Англійська - салат з куркою і грибами

Цей салат з курячого філе з грибами мені давно не давав спокою, але ... То не було слушної нагоди його приготувати, то я геть про нього забувала, то в холодильнику не виявлялося якогось інгредієнта ... Але вчора «всі зірки встали в ряд»: чоловік як раз попросив на вечерю якийсь легкий салат з куркою і грибами, я натрапила в закладках на цей рецепт і з великим натхненням вирушила на кухню.

Результат мене не розчарував, а шалено порадував: салат зовсім нескладний, але дуже цікавий і яскравий, ситний і смачний. Чоловік навіть зауважив, що ніколи не скажеш, що це - домашній салат з куркою і грибами, скоріше, подібне блюдо подадуть в якомусь ресторані або пафосному кафе. Так що наступного разу я неодмінно приготую його і для гостей на якесь свято: впевнена, всім він дуже сподобається, і мої друзі оцінять і форму подачі, і відмінний смак цієї страви.

• 100 г курячого філе;
• 1 яйце;
• 100 г маринованих шампіньйонів;
• 1-2 невеликих помідора (можна взяти черрі);
• рослинне масло для смаження;
• листя салату;
• зелень для прикраси;
• сіль, чорний перець за смаком.

• 1 ст. л. сметани;
• 1 ст.л. солодкої гірчиці.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, солимо і перчимо.

Обсмажуємо філе на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до готовності. Куряча грудка, якщо вона порізана не надто крупно, готується досить швидко, тому не перетримаєте її на вогні, щоб вона не стала сухою. Остужаем куряче філе до кімнатної температури.

Поки філе охолоджується, можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Яйце відварюємо круто, чистимо і ріжемо півкільцями товщиною близько 0,5 см.

Помідори нарізаємо шматочками.

Мариновані гриби (я віддаю перевагу шампіньйони) ріжемо на 2-3 частини, залежно від розміру.

Готуємо соус - змішуємо сметану і гірчицю. Звертаю вашу увагу, що найкраще використовувати звичайну солодку гірчицю (її ще називають американською), не в зернах.

На тарілку, в якій будемо подавати салат, викладаємо салатні листя, порвані на невеликі частини. Зверху ложкою в довільному порядку поливаємо листя салату соусом зі сметани і гірчиці.

І викладаємо зверху на салатні листя з соусом яйце, помідори, гриби і куряче філе. Ніяких правил при цьому вам не треба дотримуватися - ви можете розміщувати інгредієнти в тому порядку, в якому вважаєте за потрібне.

Залишилося лише посолити салат до смаку і прикрасити зеленню. Смачного!

Поради та рекомендації:

Найкраще салат подавати гостям порційно і не розмішуючи: так, як описано в рецепті: тоді він виглядає дуже ошатно і святково.

Мила Ольга! Дякую за ідею шикарного салату. Мені він дуже сподобався і я його обов'язково приготую. Є одне «але». я намагаюся не брати мариновані або солоні гриби для салатів. Вони гарні в ролі закусок самі по собі, але ніжні оригінальні страви вони просто псують. А взагалі-то я підписана на Ваші рецепти і з задоволенням готую по ним. Успіху і успіхів Вам! @> -> -

Олена, я рада що Вам сподобався рецепт салату. Я теж намагаюся використовувати в салатах смажені гриби, але на цей раз їх просто не виявилося. Але з маринованими теж смачно вийшло. Спасибі, за побажання, і що підписалися на мої рецепти, постараюся частіше вас радувати новими стравами :)