Брокколі для грудничка як приготувати
переваги брокколі
Маленька кругла капуста входить в десятку найбільш корисних продуктів, а в дитяче меню її включають по ряду унікальних якостей:
- Гіпоалергенність дозволяє застосовувати брокколі в харчуванні дитини з раннього віку. Батьки можуть не переживати, що через ложечки пюре у крихти з'явиться алергія.
- Клітковина нормалізує перистальтику кишечника, сприяючи виведенню з дитячого організму шкідливих речовин. Якщо у малюка запор, досить регулярно включати в його раціон брокколі, щоб недуга відступила.
- Капуста містить всі важливі речовини для повноцінного розвитку дитини: вітаміни А і С, залізо, калій і фолієву кислоту. Завдяки їм, зміцнюється імунітет, поліпшується самопочуття і настрій крихти, нормалізується функціонування нервової системи і якість сну. Брокколі є найкращим профілактичним засобом від анемії і виразки шлунка.
- Велика кількість фітонцидів, як в ріпчастій цибулі і часнику, гарантує ефективну боротьбу дитячого організму з вірусними інфекціями.
- Багато мам переживають, що їх малюк не їсть м'ясо. Мініатюрна капуста і тут прийде на допомогу, завдяки високому вмісту в ній білка. Чи не менше, ніж в курячих яйцях, на які у грудничка може з'явитися алергія.
- Підтверджено користь брокколі для дітей, які страждають на бронхіти. Необхідно обов'язково включати її в меню тим малюкам, які проживають в сім'ї з курцем.
Педіатри рекомендують давати капусту в якості першого прикорму дітям, які страждають на ожиріння або з підвищеною масою тіла - що нерідко спостерігається у немовлят. Завдяки клітковині, що запобігає запор, продукт забезпечує ситість, тому досить невеликої порції, щоб наїстися.
Однак є і зворотна сторона медалі:
- Брокколі заборонена до вживання при захворюваннях підшлункової залози, оскільки вона може посилити перебіг недуги.
- Капусту можна варити, але відвар краще виливати через вміст в ньому малотоксичних сполук - якою б рецепт ні використовувався.
Якщо з її допомогою батьки хочуть вилікувати запор у малюка, необхідно регулярно давати пюре невеликими порціями, а не відразу «ударними» дозами. В іншому випадку не уникнути газіков і кольок.
Для батьків повинен стати тривожним дзвіночком відмова немовля від корисного продукту - це може свідчити про дефіцит йоду в дитячому організмі.
складнощі вибору
Користь можлива тільки від якісного овоча, тому в першу чергу слід звертати увагу на зовнішній вигляд брокколі:
- яскравий насичений ліловий або зелений колір
- щільний твердий качан
- закриті бутони
- міцне стебло
- свіжий запах
У капусти не повинно бути «грибного» запаху, а поверхня - без темних точок і цвілі. Після покупки зберігати в холодильнику в відсіку для овочів.
Коли давати малюкові
Оскільки алергія на продукт не виникає, брокколі ідеальна для овочевого прикорму. Грудничкам, які знаходяться на природному вигодовуванні, можна пропонувати пюре з 7 місяців. Для «штучному вигодовуванні» час знайомства наближається до 5 місяців. Такий розрив пояснюється тим, що у дітей, що харчуються сумішами, частіше виникає запор, прибрати який допоможе пюре з брокколі.
Перед приготуванням бутони промиваються під проточною водою, після чого вимочуються в воді, щоб з них пішли шкідливі речовини. Якщо ліпший в інтернеті рецепт не містить таких рекомендацій, від них не варто відмовлятися. Можна пропустити цей етап при впевненості в сумлінності постачальника або при власному вирощуванні капусти. Однак під дрібними листочками можуть ховатися комахи, від яких допоможе позбутися вода. Через пару годин кочанчики відварити в невеликому обсязі окропу до м'якості і подрібнити блендером. Якщо його немає в господарстві, брокколі легко протирається через сито.
