Алкоголь при дієті сумісність і калорійність напоїв

Існує дві діаметрально протилежні точки зору: одні фахівці стверджують, що алкоголь при дієті не можна вживати, інші рекомендують час від часу випивати келих сухого червоного вина або пива для підтримки нормальної ваги. На два табори розділилися навіть імениті дієтологи. Противник алкоголю у всіх видах - професор В. Г. Жданов, користь червоного вина відстоював Мішель Монтіньяк. Пора дізнатися аргументи кожної зі сторін.

лікувальні, які призначаються пацієнтам з різними захворюваннями;
різноманітні дієти, призначені для екстреного позбавлення від зайвої ваги;
розумні обмеження в харчуванні, яких дотримуються прихильники здорового способу життя.

Спиртне і лікувальні дієти

Лікувальні дієти призначаються пацієнтам з різними захворюваннями, в тому числі і з надмірною вагою - для нормалізації обміну речовин і поліпшення стану серцево-судинної системи. Такі режими харчування, на відміну від популярних експрес-дієт, рекомендують лікарі. Лікувальні дієти спрямовані насамперед на оздоровлення. Позбавлення зайвої ваги - лише побічний ефект, тому вони надають більш щадне дію на організм, ніж «чудодійні» кошти для схуднення.

Протягом довгого часу не можна вживати спиртне людям, які перенесли інфаркт або інсульт. Якщо ж пацієнт добре себе почуває, то лікар може дозволити прийом невеликої кількості якісних спиртних напоїв у святкові дні.

Алкоголь і дієти для схуднення

Основне призначення експрес- і монодієт - позбавлення від тієї ваги, який сама людина вважає зайвим. Хоча подібні режими харчування створюють величезне навантаження на організм, їх прихильники рідко радяться з лікарями.

Такі дієти умовно діляться на два класи:

експрес- і монодієти зі строгими рекомендаціями щодо кількості прийомів їжі і ваги продуктів;
менш суворі дієти, засновані на підрахунку калорій.

Спиртні напої і суворі дієти

Суворі дієти зазвичай мають на увазі різке зниження надходження в організм будь-яких класів речовин (жирів, вуглеводів, білків). Для організму таке обмеження означає суттєві навантаження і перебудову всіх систем.

Якщо в цей період в кров потрапляє етанол (а печінку сприймає його як отрута), організм відчуває стрес, результатом якого можуть стати мігрені, розлад шлунка, блювота. Але навіть в тих випадках, коли прийом спиртного обходиться без серйозних наслідків, порушуються самі правила дієти.

Наприклад, спиртні напої містять вуглеводи, тому безвуглеводна дієта на тлі вживання алкоголю просто не дасть очікуваного ефекту. Спиртне збуджує апетит і притуплює відчуття самоконтролю. Прийом навіть невеликої кількості міцних напоїв провокує зрив і відхід від правил режиму харчування.

Експрес і монодієти зазвичай не тривають довше 5-7 днів. Простіше розрахувати час дієти таким чином, щоб на цей період не доводилося ніяких свят, ніж через декілька чарок спиртного піддати здоров'я небезпеки і не досягти бажаного результату.

Алкоголь і дієти, засновані на підрахунку калорій

Харчова цінність 100 мл чистого етанолу становить приблизно 600 ккал. Велике значення має не тільки калорійність алкоголю, але і те, який напій пити. Горілка, ром і текіла дуже калорійні, але не містять корисних речовин. Організм переробляє ці види спиртного, проте, не отримуючи вітамінів і мікроелементів, починає їх буквально вимагати (тому міцний алкоголь важко пити НЕ закушуючи).

Живе пиво містить вітаміни, а вино - ензими, які сприяють травленню і речовини, що перешкоджають утворенню бляшок холестеринів. Вино прискорює процес розщеплення жиру. Лікери більш калорійні, ніж вино або пиво, але завдяки вмісту всахару не порушують апетит, не вимагають закуски і здатні замінити десерт. Деякі лікери і настоянки (наприклад, з кульбаб або полину) благотворно впливають на травлення.

Дуже підступні коктейлі. Їх калорійність часом доходить до 500 ккал на 100 г. Суміші алкоголю і соків створюють оманливе відчуття втамування спраги.

Коктейлі дуже калорійні

Якщо виникає необхідність випити алкоголь під час дієти, потрібно зменшити денний раціон на відповідну кількість калорій, взявши дані про калорійність спиртних напоїв з таблиці.

Таблиця калорійності алкогольних напоїв

Вид спиртного напою

Щоб не надто порушувати режим харчування, слід керуватися правилами:

не пити натщесерце, відмовитися від аперитивів, так як вони збуджують апетит;
по можливості відмовитися від міцних напоїв і кріплених вин;
не змішувати спиртне, уникати коктейлів;
оптимальний варіант - живе пиво або червоне сухе вино;
уникати жирних і гострих закусок;
якщо доводиться пити лікер, від десерту потрібно відмовитися;
з шампанських вин краще всього брют: в ньому майже немає цукру.

Алкоголь при здоровому харчуванні

Давно помічено, що прийом великих доз алкоголю і вага взаємопов'язані. Однак повністю відмовитися від спиртного складно. Це доцільно тільки якщо навіть помірне вживання слабоалкогольних напоїв викликає поява надмірної ваги.

В іншому випадку не варто йти на такі жертви: живе пиво і якісне вино в розумних кількостях корисні. Гранично допустимою дозою вважається 210 мл етанолу в тиждень для чоловіків, 135 мл - для жінок.

У день дозволяється випити 1-2 келихи вина або пива. Але більше двох днів підряд алкоголь вживати не можна, інакше це може призвести до алкоголізму. Забороняється пити спиртне в розвантажувальні дні.

Алкогольні дієти для схуднення

Середньовіччя фрейліни при англійських і французьких королівських дворах, незважаючи на пристрасть до солодощів, славилися тонкими таліямі. Француженки, відчуваючи, що починають одужувати, сідали на дієту з вина і фруктів, англійки - пили пиво (природно, живе).

Уже в наш час дієтологи виявили залежність між прийомом цих видів алкоголю і схудненням. На основі наукових даних розроблені дві оригінальні дієти: пивна і винна, які дуже дієві і дозволяють за кілька днів скинути 3-5 кг. Однак такі дієти протипоказані при:

захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
алергії;
хворобах ендокринної системи;
онкології;
захворюваннях серцево-судинної системи;
вагітності та годуванні груддю.

пивна дієта

Дієта розрахована на 7 днів. В день випивають 1 л живого пива і 2 л мінеральної негазованої води. Вся тверда їжа готується без солі.

в перший день - 100 г гречаної каші;
у другий день - 100 г відвареного або запеченого курячого філе;
на третій день - 100 г телятини або пісної баранини;
на четвертий день - 100 г відвареної або запеченої риби;
на п'ятий день - необмежена кількість овочів і фруктів;
на шостий день п'ють пиво і воду, на сьомий - тільки воду.

Якщо дуже хочеться їсти, допускається заглушити апетит 30 г чорного шоколаду.

винна дієта

Дієта розрахована на 5 днів. Меню кожного дня:

Сніданок: зварене круто куряче яйце (або 2 перепелиних) і помідор без солі.
Другий сніданок: одне яблуко (краще зелене);
Обід: 200 г нежирного сиру або 150 г низькокалорійного твердого сиру.
Вечеря - 200 г сухого червоного вина.

Проміжок часу між прийомами їжі повинен становити не менше 3-х годин.