Борщ без буряка (покроковий рецепт з фото)

Опис рецепта:

Кожна господиня в своєму житті варила борщ і у кожної він виходить свій, зі своїм незвичайним смаком. Навіть, якщо дві людини будуть варити борщ з одних і тих же продуктів, все одно смаки їх будуть різні. Кожен в свою страву вкладає душу і вміння, тому і відрізняється різним смаком. Я навчилася готувати борщ у своєї мами і він завжди для мене буде найсмачнішим.

Етапи приготування:

1) Для приготування борщу вам потрібно відварити м'ясо. Воно може бути будь-який, і свинини, і яловичини або ж курятина. Якщо ви хочете менш жирний борщ, то краще зварити його з курятиною. Потім вам потрібно очистити картоплю, якщо це молода картопля, то з нього потрібно видалити молоду шкірку, а після нарізати на шматочки середньої величини.

2) Потім опускаєте порізану картоплю в воду з бульйоном, якщо це молода картопля, то він зазвичай вариться 10-15 хвилин, а якщо старий, то 15-20. Але все ж під час готування його краще спробувати на готовність. А поки буде варитися картоплю в цей час вам треба порізати капусту, бажано дуже дрібно, а потім всипати капусту в каструлю де зварилася картопля і нехай ще покипить хвилин 5.

3) А поки все буде варитися вам потрібно нарізати кубиками ріпчасту цибулю і пережарити його на рослинному маслі.

Складові:

Капуста - 500 гр.
Картопля - 1 кг.
М'ясо - 300-400 гр.
Цибуля - 1 велика скіпа
Морква - 1 шт.
Томатна паста - 3 ст. ложки
Соняшникова олія - ​​5 ст. ложок
Зелень - 1 пучок
Сіль - 1 ст. ложка