Важливо не тільки, коли давати малюкові пюре, але і скільки. Як і будь-який сорт капусти, цей здатний викликати метеоризм при великих кількостях. Прикорм починати з ½ чайної ложечки, поступово протягом тижня збільшуючи обсяг до 50 м Легкі супчики з брокколі можна давати з 8 місяців, а після року корисний продукт додається в омлети і салати для дитини. Раніше 6 місяців пропонувати брокколі грудничку не варто через недостатню кількість необхідних для перетравлення ферментів. Для виникаючих проблем з кишечником у недосвідчених мам знаходиться одна відповідь - алергія. Але насправді занадто раннє знайомство з новою їжею дає непосильне навантаження на незміцнілий ЖКТ малюка.
приготування
Незважаючи на те, що продукт можна приготувати в будь-якому вигляді, для дітей брокколі краще варити або зробити пюре. При термічній обробці втрачається частина корисних властивостей, тому варити капусту потрібно в мінімальній кількості води або на пару. Процес повинен займати від 3 до 10 хвилин, в залежності від розміру бутона.
Рецепт пюре з брокколі
Щоб приготувати пюре для першого прикорму, можна використовувати найпростіший рецепт:
- 100 г брокколі вимити і розділити на суцвіття
- Варити на пару або в невеликій кількості води. В пароварці процес займе до 15 хвилин, на плиті досить і 10
- Капуста подрібнюється за допомогою блендера і пропонується грудничку
Якщо малюк любить рідкі страви, в пюре можна додати пару столових ложок кип'яченої води. Якщо брокколі використовується не в якості першого прикорму, в пюре додається чайна ложечка оливкової або лляної олії. Останній рецепт особливо корисний для дітей з низькою масою тіла.
Брокколі з картоплею
Малюкові, знайомому з іншими овочами, підійде рецепт пюре з капусти з картоплею:
- Взяти в рівних кількостях картоплю і брокколі, вимити очистити.
- У невеликий обсяг окропу помістити картоплю кубиками, через 10 хвилин додати капусту.
- Відварити до м'якості, подрібнити за допомогою сита або блендера.
- Ще раз довести до кипіння, приправити вершковим або рослинним маслом, щоб запобігти запор.
Якщо у крихти з'явилася алергія на багатокомпонентне блюдо з додаванням брокколі, причину недуги слід шукати не в капусті.
При готуванні використовувати тільки емальований посуд, вода повинна ледве покривати бутони. Існує рецепт приготування пюре і в мультиварці, використовуючи режим пароварки або гасіння. Скільки варити брокколі в цьому випадку, бажано прочитати в інструкції, але не менше 8 хвилин. Солити блюдо в процесі готування або по її закінченні педіатри не рекомендують. Користі добавка не дасть - алергія не виникне, але у немовлят поки не настільки розвинені смакові рецептори, як у дорослих людей.
Як схуднути після пологів?
Багато жінок після пологів стикаються з проблемою появи зайвої ваги. У кого-то він з'являються ще під час вагітності, у кого-то - після пологів.
- І ось Ви вже не можете собі дозволити носити відкриті купальники і короткі шорти ...
- Ви починаєте забувати ті моменти, коли чоловіки робили компліменти вашої бездоганній фігурі.
- Кожен раз, коли Ви підходите до дзеркала, Вам здається, що колишні часи вже ніколи не повернути.
Але ефективний засіб від зайвої ваги є! Перейдіть по посиланню і дізнайтеся, як Анна схудла на 24 кг за 2 місяці.
Як схуднути після пологів?
Багато жінок після пологів стикаються з проблемою появи зайвої ваги. У кого-то він з'являються ще під час вагітності, у кого-то - після пологів.
- І ось Ви вже не можете собі дозволити носити відкриті купальники і короткі шорти ...
- Ви починаєте забувати ті моменти, коли чоловіки робили компліменти вашої бездоганній фігурі.
- Кожен раз, коли Ви підходите до дзеркала, Вам здається, що колишні часи вже ніколи не повернути.
Але ефективний засіб від зайвої ваги є! Перейдіть по посиланню і дізнайтеся, як Анна схудла на 24 кг за 2 місяці.
