Центр сприяння розвитку наукових досліджень

З уроку навколишнього світу ми знаємо, що білки (їх в хлібі від 8,2% до 6,1%) - речовини, які необхідні для росту людини. Запас жирів (1,4% -1,0%) в організмі допомагає зберігати постійну температуру тіла. Вуглеводи (крохмаль 46,3% -33,0%) - головний постачальник енергії для нашого тіла.

З цих даних можна зробити висновок, що хліб є головним постачальником енергії для нашого тіла, отже, він корисний.

Далі необхідно з'ясувати, з яких компонентів складаються сухарики. На кожній упаковці обов'язково вказують склад продукту, тому ми вивчили пакетики від ласощів.

Склад сухариків «Три корочки» зі смаком бекону: хліб, виготовлений із суміші житнього та пшеничного борошна (борошно житнє обдирне, борошно пшеничне 2 сорт, вода питна, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські пресовані), масло рослинне, комплексна харчова смакоароматична добавка «Бекон »(натуральні і ідентичні натуральним ароматичні речовини, сіль, мальтодекстрин, декстроза, сушені овочі, підсилювачі смаку та аромату (Е 621, Е 627, Е 631), барвник натуральний папрічний жиророзчинний (Е 160 С), регулятор кислотності (лимонна кисл ота), добавка, що перешкоджає злежуванню і злежуванню (Е 551).

Склад сухариків «Кириешки» зі смаком бекону: хліб пшеничний, масло рослинне, смакоароматична добавка «бекон», глутамат натрію, Е 627, Е 631, речовини ідентичні натуральним, цукор, лимонна кислота, деацетат натрію, пальмова олія, екстракт куркуми, екстракт паприки , аскорбінова кислота.

Склад сухариків «Кириешки» зі смаком грибів: борошно пшеничне, борошно кукурудзяне, масло рослинне, смакоароматична добавка «гриби зі сметаною» (порошок молочної сироватки), мальтодекстрин, речовини смакоароматичні натуральні і ідентичні натуральним, порошок сушених грибів, сушені овочі, підсилювачі смаку та аромату (глутамат натрію, Е 627, Е 631), жир рослинний, регулятор кислотності (лимонна кислота), барвник натуральний екстракт паприки), цукор, сіль.

Нами так само були вивчені добавки, які були вказані в складі продуктів (див. Табл. 2) [2].

Таблиця 2 - Добавки, зазначені в складі продуктів