метати робити з вами фальшиву ікру червону! (Можна і чорну, якщо є барвник чорний, то взагалі від справжньої не відрізнити)

Колись давно, в студентські роки, червона ікра була в дефіциті, - не знайти, і ми з подругою до Нового року готували завжди таку ікру для оформлення салатів і просто будербродов. Ікри у нас було завжди - завались, тим самим дивували і приводили в захват усіх студентів.

Пройшли роки і про цю саморобну ікру забули, але з'явилися торти-бутерброди, і ось як раз ця ікра, тільки солодка, як не можна краще підійде для оформлення! Втім, вона не тільки для

Отже, потрібно:

• Спринцовка або шприц, нові і оброблені
• високий стакан
• Масло рослинне
• Желатин або (желе сухе або заливка для торта)
• Харчовий барвник 2 частини жовтого, 1 частина червоного
• сито

Для солодкої ікри:

• цукор,
• Лімон.кіслота або сік
• Або фруктовий сік

Для рибної ікри:

приготування

Ну що-ж, приступимо метати-чаклувати готувати! )))

Для початку наллємо рослинне масло у високу склянку і поставимо в морозильну камеру, не менше ніж на 50 хв.

Саме в морозилку, а не в холодильник, - якщо температура -18 і вище, то 50-60 хв достатньо для охолодження, а якщо нижче -18 ° С, то бажано масло залишити на більш

довгий час. Чим холодніше масло, тим краще ікринки!

Готуємо розчин желе.

Для солодкої ікри робимо смачний кисло-солодкий розчин. Раджу зробити більш кислуватий розчин.
Для рибного желе розводимо в рибному бульйоні з додаванням солі, перцю, приправи для риби. Краще зробити злегка солонуватий раствор.Также в растітельное.масло потрібно капнути кілька крапель рибного жиру (за бажанням).

Не забуваємо підфарбувати - 2 частини жовтого барвника і 1 частина червоного.
На склянку води - 2 краплі жовтого, 1 краплю червоного барвника.

Розчин желе повинен бути концентрованим, тобто на склянку води 10 г желатину. Смак теж повинен бути яскраво виражений, тому що при застиганні желатину смак втрачається.

Приступаємо до метання приготування наших

Дістаємо стакан з маслом з морозильної камери, масло повинно бути супер холодним. Це важливо.

Розчин желе злегка остудити, набираємо в спринцівку (або шприц) і капаємо в масло. НЕ ПОСПІШАЙТЕ капає! Тому що краплі не встигнуть охолонути! Краплі починають повільно спускатися на дно, перетворюючись в ікринки.

Потім, коли все желе буде використано, стакан з маслом та ікрою ще поставимо в холодильник хвилин на 15.

Дістаємо ікру, відкидаємо все на сито і чекаємо, коли стече масло. Не лякайтеся, якщо ікринки злиплися, - обережно ложкою їх розмішуємо і вони відлітають один від одного.

Так само ікринки можна промити під проточною холодною водою, помішуючи їх в ситі. Тоді масло взагалі не буде відчуватися!
Ось власне і все! А ви думали, що

фото каламутне, т.к. стакан після морозилки

Тепер можна оформити торт, бутерброди і салат або будь-яке інше блюдо. Чи не переплутайте - солодку на торт, рибну ікру- в салат!

Удачі в ікрометаніі!