Батат - сорти та вирощування відео
пропонуємо Вам ознайомитися
Бульби в спектрі від жовтого до рожевого насичені бета-каротином, який є провітаміном для вітаміну А, тому батат набагато корисніше моркви. Червоні і фіолетові сорти мають в своєму складі антоціани, не руйнуються в процесі варіння або смаження, а тому зберігають в стравах антиоксидантні властивості. Саме тому споживання батату дозволяє знизити ризики захворювання на рак, зменшує сприятливі фактори для утворення виразки, а також забезпечує профілактику серцево-судинних і очних захворювань.
2 Сорти батата, їх врожайність і смак - ові якості
Не менш цікавий для садівників солодка картопля Purple, розкидає ланки довжиною 2 метри від центрального кореневища. Виведений він був в США. Бульби сильно подовжені, досить легко ламаються, серцевина, як і шкірка, відрізняється яскраво вираженим фіолетовим кольором, інтенсивність якого не зменшується навіть після приготування страв. Цей батат дуже красиво виглядає на фото і може стати прикрасою столу. Purple - НЕ соковитий сорт, м'якоть у нього сухувата. В приготованому вигляді дуже смачний, особливо якщо його запекти. Смак нагадує кращі сорти картоплі з легким відтінком каштана, солодкість майже не відчувається. Щоб отримувати хороші врожаї, рекомендується цей овоч вирощувати з розсади.
Солодкий картопля «Purple»
Вельми врожайним вважається і батат Японський, хоча бульби у нього досить дрібні, важать близько 100 грамів, з кожного куща можна зібрати до 0,5 кілограма коренеплодів. Один з небагатьох квітучих сортів, гарний на фото, однак насіння не дає, тому його вирощують живцями. Батога у ліани не надто довгі, до метра, бульби утворюються компактно під центральною розеткою листя. Шкірка червона, а серцевина світло-жовта, зовні коренеплоди сильно нагадують картопля, втім, як і за смаком. М'якоть дуже суха, крохмальна, на зламі сік майже не виділяється, солодкість не відчувається. Сорт стійкий до пошкоджень проволочником.
І ще один перспективний для вирощування батат - Перемога 100. Виведений цей овоч був в СРСР і до сьогоднішніх днів успішно конкурує з картоплею на ділянках багатьох садівників. Ця ліана не дуже довга, до 2 метрів, коріння і довгасті коренеплоди утворюються по всій довжині, при цьому бульби ростуть компактним пучком дуже близько до поверхні. Вегетативний період триває в середньому 118 днів. Сорт посухостійкий, при цьому з одного куща можна отримати до 1,2 кілограма бульб. Шкірка у коренеплодів рожева, м'якоть жовтувато-оранжева з рожевими вкрапленнями. На смак приємний, декілька солодкуватий.
3 Найсолодші сорти батату для ваших грядок
Вище ми розглянули різновиди батата, здатні замінити собою картопля. Тепер же давайте розглянемо ті сорти, які можна назвати десертними, тобто найсолодші. У кого-то може виникнути резонне питання, для чого садити коренеплоди високого ступеня солодощі, які за смаком можуть нагадувати трохи підморожене картопля. Справа в тому, що в вареному вигляді вони стають дуже смачними. Крім того, їх можна обсмажувати до карамелізації або просто гасити з морквою, щоб отримати напівсолодке блюдо, яке напевно сподобається дітям.
Найбільш солодким вважається Манчжурский сорт, який зовні нагадує довгасті бульби картоплі з рожевою шкіркою, м'якоть у нього жовта, соковита. Батога ліана розкидає короткі, до 1 метра, коренеплоди утворюють компактну гроно в центральному кореневище, вага її може досягати 3,5 кіло. Вегетативний період - близько 90 днів, тобто, відноситься до скоростиглим сортам. Є Декоративно-квітучою рослиною, яке так і проситься на фото, але при цьому ще й дуже урожайний. Овоч вимагає частих підгодівлі. При вирощуванні батата добре себе показала суміш амофосу (0,156 кіло), аміачної селітри (0,374 кіло), сульфату магнію (0,177 кіло) і сульфату калію (0,292 кіло), з додаванням молибденовой кислоти в кількості 2 грамів і бури - 2,7 грама.
Високим ступенем солодощі відрізняються від багатьох інших сортів Борегард (Beauregard) і Борегард покращений (Beauregard Improved). Різниця між ними тільки в змісті цукрів, в першому їх трохи менше. Примітно, що для отримання великого врожаю необхідно робити загущену посадку, залишаючи між живцями проміжок в 20-25 сантиметрів (можна навіть 15 сантиметрів, але будуть потрібні часті підгодівлі). Коренеплоди дозрівають приблизно за 90-105 днів, форму мають витягнуту, веретеноподібну, з рівними боками. Шкірочка коричнево-червона, а серцевина оранжевого кольору. Через свою солодощі часто цей овоч привертає увагу дротяники і личинок хруща.
Батат сорти «Борегард покращений»
Слід зазначити, що найбільш солодкими сортами батата вважаються ті, у яких помаранчева серцевина.
Дуже цікавий солодка картопля Джорджія Ред, також відомий як Сухумський Жовтий. Період дозрівання у нього досить короткий - від 85 до 110 днів залежно від кліматичних особливостей місцевості. Ліана розкидає пагони на 2 метри, потовщення коренів, які, власне, і називають помилково бульбами, утворюються досить компактними групами, з одного куща можна зібрати близько 1 кілограма коренеплодів. Шкірочка коричнева, а серцевина жовта з яскраво-помаранчевими вкрапленнями. Коли цей овоч сирий, він за смаком нагадує картоплю, але в процесі термообробки проявляється дуже висока насолода, саме в цьому і полягає особливість сорту Джорджія Ред.