7 Самих корисних злаків, здорове харчування

Злакові культури або просто злаки містять в собі цілий комплекс різних корисних вітамінів, а також білки, вуглеводи і амінокислоти, які дуже необхідні нашому організму.

Харчова цінність цього злаку вище за інших. Він багатий не тільки харчовими волокнами, але і цілим комплексом вітамінів (а, в і Е. крім того в вівсі багато мінеральних речовин, крохмалю та амінокислот

. Цей набір елементів зміцнює імунітет, а також покращує засвоєння їжі, допомагає виводити холестерин, знизити артеріальний тиск і захистити організм в цілому.

Пшеничний кус - кус багатий вітаміном в 5, який піднімає життєвий тонус, бореться з хронічною втомою і депресією, лікує безсоння. Цей же вітамін покращує регенерацію шкіри і волосся, що актуально при ранньому посивінні. Нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту сприяють достатню кількість мікроелементів, що знаходяться в кус - кусі - фосфору, калію, заліза, міді і харчових волокон. Вони також стабілізують водно-сольовий обмін і посилюють діяльність мозку.

Червоний рис містить 78% вуглеводів, 1% жирів і 8% білків, в яких присутні деякі незамінні амінокислоти, що містяться тільки в м'ясі. Ось чому червоний рис за своєю поживністю здатний частково замінити його в харчуванні. Перевагою червоного рису є відсутність білка глютену, який є причиною алергічних реакцій у деяких людей.
Червоний рис є багатим джерелом вітамінів групи в (в 1, в 2, в 3, в 6, в 12) і мінеральних речовин: кальцій, калій, фосфор, йод і залізо, яке незамінне при анемії.

Прихильники здорового харчування вже давно перевагу цьому злаку віддають. Він легко перетравлюється, стимулює обмін речовин і активно виводить з організму токсини, що накопичилися і шлаки.
Булгур містить фолієву кислоту в обсязі, необхідному для щоденного споживання, а також інші вітаміни групи в: рибофлавін, пантотенову кислоту, піридоксин. Також серед корисних речовин в ньому присутні залізо, цинк, магній, натрій, фосфор, селен і марганець. Крім цього, булгур багатий вітамінами РР, до, Е.