8 смачних рецептів з картоплі

1). Картопля Дофіне

● 9 шт. картоплі, середніх, однакового розміру
● 9 ч. Л. вершкового масла
● 9 пластинок сиру голландського або Гауда товщиною 5 мм
● сіль і мелений перець за смаком

Картопля вимити і очистити, зрізавши невеликий шматочок з одного краю, так, щоб картопля можна було поставити вертикально. По всій довжині картоплі ножем зробити надрізи, як якщо б ви нарізали для картоплі фрі, але не дорізаючи до краю, приблизно, 1 см. Посолити, поперчити, всередину кожної картоплини покласти по 1 ч. Л. масла, За бажанням, можна вкласти в розрізи трохи часнику.

Поставити картопля в форму для запікання, з високими краями. Зверху на кожну картоплину покласти по скибочці сиру. Запікати в попередньо розігрітій до 180 гр. С духовці близько 30 хвилин - до готовності картоплі. Подати на стіл гарячим, посипавши кропом. Або нарізаний кріп подати окремо.

2). Картопля фрі з духовки

● 5-7 шт картоплі середнього розміру
● 2 яєчних білка
● паприка
● сіль по-смаку

Багато хто з нас любить картопля "Фрі", але все прекрасно знають, що він не корисний для здоров'я. Цей рецепт буде паличкою-виручалочкою для багатьох любителів картопельки "Фрі", і тим більше таку картоплю можна сміливо давати дітям. Для приготування картоплю потрібно помити, почистити і порізати брусочками товщиною 1 см.Яічние білки збити з сіллю до м'яких піків. Викласти білки в порізану картоплю і добре перемішати, щоб кожен брусочок був в білку. Деко застелити пекарської папером і викласти на нього картоплю. Зверху картопля посипати паприкою. Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати до рум'яної скоринки. Картопля фрі; потрібно їсти відразу в гарячому вигляді.

3). картопляний гарнір

● картопля (за кількістю персон)
● часник
● кріп
● петрушка
● перець червоний стручковий
● рослинне масло
● сіль (кількість інгредієнтів - за смаком)

Дрібно нарізаємо часник, зелень, перець. Солимо, заправляємо рослинною олією і перемешіваем.Надрезаем картоплю скибочками завтовшки 2-4 мм не до кінця, а так, щоб вона могла розвернутися віялом. Для такого нарізування картоплину зручно помістити на ложку - краю ложки не дадуть прорізати картоплину до кінця. Якщо картоплини великі - нарізаємо їх на закусочній тарілці або блюдце з невисокими бортиками. Або укладаємо з боків розрізає картоплини дві тонкі дерев'яні реечки. Викладаємо нарізану картоплю в форму і начиняє розрізи овочевий смесью.Сбризгіваем зверху рослинним маслом і поміщаємо в духовку при 200С. Запікаємо 1 годину. Цей гарнір підходить до багатьох страв.

4). Картопля фарширований, запечений в беконі.

● кілька картоплин
● 500 г фаршу
● 100 г сиру
● зелень петрушки
● зелена цибуля
● упаковка бекону
● рослинне масло
● маленька ріпчаста цибулина

Відварюємо картоплю в мундирі до напівготовності протягом 10-12 хвилин. Зливаємо воду, даємо охолонути і чистимо. Потім ріжемо картоплини навпіл (не плутати половинки різних картоплин між собою) і готуємо їх для фарширування, акуратно виймаючи середину половинок (вийняте незабаром стане в нагоді для котлеток - див. Далі). Середину зручніше виймати ложкою-нуазеткой (напівсферична ложка з гострими краями), але можна і ножем, хоча набагато клопітно.

А можна якось пожертвувати одну чайну ложку, зроблену з нержавійки, і заточити їй кромкі.Пока варилася картопля, ми обсмажили на рослинній олії фарш. У процесі смаження фарш посолити, поперчити і додали в нього дрібно нарізану маленьку цибулину. Потім досмажити до готовності і остудили. Змішуємо фарш з натертим сиром і зеленью.Берем упаковку нарізаного бекону.
Фаршируємо половинки картоплин, складаємо їх разом, зверху щільно обмотуємо беконом і заколюємо зубочисткою.

Викладаємо фаршировані картоплини на деко, змащене олією, і запікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин при температурі 180-200 градусів С.
Подаємо до столу гарячою. Окремо подаємо сметану, томатний або будь-якої іншої соус, рубану зелень і відповідні напої.

5). фарширований картопля

6). КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ.

● свіжий картопля (6-7 середніх картоплин);
● рослинне масло (2 ст. Ложки);
● зелень базиліка (пучок);
● зелень кропу (пучок);
● перець паприка (2 ст. Ложки);
● сушений орегано (1 ст. Ложка);
● сіль (1/2 ч. Ложки).

1. Картоплю (краще свіжу) ретельно миємо й нарізаємо шматочками.

2.Смешіваем рослинне масло зі спеціями і подрібненою зеленню.

3.Обмазиваем картопляні часточки заправкою.

4.Викладиваем в форму на фольгу.

5.Ставім в розігріту духовку на 20-30 хвилин.

6.Подаем зі свіжими овочами.

7). Запечена картопля.

● Картопля середньої величини 2 шт.
● Рослинна олія 1 ст.л.
● Цибуля ріпчаста Вј шт.
● Сир твердий 30 гр.
● Часник 1 зубчик
● Сіль
● Перець чорний мелений

Картопля в шкірці ретельно промийте, потріть щіткою. Мокрий картопля викладіть на тарілку або блюдо, в якому можна готувати в мікрохвильовці. Покладіть картоплю так, щоб бульби не стикалися.
Якщо у вашій мікрохвильовій печі є програма з приготування картоплі в мундирі, то виберіть її. Якщо немає, то ставимо запікатися на максимальній потужності до тих пір, поки вона не почне вибухати. Як почуєте перші удари, переверніть картоплю на іншу сторону і продовжуйте запікати знову до ударів. Перевірте готовність картоплі виделкою або зубочисткою. Як правило, час запікання 2 картоплин; близько 2,5 хвилин з кожного боку.

Картоплю дістати з мікрохвильовки, злегка остудіть.Срезать зверху 1/3 частина картоплі, дістати всю середінку.Картофель потовкти товкачем або виделкою, посолити, поперчити, додати подрібнений часник, обсмажений на олії цибулю, тертий на дрібній тертці сир.Виложіть отриману начинку в картопляні стаканчики з гіркою, поставити в мікрохвильовку запікатися в режимі гриль на пару хвилин або ж в звичайному режимі протягом 1 мінути.Подавать на стіл гарячою. Можна полити сметаною або кетчупом за смаком і присипати рубаною зеленню.