Бліда поганка - смертельна небезпека!
Всі знають, що гриби можуть бути отруйними. Людство, за час свого існування, заплатило сотнями тисяч життів, поки з'ясувало, які гриби їстівні, а які - отруйні. Однак, не дивлячись на те, що людство майже все знає про їстівності грибів, весь час таки знаходяться люди, що бажають провести експерименти на собі, збирають і вживають в їжу гриби, які погано знають. Але отруйні гриби можуть бути дуже схожими на їстівні. Сьогодні ми розповімо про один з таких грибів, мабуть про самому одіозному - про бліду поганку, або як її ще називають - мухомор зелений (латинська назва - Amanita phalloides). Місцеві назви - гадючка, мухомор гадючий та інші.
На Сокирянщині цей гриб теж зростає. Його ні коли не бачили в
Відразу відзначимо, що бліда поганка - один з найбільш отруйних грибів, при чому, смертельно отруйний. В якійсь мірі, він феноменально отруйний. Отруйними є навіть його суперечки і міцелій. Щодо смертельної дози різні джерела трохи розходяться в думках (мабуть, внаслідок коливань змісту токсинів в грибах, в залежності від кліматичних та інших умов), але це не має істотного значення, оскільки всі сходяться на тому, що смертельна доза дуже невелика. Деякі вчені вважають, що для смертельного отруєння досить 1 гр. сирого гриба на 1 кг. живої ваги людини. Якщо ця цифра і завищена, то незначно. Однак, точно відомо, що один гарний екземпляр блідої поганки надійно відправляє «в кращий світ» кілька людей.
При чому, це досить болісна смерть. Отрута блідої поганки, тобто аманітіна і фаллоідін, досить підступний - симптоми отруєння проявляються тільки тоді (через 8-12 годин після вживання в їжу), коли отрута вже подіяла і лікуватися, в більшості випадків, пізно - залишається сподіватися на те, що доза була недостатньо високою, а організм має сили і здатність боротися. Відразу зауважимо, що боротися також треба в умовах медичного стаціонару - самим не впоратися ні з яким організмом. Перші ознаки отруєння блідою поганкою: сильні болі в животі, частий пронос при безперервної блювоті, сильна спрага, головний біль, холодний піт. Температура тіла знижується до 36-35 градусів С. На другу-третю добу проявляється жовтяниця, відсутність сечовиділення, втрата свідомості, колапс. У людей з ослабленим організмом все може бути набагато швидше.
Отрута блідої поганки не розпадається при тривалій варінні грибів, ця отрута ні як не проявляється при таких надуманих способах перевірки, як варіння з цибулею і інших. Тобто встановити його наявність можна тільки в лабораторних умовах.
При цьому, бліда поганка дуже гарний гриб, один з найкрасивіших. Особливо гарні молоді радіально-зелені екземпляри. У них геометрично вивірена напівкругла капелюшок, темно-зелена з вросшими темними прожилками, правильної товщини ніжка з м'якими зеленими візерунками, акуратне біле кільце ... Так і проситься, щоб її з'їли. І з'їдають ...
Опис блідої поганки. Капелюшок пофарбована в колір від зеленого до жовтувато-маслинового (трапляються і майже білі екземпляри), з темними радіальними волокнами, особливо помітними у традиційних зелених особин; пухкі залишки загального покривала виражені тільки у найбільш молодих екземплярів. З віком капелюшок стає товстою, чистою. Форма від яйцеподібної до майже плоскою (зазвичай же - трохи опуклою), діаметр капелюшка 6-12 см, м'якоть біла. Запах у молодих грибів приємний, у старих - не дуже приємний. Пластинки білі, вільні, широкі. Споровий порошок білий. Ніжка висотою 10-15 см, товщиною 1-2 см, циліндрична, біля підніжжя сильно потовщена, з білою мешковидной вульвой. Кільце біле, міцне, що звисають або прямостоячее. Вульва чашоподібна, широка, вільна, біла, часто розірвана на кшталт лопатей. Колір ніжки білий, поверхня нерідко покрита своєрідними гарними розводами під колір капелюшки, або трохи світліше.
Бліду поганку можна сплутати з грибами поплавками (Amanita fulva, A. vaginata, A. alba, etc.), особливо в молодому віці. Однак ці види відрізняються від поганки відсутністю кільця на ніжці.
Білу різновид блідої поганки можна переплутати з печерицями, але знову ж таки, тільки в молодому віці, коли платівки у печериці ще не потемніли. Слід пам'ятати, що у блідої поганки, на відміну від печериць, пластинки в будь-якому віці залишаються білими. У печериць також повністю
Відомі також випадки, коли бліду поганку збирали замість рядовками зеленої (Tricholoma flavovirens), а також дуже часто (може бути, найбільш часто) замість різних сироїжок зеленого кольору. Неуважним людям слід нагадати, що ні у рядовок, ні у сироїжок немає кільця на ніжці і вульви. Але, в будь-якому випадку, восени краще взагалі не чіпати сироїжки зеленого або білястий квітів. особливо актуально це в період збору осінніх опеньків, який якраз зараз і починається в наших лісах - бліда поганка і опеньки часто ростуть в одних і тих же місцях.
Будьте уважні, бережіть себе і своїх близьких! І не слухайте придурків, навіть якщо їх показують по телебаченню (на ТВ теж у багатьох випадках не найрозумніші працюють), які заявляють, що будь-який гриб можна їсти, якщо його правильно приготувати. У випадку з блідою поганкою ніяке приготування не проведе Вас повз кладовище. І вона не одна така.