Бадилля буряка - корисні властивості і протипоказання

Про користь бурякової гички більшість городників, які вирощують цей овоч на своєму городі, навіть не здогадуються. Зрідка хтось додає її в супи і салати, а решта, в кращому випадку, пускають на корм кроликів та інших домашніх тварин, але ж бадилля буряка містить більше вітаміну С і фолієвої кислоти, ніж сам овоч, вона покращує обмін речовин, стабілізує травні процеси і збільшує секрецію травних соків.

Корисні властивості бадилля буряка

Виявляється, спочатку цей овоч вирощували саме через соковитих і корисних листя і тільки через кілька десятиліть «розсмакували» саму буряк. До нас на стіл буряк прийшла ще з часів Римської імперії і поступово зайняла одне з основних місць серед городніх культур. Бурякові листя додавали в салати, супи, використовували для лікування закрепів, головного болю і мастопатії. А регулярне вживання бурякового бадилля в їжу покращувало стан хворих із захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту і при цукровому діабеті.

Бурячиння містить:

вітаміни групи В - В1, В2, В6, В9 (фолієва кислота) - ці вітаміни відповідають за обмін речовин в організмі, необхідні для повноцінної діяльності нервової системи, імунітету, серця та інших внутрішніх органів;
вітамін А - бадилля буряка містить рекордну кількість вітаміну А, який відповідає за своєчасне омолодження клітин шкіри, гостроту зору і нормальну роботу травної системи;
вітамін РР або нікотинова кислота - бере участь в окисно-відновних процесах, необхідний для обміну жирів, перешкоджає накопиченню холестерину в крові і покращує обмін речовин;
мінерали - кальцій, магній, залізо, алюміній, мідь, хлор та інші макро- і мікроелементи необхідні для нормальної життєдіяльності організму;
флавоноїди - речовини, що володіють протизапальною активністю, які очищають організм від шкідливих сполук і покращують обмін речовин;
органічні кислоти, амінокислоти і каротиноїди.

Регулярне вживання бурякової гички в їжу допомагає загальному оздоровленню організму, за рахунок активації таких процесів, як:

Протипоказання

Не рекомендується вживати в їжу бурякове бадилля і використовувати її для лікування, людям, що страждають такими захворюваннями:

схильністю до діареї - буряк має проносний ефект;
гострим запаленням нирок і сечового міхура - може посилити сечовиділення;
гепатитом або цирозом печінки - прискорення обміну речовин збільшує навантаження на печінку;
подагрою - може спровокувати загострення;
гемороєм - через проносного ефекту;
гіпотонією - бурякова гичка викликає зниження артеріального тиску;
індивідуальною непереносимістю - алергія на бурякове бадилля зустрічається рідко, але при схильності до алергічних реакцій варто попередньо протестувати продукт.

Бурячиння - рецепти

Бурякове бадилля додають в овочеві салати, щі, борщі, ботвіньі, окрошки, використовують для приготування салатів і заготовок на зиму. А в народній медицині листя буряка застосовують для:

Лікування запорів - 1 ст л свіжого подрібненого листя заливають 1 склянкою окропу, настоюють 40-60 хвилин і приймають по 14 ст 3-4 рази на день перед їжею;
При головному болю - від сильного головного болю або мігрені допомагають листя буряка, розім'яті і прикладені у вигляді компресу до скронь або кашка з бурякових листя, яку прикладають до чола на 15-20 хвилин;
Лікування кон'юнктивіту - прикладають до листя сильно розім'яту лист буряка;
Лікування тріщин і натоптишів на стопах - соком листя буряка щодня змащують тріщини або натоптиші або прикладають до них розім'яті листя буряка на ніч;
Лікування маститу - розім'яті листя буряка прикладають до ущільнень у грудях на 30-40 хвилин щодня. Бурячиння - незамінне джерело вітамінів і мінералів, не варто нехтувати таким корисним продуктом, тим більше що отримати його можна безкоштовно або за дуже невеликі гроші.