Бараняча корейка з картоплею - фото рецепти

Простий але дуже хороший і цікавий покроковий фото рецепт приготування смаженої баранячої корейки і смаженої картоплі в єдиному кулінарному пориві.

Смак смаженої баранини і картоплі дуже вдало, на мій погляд, доповнюється ароматом маринаду, зробленого на основі часнику і розмарину, який надає певний шарм всьому блюду. Попередньо обсмажена баранина і картопля доводяться до повної готовності в духовці. Картопля після цього стає трохи запеченої, а баранина - найбільш ароматною.

Нам буде потрібно:

• Бараняча корейка - 300г .;
• Картопля - 3 шт .;
• Часник - 3 зубчики;
• Розмарин - 1 гілочка (свіжого), або 1 ч. Ложка (сухого);
• Оливкова олія - ​​приблизно 4 ст. ложки;
• Сіль і чорний перець - за смаком;

Бараняча корейка рецепт з фото

Кажу відразу - це мій перший досвід приготування баранячої корейки, тому, щоб в повній мірі зрозуміти і відчути цей продукт, я вирішив використовувати мінімум спецій. Оскільки блюдо передбачає подачу зі смаженою картоплею, про гарнір можна не турбуватися.

Для початку зробимо простий маринад. Натиснемо в невелику миску три-чотири зубчики часнику, насиплемо близько половини ч. Ложки солі, одну ч. Ложку розмарину (якщо свіжий - відділимо голки від стебла) накришити з млина чорного перцю, заллємо це все невеликою кількістю оливкової олії, перемішати і приберемо маринад настоюватися.

Почистимо картоплю, нарізаємо його великими кубиками, як показано на фото рецепта,

Баранячу корейку наріжемо по ребрах ось такими порційними шматками

Добре розігріємо масло в сковороді, і швидко, буквально протягом 1-2 хвилин, обсмажити баранину з кожного боку,

до зарум'янювання м'яса. Приберемо на час баранину на окрему тарілку, і швидко,

аналогічним чином, тобто до золотистої скоринки, обсмажити картоплю,

перекладемо на дно невеликого дека обсмажену картоплю, зверху на картоплю викладемо обсмажену баранячу корейку, поллємо це все маринадом, намагаючись щоб часник і розмарин потрапив як на м'ясо, так і на картоплю,

після чого, відправимо нашу заготовку в попередньо розігріту до 200 градусів духовку запікатися хвилин на 15-20,

після чого, деко з бараниною і картоплею потрібно дістати з духовки, дати страві постояти хвилини 2-3, відпочити,

і подати смажену баранячу корейку з картоплею до столу, прикрасивши за бажанням зеленню.

Ну а це фото смаженої баранини зроблене великим планом, чи не так, апетитно вийшло. Приємного Вам!