Чайот - мексиканський огірок - опис, розмноження, догляд, посадка, фото, застосування в саду, сорти
ВУкаіни чайот вирощується вже понад 100 років, проте для багатьох городників цей овоч ще в новинку.
Чайот - овоч з сімейства гарбуза-них, його м'ясисті плоди, що на смак нагадують кабачки, добре зберігаються до весни. Їх можна ту-шити, смажити, фарширувати, ЗАГОТ-вливати про запас (солити, маринувати). З плодів чайота виходять прекрасні соуси, овочеві рагу і соте.
Бульби чайота накопичують до 25% крохмалю, в вареному вигляді схожі за смаком з картоплею. Вони мають мо-чегон і потогінну дію, по-цьому їх рекомендують вживати при серцево-судинних захворюваннях. Тільки на відміну від картоплі бульби чайота зберігаються гірше, тому їх вису-шивают і розмелюють в дієтичну борошно.
Молоді пагони довжиною 10-50 см їдять, як спаржу, а висохлі стебла ис-товують як підв'язувальний матеріал в садівництві або роблять з них серебри-просту соломку для плетіння капелюхів.
вирощування чайота
Вегетаційний період чайота 190-200 днів, тому для отримання пло-дів і бульб в середній смузі його Вира-щівают як однорічну культуру в ті-лопатями або на вікнах. У відкритому грун-ті зазвичай обробляють як декоратив-ве рослина. На півдні це багаторічна рослина (до 20 років на одному місці).
Чайот утворює гнучкий в'юнкий ре-Бріст стебло довжиною до 50 м з боко-вимі пагонами-ліанами з великими междоузлиями. У кожному вузлі форми-ються лист, вусики і квітки. Вусики спочатку прямі і ніжні, потім ціп-ляють за опори і грубіють, міцно завиваючись кільцями. Стебло в перший рік трав'янистий, потім стає де-ревяністим.
У чайота потужна коренева система. У субтропічних районах м'ясистий корінь набирає вагу 9 кг. З друго-го-третього року життя на коренях фор-міруются підземні бульби, як у кар-тофель, масою 200 г кожен (з расті-ня отримують до 50 кг).
Листя чайота схожі на огіркові - такі ж круп-ні, тільки опушені по жилах з верхньої сторони і сірувато-зелені. Квітки роздільностатеві, дрібні, що не-взрачная, блідо-зеленого кольору. Чоловік-ські квітки з трьома тичинками зібрав-ни в малоцветковое суцвіття-кисть (по 2-10 квіток). Жіночі квітки одначе-ні, рідше парні, закладаються в па-зухе листя.
Через 30 днів після запилення форми-ється плід - одногнездная м'ясиста помилкова ягода довжиною від 8 до 18 см, діа-метром 7-12 см і масою 300-900 г.
Види чайота (мексиканського огірка)
Існує 12 різновидів Мекс-канського огірка. За формою плід чайота може нагадувати грушу або бути яй-цевідним, сферичним, конічним.
У нашій країні найбільш поширені три різновиди чайота:
- з білою і гладкою поверхнею плодів;
- із зеленою і гладкою поверхнею;
- із зеленою шипастих або зморшкуватою поверхнею. Молодий плід ніжний, трохи солодко-ватий, з прозорою м'якоттю.
Розмноження чайота (мексиканського огірка)
Розмножують чайот насінням і че-ренко. Рослина починає плодонося-сить через 3-4 місяці після посадки і в перший рік життя дає 60-80 плодів, на другий - до 500.
На відміну від інших гарбузових культур мексиканський ОДУ-рец містить одне, але велике насіння, яке важко відділяється від м'якоті. Насіння плоске, довжиною 6 см, з тонкою пергаментним оболонкою. Вийняте з плоду, воно швидко втрачає схожість, тому висівають його разом з плодом.
Чайот любить тепло. Насіння прорости-ють при температурі грунту 15 °. Оптико-мальна температура для росту і роз-ку рослин 27-28 °. Зниження темпе-ратури повітря до 0 ° згубно для сходів, листя і пагонів.
