Алкоголь та інші популярні напої в білорусі

Які національні напої можна спробувати в Білорусі? Який алкоголь популярний сьогодні? І що привезти з країни як сувенір?

Традиційні напої в Білорусі

Найдавніші алкогольні напої білорусів - мед і пиво. Технологія приготування питного меду зі звичайного бджолиного була схожа на пивоваріння, а в багато рецепти входив хміль.

Виноград в Білорусі вирощували в багатьох маєтках на невеликих площах, тому вино багато століть було не поширене і використовувалося в основному в церковних ритуалах. Привізні європейські вина - показник розкоші - пили представники знаті.

Найчастіше в будинках білоруської шляхти подавалися лікери. настоянки і наливки на основі горілки з додаванням трав і ягід, меду, спецій, цукру - крупник. зубрівка. Крамбамбуля. троянка ... Сьогодні ці старовинні напої можна спробувати вресторане і агрооселях.

Білоруська горілка

Найбільш популярний міцний спиртний напій в Білорусі - горілка (гарелка, вино горіле). У Великому князівстві Литовському горілка з'явилася в кінці ХV століття і поступово стала основним з видів алкоголю.

Горілку вживають у свята і особливих приводів.

Сьогодні белоукраінскіе алкогольні бренди пропонують безліч різновидів горілки: класичні, з різними добавками (спеціями, нирками, горіхами і т.д.). Найбільш популярна горілка:

на березових бруньках (листі) - березовица

Дуже популярні настоянки і бальзами - міцні спиртні напої з додаванням екстрактів цілющих рослин, бруньок дерев, ягідних морсів, спецій, меду ... Серед знаменитих белоукраінскіх алкогольних напоїв:

зубрівка - класична гірка настоянка з цілющою травою зубрівкою з Біловезької пущі

настойки "Біловезька", "Біловезька пуща"

бальзами з багатим складом настоїв трав, ягід і фруктів (Белоукраінскій, Чародій, Полісся)

Купити білоруську горілку можна в магазинах, супермаркетах і гіпермаркетах. Багато белоукраінскіе алкогольні бренди мають свої фірмові секції. Ви можете придбати напої в красивому сувенірному оформленні. незвичайні пляшки зі скла та глини, полотняні та шкіряні мішечки, дизайнерська упаковка.

Оригінальні спиртні напої - самогон - вам запропонують в етнографічних музеях і комплексах Білорусі.

білоруське пиво

Багато століть в Білорусі діяли пивоварні - бровари - де варили смачний хмільний напій за оригінальними рецептами.

Їх традиції продовжують пивоварні заводи Білорусі. де випускають ліцензійні та оригінальні белоукраінскіе марки пива. багато з яких оцінені нагородами престижних конкурсів.

Найстаріше діюче пивоварне виробництво Білорусі - "Олівар" - засновано в 1864 році, і сьогодні в історичній будівлі ХІХ століття працює Музей пива.

На екскурсії можна побачити колекції пивних пляшок і етикеток продукції різних років, старовинні предмети для приготування пива, а головне, познайомитися з сучасним виробництвом і спробувати пиво.

Все більшого поширення в Білорусі отримують міні-пивоварні. ресторани-пивоварні. де роблять смачне непастеризоване, нефільтроване пиво.

Міні-пивоварні будуть активніше відкриватися в культурно-етнографічних центрах, національних парках і заповідниках, агрооселях, готельних комплексах ...

Белоукраінскій квас

Традиційний белоукраінскій напій - квас - проводиться шляхом зброджування хліба або злаків (ячмінь, жито). За старих часів його особливо часто пили в літню пору.

Квас за традиційними рецептами можна приготувати в домашніх умовах.

У жарку пору року на вулицях белоукраінскіх міст з'являються пізнавані пересувні бочки з розливним квасом. Прямо тут можна випити стаканчик смачного напою натурального бродіння від провідних виробників Білорусі.

При цьому все більшої популярності набуває квас в пляшках. доступний в магазинах круглий рік. Напої за традиційними і власним оригінальними рецептами випускають кілька великих підприємств.

У Білорусі часто проходять фестивалі квасу з веселими розвагами та дегустаціями, один з найбільших - в місті Ліда (Гродненська область).

Безалкогольні напої в Білорусі

Знаменитий традиційний напій східних слов'ян - суботні. Це гарячий відвар з трав і прянощів, подслащенний медом, патокою або цукром. Пили його в основному взимку, в той час як квас був річним напоєм.

Белоукраінскій суботні має свої особливості. В його рецепт входять березове листя, аїр, липовий цвіт, а в суботні на хрестини білоруси додавали редьку. Сьогодні суботні подають в ресторанах, агрооселях.

Також в Білорусі здавна люблять морси з вітамінних лісових ягід - брусниці, журавлини. Навесні популярні бярозавік і кляновік - березовий і кленовий соки, а також напої на їх основі.

Ще один улюблений напій домашнього приготування - компот. Його готують з місцевих ягід і фруктів, які варяться у великій кількості води з додаванням цукру.

Дуже популярна сьогодні мінеральна вода. Свердловини знаходяться в екологічно чистих районах Білорусі, в тому числі на території національних парків і заповідників.