Ангостура біттер опис напою і рецепти коктейлів
Ангостура - концентрований біттер родом з Венесуели, один з найбільш популярних і часто використовуваних БІТТЕРИ в барі. Його рецепт зберігається в секреті ось уже майже 200 років, а фортеця ангостури становить 44,7 градусів.
Історія біттера Ангостура
Вперше приготована в 1824 році військовим доктором Йоханом Готтліб Бенжаміном Зигерта, настоянка Ангостура спочатку використовувалася виключно як ліки. До речі, місто, в якому був приготований біттер також називався Ангостура (в 1840-х роках його перейменували в Сьюдад-Болівар). Сьогодні червоно-коричневий біттер випускають різні виробники, але головним є - компанія House of Angostura, яка розташовується в Тринідаді і Тобаго.
Згодом Ангостура (Angostura bitter) стала незамінним інгредієнтом багатьох коктейлів, який надає приємний післясмак і підсилює смакові якості коктейлю. Ось кілька відомих інгредієнтів, які входять до складу біттера: екстракти мускатного горіха, кардамону, шкірки помаранчі, кориці, кори хінного дерева, імбиру, Галіпа лікарської, галганта. Але це тільки мала частина цього дивного алкогольного напою. Серед коктейлів, в складі яких є Ангостура, не можна не відзначити такі, як Роб Рой, Сінгапур слінг, Манхеттен, Піско сауер.
