Бізнес план виробництво соняшникової олії технологія
На складах з готової продукції (площею 30 м 2) можна встановити до 7 ємностей рослинного масла, які вміщають до 15 кубів в обсязі. Допускається зберігання цього продукту в тарі виготовленої з низьковуглецевої сталі, так як при зберіганні масло саме утворює воскової шар, що оберігає його від впливу металу, але при отриманні сертифікату якості на масло, в санепідемстанції з'ясовується термін його зберігання. Ємності можуть іржавіти, і сертифікат видадуть максимум на 1 місяць, так як при подібному зберіганні можуть змінитися якісні показники продукції.
Для нового підприємства купувати баки з нержавійки досить накладно, але в подальшому обов'язково слід мати саме нержавіючі ємності. Досить часто в якості подібної ємності використовуються бідони для молока, виготовлені з харчового алюмінію.
Політика і менталітет
На самому початку простіше бізнесменам, які до цього займалися торгівлею. Продаж масла просто буде виливатися готові торгові схеми. Для самого макухи покупця знайти зовсім неважко, ця продукція ліквідна. Спочатку найкращим варіантом, восени знайти постачальника насіння десь поблизу олійниці, який може погодитися на постійні поставки певних партій товару, в ідеальному випадку, оплачувати можна з відстрочкою.
Частенько сільгоспвиробники самі купують прес і займаються переробкою свого насіння, при цьому вони досить оперативно повинні реагувати на попит покупців, використовуючи макуха в господарстві і реалізуючи власне масло. Не слід забувати і про свою політику, якщо відкривається маслоробний цех де-небудь в селі, обов'язково потрібно створити собі позитивний образ і виділити трохи коштів для підтримки місцевих садочків, шкіл тощо.
Технологія виробництва
Класичні комплекти обладнання для маслобійних цехів виглядають так:
- обладнання прийому;
- обладнання для транспортування і зберігання;
- обладнання для попередньої підготовки насіння до віджиму;
- прес і фасувальне обладнання.
Жирність звичайного соняшнику коливається від 30 до 60%, завдання самого виробника витягнути з насіння якомога більше олії. У зв'язку з цим розробляються різні технології, удосконалюється обладнання, яке здатне видавити з насіння максимум масла. Продукти, які виходять при виготовленні масла:
Денна вироблення, в кг
Вартість, за 1 кг.
Перш за все потрібно:
- очищення насіння від різного сміття (насіння потрібно обрушити, тобто видалити всю плодову оболонку);
- отвеять отриманий продукт на семевейніках або сепараторах, за допомогою повітряних потоків лузга відокремитися від зернят;
- слід все провальцевать (зруйнувати самі зернятка), вийде подрібнений продукт під назвою мятка;
- мятку слід обробити вологою і теплом, виходить мезга;
- з мезги віджимається масло, виходить в результаті два продукти: масло рослинне і макуха, тобто місцелла.
На досить великих оліяжиркомбінат макуха обробляють розчинником, так як в ньому ще міститься приблизно 12-13% масла, таким чином, забирають все залишки олії. У підсумку виходить шрот, в якому залишається не більше 2% масла. Цінова політика:
Олія соняшникова рафінування
32-35 руб. за 1 літр
від 50 руб. за 1 літ
устаткування
У даній статті розглядається шнекове обладнання. В
Преси-екструдери, або по іншому шнекові преси, працюють як м'ясорубки, складаються вони з наступних частин:
- подає частину;
- частина подрібнення;
- кінцевий віджим.
Масло, що виходить з-під преса, рекомендується охолоджувати до 60 градусів. В іншому випадку, воно поглинає вологу і кисень, і погіршується його якість. Після такого преса масло допрацьовують. Перші 2 стадії це рафінація, тобто очищення. Тут масло очищають від різних механічних домішок і воску. Існує 2 способи такого очищення:
- перший - відстоювання;
- другий - фільтрація.
Перший спосіб не гірше другого, а деякі вважають що навіть краще, відстоюється масло при температурі повітря до 20 градусів протягом 7 днів.
фільтрація
Щоб прискорити процес і не змушувати площі приміщення різними ємностями, масло можна просто профільтрувати. Попередня фільтрація проводиться після того, як масло охолодитися до 60 градусів. Коли вона остигає до 20 градусів, його фільтрують ретельніше. Це називається «тонка» фільтрація.
Фільтри, що застосовуються в харчових виробництвах, годяться і для зціджування масла. Найпоширеніші, так звані рамкові фільтри, складаються з декількох шарів фільтрованої бавовняної тканини, через ці шари продавлюють масло. Який матеріал, природно, через час витрачається. Купувати його можна у постачальників подібного обладнання або в різних інших місцях, він не є дефіцитом.
Є інший спосіб фільтрації - вакуумом. В цьому випадку, масло вакуумної силою простягається через шари фільтрованої матеріалу, залишаючи на ньому різні смітинки і надлишки, після подібної фільтрації масло світле і має більший термін зберігання.
Як в будь-якому виробництві, підприємець повинен подумати про робочому персоналі:
Популярні бізнес плани
Бізнес план кальянної кімнати: що потрібно врахувати перед запуском
Як відкрити кондитерську бізнес план
Реєстрація ІП, покрокова інструкція як відкрити ІП
Складання бізнес-плану для індивідуального підприємця
Як підприємцю отримати грант на розвиток бізнесу
Відкриття магазину розливного пива
Як відкрити м'ясний магазин
Бізнес план «Продуктовий магазин»
Бізнес план «Піцерія»
Як відкрити прибутковий магазин автомобільних запчастин
Як відкрити квітковий магазин?
Бізнес план «Виробництво пластикової упаковки»
Як відкрити аптеку, з чого почати?
Виробництво паперових пакетів
Бізнес план «Ремонт побутової техніки»
Бізнес по виробництву меблів
Бізнес план «Виробництво салатів»: створюємо свою справу з нуля
Якщо ви знайшли помилку, виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть натисніть тут щоб оповістити нас.
Дякую за Ваше повідомлення. Найближчим часом ми виправимо помилку.