Чахохбілі з курки в мультиварці - рецепти для мультиварки redmond
Якщо вам подобаються м'ясні страви з перцем, цибулею, томатами і цілим букетом пряних ароматних трав, то чахохбілі - це ваше блюдо.
Якщо для приготування традиційного чахохбілі потрібно кілька сковорідок, то мультиварка дозволяє приготувати це чудове блюдо набагато простіше.
Хоча б тому, що, крім самої мультиварки (ножі і обробні дошки - не береться до уваги), більше ніякої кухонного начиння не буде потрібно.
Отже, починаємо ... Інгредієнти:
- Курка приблизно на кілограм.
- Томати (середнього розміру) - 3 шт. Помідори може замінити 200 грамів томатної пасти.
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 3 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Часник - 3 зубчики.
- Сіль - 1 столова ложка.
- Кінза - 1 пучок.
- Суміш спецій «Хмелі-сунелі» - 2 столові ложки.
Дана розкладка продуктів приблизно на 9 порцій. Калорійність 100 грамів готового блюда становить 120 калорій. Для приготування чахохбілі бренд мультиварки не важливий. Набагато важливіше дотримуватися порядку приготування.
Приступаємо до приготування страви ...
Цікаво, що традиційне чахохбілі готували тільки з фазанами м'яса. Сьогодні, через брак фазана, використовують курку. Непогано підходить для цієї страви качатина або перепелятіна.
Підготуйте куряче м'ясо до приготування. Вимийте тушку, розріжте її на частини.
Знімати чи шкірку? За бажанням. Це можна зробити тим, хто піклується про невисоку калорійності раціону.
Обсушити шматки м'яса на рушник (однаково добре підійде і разове, і бавовняну). Це необхідно, тому що належить обсмажування м'яса.
Увімкніть мультиварку в режим «Випічка». Деякі марки мають опцію «Жарка», тоді скористайтеся нею. Час обсмажування становить 15 хвилин. Обваляйте шматочки птиці в спеціях.
Прогрійте мультиварку при закритій кришці 5-6 хвилин. Обсмажте курку без додавання рослинного масла. До середини циклу прожарюйте м'ясо з одного боку, потім переверніть за допомогою спеціальної дерев'яної лопатки.
Якщо на кришці приладу є клапан для відведення пари, то обсмажування виробляють при закритій кришці.
Зелень і помідори вимийте, кінзу дрібно поріжте.
Для приготування помідорів ошпарьте їх окропом і опустите в прохолодну воду. Шкірочка зніметься дуже просто. Потім подрібніть ножем на дошці для овочів. Якщо у вас є блендер, шкірку можна не знімати. Просто подрібніть томати блендером.
Якщо при готуванні використовуєте томат-пасту, - розведіть її кип'яченою водою до стану густої сметани.
Очистіть цибулю від шкірки, змийте під струменем холодної води. Це важливо, щоб цибуля менше щипав ока. Цибулю дрібно поріжте.
Часник почистіть, подрібніть спеціальним пристроєм або дрібно наріжте.
Додайте цибулю в мультиварку до м'яса на середині циклу обсмажування, тобто через 7 хвилин від початку обсмажування.
Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння, поріжте соломкою. Додайте томати і порізаний перець до курки. Відразу ж переведіть мультиварку на режим «Гасіння» на півтори години.
За 15 хвилин до закінчення готування засипте в чашу пріора подрібнену зелень, сіль і часник.
Тепер залишається включити режим «Підігрів» на 30 хвилин. Блюдо буде наполягати і нудитися у власному соку, просочуючись ароматами прянощів та часнику.
Якщо мультиварка забезпечена функцією «мультіповар», то можна застосувати і її. Температура приготування становить 120 градусів, період готування - 30 хвилин.
Смачного!
І подивіться інші статті з рецептами, у нас ще багато цікавого для вас!