Борщ для дітей рецепт покроковий з фото

Класичний червоний борщ з буряком - це надбання слов'янських народів. В основному - це традиційна українська страва, але в різних варіаціях його готують і сусідні народи. Тому з малих років, в дитячих садах, школі і, звичайно, вдома ми не уявляємо собі життя без ароматного, багатого смаком борщу з буряком. Але діткам від 1 року до приблизно 2,5 років, потрібно варити борщ зовсім по-іншому, ніж, якби ви варили його дітям старшого віку або дорослим. По-перше, готуючи такий борщ, овочі можна смажити, їх треба гасити. По-друге, зубів у малюків ще дуже мало, тому овочі для борщу необхідно нарізати дрібно або терти їх на крупній тертці. Бульйон для дитячого борщу не повинен бути жирним. У нашому рецепті ми врахували всі потреби маленьких діток від 1 року до 2,5 років, щоб їм було смачно і приємно його їсти, а ви, як мама, розуміли, що ваша дитина їсть корисну, свежеприготовленную їжу.

Інгредієнти для приготування борщу для самих маленьких

Приготування покрокове з фото Борщ для самих маленьких

Приготуйте нежирний м'ясний бульйон, використовуючи наприклад, яловичину або курку. В кінці приготування вийміть м'ясо і процідіть за бажанням бульйон, щоб він став чистим.
Вимийте, а потім почистіть буряк. Натріть її на крупній тертці або дуже дрібно поріжте.
Наріжте дрібно помідор, можна при бажанні позбутися від шкірки, попередньо обшпаривши його окропом.
Тушкуйте буряк і помідор в сковороді, додавши до них 50-100 гр. бульйону. Туди ж додайте дві ложки лимонного соку - це збереже яскравий, насичений колір борщу і додасть йому характерну кислинку.
Гасіть овочі, закривши сковороду кришкою, протягом 30 хвилин, при цьому контролюйте процес, щоб буряк не почала смажитися і не підгоріла.
Далі, підготуйте інші овочі. Наріжте дрібною соломкою білокачанну капусту.
Наріжте дрібно також і ріпчасту цибулю.
Натріть на тертці, або якщо у вас вийде, наріжте дрібною соломкою моркву.
Отже, в киплячий бульйон насамперед закладаємо нарізану капусту, моркву і цибулю. Саме ці овочі варяться довше картоплі. Варіть їх в бульйоні до напівготовності.
Додайте цукор і сіль по своєму смаку.
Натріть очищену картоплю на крупній тертці.
За 10 хвилин до готовності страви, додайте подрібнений картопля.
Потім додайте тушковану буряк з помідором. І варіть борщ ще 10 хвилин.
При бажанні додайте малюкові в борщ лавровий лист, дрібно посічену зелень і маленький зубчик часнику. Від цього, борщ стане ще апетитний.
Після приготування, дайте борщу настоятися протягом хоча б 1 години, щоб він набув більш насичений смак. Такий борщ радиться, як ми вже згадували, самим маленьким діткам, починаючи від 1 року, але це також означає, що його можна подавати всім, включаючи навіть дорослих. З огляду на вік ваших дітей, овочі можна не терти на тертці, а подрібнювати ножем. Також м'ясо, з якого ви варили бульйон, можна подрібнити і додати в кінці приготування борщу.