При замо-РОЗКОМ до мінус 3 ° гинуть плоди, а при мінус 5 ° відмирають і коріння. Поет-му чайот зимує там, де грунт промер-зает на глибину не більше 3 см.
У середній смузі готують розсаду чайота: се-мена висівають за 60-70 днів до висадки рослин на постійне місце. Плоди до моменту посіву зазвичай розтріскуються-ся. Якщо це трапляється взимку, проросток треба посадити в горщик і до весни Вира-щівать на вікні, загородивши плівкою від холодного повітря. Щоб паростки НЕ тя-нулісь, зрізають верхівки.
Посадки рясно поливають і в подальшому підтримують грунт у вологому і пухкому стані. Через два-три тижні проростки зрізають біля самої кореневої шийки, залишаючи лише 2-3 втечі.
Живці висаджують в ящики з піском, накривають плівкою і стежать за тим, щоб температура була на рівні 25 °, вологість повітря - в пре-справах 95%.
Вкорінені пагони чайота висаджують в горщики і тримають в них до висадили десятки на постійне місце. В кінці травня, коли мине загроза заморозків, розсаду висаджують в мішок, заповнені-ненний перепревающей бур'янами, поверх яких кладуть 2 кг городньої землі. Розміщують мішок біля опори (сітчастого паркану).
Рослина досить швидко вкорінює-ся і йде в зростання, утворюючи потужну зеле-ву стінку.
Догляд за чайотом
Чайот воліє родючі грунти, добре дренованих супіщані або суглинні грунту, непогано росте і на торфовищах, але не виносить кислих грунтів.
Як всі гарбузові куль-тури, чайот чуйний на органічні і мінеральні добрива, особливо в другій половині вегетації, коли обра-ся плоди.
Чайот світлолюбний, але видер-живає півтінь і росте поблизу по-будівництв і дерев. У перший рік вимагає хорошого поливу, але коли на рослині сформується потужна коренева систе-ма, мириться з посухою.
посадка чайота
При великій кількості живців мексиканський огірок краще розміщувати на грядці. Грунт перекопують, роблять глибокі ями і вносять по 15-20 г сірчано-кислого амонію, відру перегною і по пів-літровій банці пічної золи.
Расті-ня розташовують уздовж опори на рас-стоянні 120-200 см одне від іншого. Після посадки добре їх поливають і притіняють. Грунт навколо рослин не-глибоко розпушують і мульчують торфом або перегноєм шаром 2-3 см. При загрозі заморозків вкривають нетканим мате-ріалом або плівкою.
Через дві-три тижні черешки зазвичай приживаються і починають рости. Батога рослин шпагатом підв'язують до опо-рам ковзаючим вузлом.
Як тільки чайот досягне висоти 50 см, прищипують головну батіг і на кожній рослині залишати-ляють по 2-3 бічних втечі. Осталь-ні пагони зрізають, так як плоди на них не встигнуть дозріти.
При появі перших квіток чайот підгодовують коров'яком, розбавлений-ним водою в співвідношенні 1: 5. На каж-Диє 10 л настою додають по 20 г супер-фосфату і 15 г сірчанокислого калію.
Під рослина виливають 2 л розчину. Через два тижні вносять мінеральні добрива-ня - Кристалоном особливий, Кемиру-Уні-Версан, нітрофоску (50-60 г на 1 кв.м).
У посуху, щоб запобігти опаде-ня зав'язей і квіток, чайот поливають теплою водою (інакше кореневих гнилей не уникнути).
Чайот при гарному догляді росте швидко, тому через кожні два тижні зрізають молоді пагони, не даючи розростатися кущам.
Плоди і бульби чайота достигають у другій половині вегетації. Оконча-кові їх збирають після перших осінніх-них заморозків. При цьому важливо не дати плодам перезреть. Плоди розклейте-дивают в ящики і тримають в сухому тим-ном провітрюваному місці при темпі-ратури 10 °.
Плоди легші, ніж бульби. Плоди на посів масою 300-500 г треба зберігати окремо від пов-вольственних.
Джерело: Журнал «Присадибне господарство»